טעמתם פעם את העוגה הרוסית? למי שטרם שימח את החיך מהקינוח הזה, אני מסביר במהירות במה מדובר. העוגה הרוסית היא מתוקה מוורונה המוכנה עם אמארטי, שקדים, ביצים וחמאה שמתבשלים בתוך קופסת בצק עלים. המתכון הקלאסי, עם זאת, כרוך בשימוש בכמויות מוגזמות של חמאה וסוכר לדעתי (ולכן לא הצעתי אותו עד כה!): עם זאת, ברצוני להציע את הגרסה הקלילה מעט יותר!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 366 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 230 גרם בצק עלים
- 8 גרם אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
- 180 גרם ביצים (3 בינוניות)
- 150 גרם יוגורט
- 80 גרם חמאה
- 80 גרם שקדים
- 100 גרם מקרונים
- 80 גרם סוכר חום
- 180 גרם קמח לבן סוג 00
- חצי כוס ליקר אמרטו
חומרים דרושים
- תבנית בקוטר 24 או 26 ס"מ
- נייר אפייה
- מִיקסֵר
- קְעָרָה
- כף עץ
- מָרִית
- שוטים חשמליים
הכנה
- צולים את השקדים ומערבבים אותם לקבלת קמח.
- מפוררים בידיים את המקרונים גס.
- בקערה מקציפים את החמאה המתרככת עם הסוכר החום עד לקבלת תערובת שמנת. בשלב זה, מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ואת היוגורט הלבן.
האם ידעת ש
במתכון המתחדש הזה הפחתנו את מינוני החמאה: להחלפת החמאה בחרנו ביוגורט לבן (מרכיב שאינו קיים במתכון המקורי). גם מנות הסוכר הופחתו במיוחד כדי להכיל קלוריות ולווסת את המתיקות - שלחלקן נחשבות מוגזמות - של העוגה.- מערבבים את הקמח הלבן המנופה, המקרונים הקצוצים וקמח השקדים עם השמנת, החמאה והיוגורט. מוסיפים קורט מלח, טועמים עם חצי כוס ליקר אמרטו (לא חובה) ומוסיפים את אבקת האפייה.
- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס (מאוורר).
- מרפדים תבנית בקוטר 24 ס”מ בממרח בצק העלים בעזרת מערוך.
- אופים את העוגה בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל -160 מעלות וממשיכים למשך 20 דקות נוספות. לפני הוצאת העוגה מהתנור, מומלץ לבצע בדיקת קיסם כדי להבטיח את מידת הבישול הנכונה.
- מוציאים מהתנור, מצננים ומגישים פרוס.
ההערה של אליס - PersonalCooker
עוגה זו מושלמת לארוחת הבוקר אך גם מתאימה להגשה במהלך ארוחת ערב עם חברים מכיוון שהיא פשרה מושלמת בין עוגות עמוסות קרמים ובין יבשות ויבשות! נסה את זה: זה ממש פנטסטי!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
העוגה הרוסית של אליס היא מאכל הנכנס לקטגוריית הקינוחים.
יש לו צריכת אנרגיה גבוהה, המסופקת בעיקר על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים.
חומצות השומן הן בעיקר בלתי רוויות, הפחמימות נוטות להיות מורכבות והפפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני וגבוה.
הכולסטרול קיים בשפע, כמו גם הסיבים.
העוגה הרוסית של אליס אינה מומלצת במקרה של עודף משקל, היפרגליקמיה או סוכרת מסוג 2, היפרטריגליצרידמיה והיפרכולסטרולמיה. הוא אפילו לא מתאים לתזונה נגד צליאק ואי סבילות ללקטוז; יתר על כן, הוא אינו עומד בקריטריונים של התזונה הטבעונית.
כמות האלכוהול היא 0.2 גרם למנה של 100 גרם.
החלק הממוצע של העוגה הרוסית של אליס, כאשר היא משמשת כנשנוש, היא לפחות 30 גרם (110 קק"ל).