גבוה, הוא מייצג "מקור מצוין לסיבים, נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים. ניתן לאכול פירות טריים, להוסיף לדגנים, שייקים, משמשים להמתקת מאפינס או עוגות אפויות. שלושת סוגי העונה:
- תפוחים: יש להם מעט מאוד קלוריות וסוכרים, מתאימים לחולי סוכרת וכמפחי רעב בתזונה דלת הקלוריות. עשיר במלחים מינרליים וויטמינים מקבוצת B.
- קיווי; עשיר במים ופחמימות, בעל אינדקס גליקמי נמוך - כך שהוא יכול לשמש גם את הסובלים מסוכרת - הוא מספק קרוטנואידים, ויטמין C, ויטמינים K, E, חומצה פולית ומינרלים כגון אשלגן, זרחן וסידן ".
- אגסים: עשירים בסידן, בורון וסיבים.
- פירות הדר: רכז ויטמין C
טונה היא מזון חסכוני, דל שומן ועשיר בחלבונים ומסיבה זו מתאים מאוד לתזונה מאוזנת. היא יכולה לשמש כמנה עיקרית או כמרכיב העיקרי במתכונים רבים ושונים, החל מרטבים ועד תבלינים קרים לפסטה, כדורי בשר או ממולאים בירקות. הטונה מכילה גם סלניום ומהווה מקור טוב לוויטמין B12 וויטמין D. דגים שמנים הם אחד המזונות המצוינים לוויסות רמות הסוכר בדם, ולכן יש לצרוך אותם במקרה של סוכרת.
, ירקות ירוקים - טריים או קפואים - הם מקור מצוין לויטמינים C, B, E, K וברזל, מגנזיום, סידן, נוגדי חמצון וסיבים. כל החומרים המזינים הנמצאים בירקות כגון: ברוקולי, תרד, סלק, כרוב, כרוב, ניתן ליהנות מנבטי בריסל כתוספת או להוסיף לקציצות, מרקים, קארי ושייקים. הוא עדיף על זה של דגנים ופחות מעט על חלבונים ממוצא מן החי. מקום לפיכך לחומוס, שעועית, עדשים, שעועית רחבה ואפונה. הם גם בין המזונות בעלי הסיבים הגבוהים ביותר התורמים לירידה במשקל.
שעועית היא מקור חלבון במחיר סביר, בהשוואה למקורות מן החי. הם עשירים בחומרים מזינים, כגון ברזל, סיבים וסטרולים צמחיים, והם גם כמעט ללא שומן רווי. בסביבות 0.70 יורו סנט לקופסה, הם יכולים להוסיף מרקם וטעם למרקים, נאצ'וס וסלטים. שעועית שחורה יכולה לשמש גם בקינוחים כמו בראוניז.
עדשים, משומרות או מיובשות, הן קטניות זולות ומקור מצוין לפחמימות בריאות, סיבים וברזל. עדשים הן גם בעלות ברית של סוכרת כיוון שהן מזונות דלי גליקמי. ניתן להשתמש בעדשים במרקים, קארי, והמבורגרים. ירקות.
עשיר בסיבים, הוא מספק מקור מצוין לפרביוטיקה, המסייעים לבריאות המעי. נהנים עם חלב, (היתרונות של חלב רותח), יוגורט או הוספו לשייקים, הם אופציה לארוחת בוקר בריאה ובמחיר סביר. שיבולת שועל היא מזון בעלות נמוכה עם יתרונות תזונתיים יוצאי דופן. למעשה, הוא מכיל בטא גלוקנים, שהם פוליסכרידים המסייעים לגוף לשרוף שומן. עשיר במלחים מינרליים (סידן, מגנזיום, אשלגן וברזל) וחלבונים, הוא מקור מצוין לתיאמין (ויטמין B1).לא רק שהם מוסיפים הרבה טעם למנות רבות, הם גם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים, פרביוטיקה, תרכובות גופרית ופיטוכימיקלים. שום ובצל הם רב תכליתיים וניתן להשתמש בהם לטעום כמעט כל מנה., כמו למשל צלי, פיצות, סלטים וריזוטו. השום הוא אחד מהריחות והצמחים המסוגלים להוריד את לחץ הדם.
, הודו וארנב. פרוס או תבשיל, אסור שחסר להם בתזונה בריאה, פעמיים בשבוע. מבחינה תזונתית, בשר לבן מהווה מקור לחלבונים בעלי ערך תזונתי טוב, כלומר עשיר בחומצות אמינו חיוניות, ויטמינים מקבוצת B (תיאמין וריבופלבין) ומינרלים (ברזל, אבץ, נחושת), כמו גם לעיכול גבוה ו לא שמנה במיוחד.הם מקור מצוין לבטא קרוטן, סיבים, ויטמין C ו- K. לא רק מזון עיקרי לשמש כתוספת או מרכיב במרקים, מינסטרונה וירקות, הם יכולים לשמש גם בעוגות, להוסיף בשייקים משמש במאפה.
בטטה עשירה בוויטמינים B ו- C ובטא-קרוטן, האחרונים מושלמת לבריאות העור. תפוחי אדמה מכילים גם עמילנים רבים וכמו דגנים הם מקורות אנרגיה חשובים. יש להם גם מדד שובע גבוה.
משומר, עיסה, מקולף או קצוץ, אסור שחסר להם במזווה. הם מקור מצוין לוויטמינים A, B, C ו- K, כמו גם לאשלגן. ניתן לערבב עגבניות משומרות לפסטה ורוטב פיצה ולהשתמש בהן ברטבים, מרקים, פשטידות ותבשילים.
-nelle-carni-di-maiale.jpg)
