גליצרול, או גליצרין, הוא תרכובת כימית המורכבת משתי קבוצות אלכוהול עיקריות וקבוצת אלכוהול משנית. הוא מופיע כנוזל חסר צבע, צמיג, מסיס במים עם טעם מתקתק.
גליצרול ידוע כמרכיב של טריגליצרידים, שממנו הוא מופרד במהלך פירוק השומנים.
ברמה הכבדית, הקטבוליות שלו מובילה מעל הכל ליצירת גלוקוז, שגורלו משתנה בהתאם למצב התזונתי של הנבדק.
במצבים של סוכר גבוה בדם (לאחר ארוחה גדולה), גלוקוז מועבר למרבצי הכבד, שם הוא מצטבר בצורה של גליקוגן; אם עתודות הכבד כבר היו רוויות, הגלוקוז החדש שנוצר במקום יומר לטריגליצרידים עתירים.
עם זאת, יש לציין כי במצבים כאלה חמצון השומנים צנוע ואיתו גם שחרור גליצרול. יתר על כן, לא כל המולקולות הופכות לגלוקוז, כמות מסוימת יכולה למעשה להיות בשימוש ישיר על ידי הגליקוליזה ולהתחמצן ב מחזור קרבס. הקטבוליזם השלם של מולקולת גליצרול אחת מסנתז סך של 19 מולקולות ATP, 4.3 קק"ל משתחררים לכל גרם מחומצן.
גלוקונאוגנזה (יצירת גלוקוז החל מצעים לא-גלוקסידיים, במקרה זה גליצרול) פעילה במיוחד במהלך צום ממושך. בתנאים אלה הגלוקוז מועבר בעיקר לרקמות עצבים, אריתרוציטים ורשתית, בעוד שחומצות השומן שאליהן נקשר פועלות כמצע לייצור גופי קטון.
בצום, אדם רגיל מייצר כ -18 גרם גליצרול תוך 24 שעות; המכסה עולה ביחס לערכי הבסיס כאשר יש דלדול משמעותי במאגרי הפחמימות, כפי שקורה במקרה של הגבלה תזונתית של פחמימות או בעקבות פעילות גופנית ממושכת.
סקרנות: כאשר מחממים גליצרול לטמפרטורות גבוהות הוא יוצר אקרולין, אלדהיד בלתי רווי, בעל ריח חריף ומגרה במיוחד את הריריות. תרכובת זו מגבירה את התכונות המזיקות של שומנים מטוגנים.
אינדיקציות
מדוע משתמשים בגליצרול? לשם מה זה?
בנוסף לתכונותיו הארגוגניות, הנמצאות עדיין בבדיקה על ידי מומחים, גליצרול משמש הן במסגרות קליניות והן בספורט מבחינת תכונותיו האוסמוטיות.
הודות למאפיינים אלה, גליצרול מסוגל לשאוב מים מהרקמות שמסביב, ולהפעיל, בהתאם למקרה, השפעה הידרטרית או משתן.
מסיבה זו, גליצרול משמש, במיוחד בספורט סיבולת, כתרופה שימושית להתייבשות הגוף ושיפור כללי בביצועים.
מאפיינים ויעילות
אילו יתרונות הראה גליצרול במהלך המחקרים?
למרות שהספרות עדיין סקפטית ביחס ליעילות ובעיקר לפרופיל הבטיחות של גליצרול, ישנם מחקרים מהם ניתן להסיק את תפקידה של מולקולה זו.
גליצרול בתחומי הרפואה והבריאות
בתחום הרפואי, גליצרול ניתנת בתמיסה של 10% כתרופה משתן.
הודות ליכולתו להעלות את הלחץ האוסמוטי של הדם, שואבים מים מהרקמות, הוא משמש גם בטיפולים נגד בצקת.
בתחום הבריאות, גליצרול משמש גם במאבק נגד עצירות, בצורה של חוקנים ונרות. זהו אחד המשלשלים הבודדים המותרים במהלך ההריון.
האופי ההיגרוסקופי של תרכובת זו מנוצל גם בהכנת מוצרים מרככים, המסוגלים להפוך את שכבות העור השטחיות לרכות ורכות, ולהגדיל את גמישותו.
גליצרול בתחום הספורט
בספורט, גליצרול משמש כחומר משתן וכגורם לחות / נפח.
השימוש בתוסף זה נחשב לשיטת סמים בארצות הברית, שם הוא נכלל לאחרונה בקטגוריית משתנים.
כאשר הוא נספג יחד עם 1-2 ליטר מים, גליצרול מקל על ספיגת הנוזלים במעי ושמירתם בפלסמה ("אפקט ספוג").
כל זה מתורגם ללחות טובה יותר של הגוף, מה שמקדם הזעה וכתוצאה מכך מונע עלייה מופרזת בטמפרטורה הפנימית במהלך מאמץ גופני (מכת חום).
מסיבה זו, גליצרול הוא תוסף פופולרי מאוד בקרב רצי מרתון וספורטאים אחרים העוסקים במקצועות סיבולת, במיוחד כאשר הם מבוצעים בתנאי מזג אוויר לא טובים.
במהלך הופעה ספורטיבית כללית יש אובדן מים גבוה בהרבה מ -2% ממשקל הגוף.
מצב ההתייבשות כתוצאה מכך משפיע על ביצועי הספורט, באמצעות מנגנוני הסתגלות שונים:
- הופעת מתח לבבי וכלי דם עקב הפחתה בנפח הפלזמה;
- קצב לב מוגבר (טכיקרדיה) וטמפרטורת הגוף (גלי חום, התכווצויות, מיגרנות, חולשה עד קריסה לב וכלי דם);
- הופעה של תסמינים כלליים מתישים כגון אי נוחות, עייפות, אדישות, דיכאון,
- חוסר יכולת לקיים מאמץ לפרקי זמן ארוכים
מכאן ניתן להסיק כי גליצרול, הודות ליכולתו המשוערת להגביל את אובדן המים, עשוי להשפיע לטובה באופן משמעותי על ביצועי הספורט המתבצעים בסביבות חמות.
לפני נטילת תוספי גליצרול, בנוסף להתחשבות בקיומם של מחקרים השוללים את תכונותיהם הארגוגניות, על הספורטאי לבדוק את תגובתו הפיזית לתוסף במהלך האימון.
מינון ושיטת השימוש
אופן השימוש בגליצרול
השימוש בגליצרול למטרות ארגוגניות כרוך בבליעה של 1 גרם גליצרול לק"ג משקל גוף, שייקח בשפע נוזלים (כ -2 ליטר) במהלך 2-3 השעות שקדמו לתחרות.
על מנת להימנע מתופעות לוואי לא נעימות, מומלץ להימנע מצריכת גליצרול במהלך התחרות.
השימוש בגליצרול כתרופה משתן וניקוז אפשרי הינו התווית מאוד עקב תופעות הלוואי האפשריות.
תופעות לוואי
תופעות הלוואי הנצפות בתדירות הגבוהה ביותר לאחר השימוש בגליצרול אוראלי ישפיעו על מערכת העיכול, עם הופעת נפיחות, בחילות, הקאות ושלשולים.
הסיכונים הקשורים להופעת יתר לחץ דם, הפרעות בקצב הלב, מיגרנות, מצב בלבול, עייפות ואמנזיה רלוונטיים גם מבחינה קלינית.
היפרומולריות, הקשורה לעיתים להיפרגליקמיה, תוארה במקום זאת בקרב חולי סוכרת בתוספת גליצרול.
תגובות שליליות במערכת העיכול נצפו לעיתים רחוקות ביותר.
החזקת מים (השפעה שלילית מכיוון שהיא מעלה את משקל הגוף; במרתון ק"ג אחד יותר מדי מוביל לעלייה של כ -4 שניות בזמן ההליכה לקילומטר)
התוויות נגד
מתי אסור להשתמש בגליצרול?
השימוש בגליצרול אסור לחולים מיובשים, אנוריים, הסובלים מאי ספיקת לב, מחלות ריאה ובצקת.
מן הסתם, התוויות נגד השימוש נוגעות גם לחולים רגישים ביותר לעקרון הפעיל.
אינטראקציות פרמקולוגיות
אילו תרופות או מזונות יכולים לשנות את ההשפעה של גליצרול?
לא ידוע כיום על אינטראקציות ראויות לציון.
עם זאת, שים לב שהמגע בין גליצרול לחומרים מחמצנים חזקים עלול לגרום לפיצוצים.
אמצעי זהירות לשימוש
מה עליך לדעת לפני נטילת גליצרול?
השימוש בגליצרול הוא בדרך כלל התווית במהלך ההריון וההנקה.
חולים הסובלים ממחלות לב, כבד וכליות צריכים להימנע משימוש בתוספי גליצרול או להשתמש בהם, במידת הצורך, רק לאחר התייעצות עם הרופא.
אמצעי זהירות נחוצים גם לכל חולי הסוכרת.
לא ניתן להפריד בין השימוש בתוספי גליצרול לצריכה נאותה של ההקשר.
