מאת סימונה ברטולי
ראש יחידת ההשמנה ומעבדת המחקר בנושא תזונה והשמנת יתר, המחלקה למחלות אנדוקריניות ומטבוליות IRCCS Istituto Auxologico Italiano
פרופסור חבר למזון ותזונה, המחלקה למזון, סביבה ותזונה (DeFENS), אוניברסיטת מילאנו
רכז שירות התזונה האמבולטורית, המרכז הבינלאומי להערכת מצב תזונתי, ICANS, אוניברסיטת מילאנו
. זה ברור, אנחנו מכירים את הנגיף החדש הזה במשך כמה שבועות, אנחנו יודעים מעט מאוד על המאפיינים הביולוגיים שלו, אין מחקרים על טיפולים תרופתיים אפשריים, אין הוכחות מדעיות על כך שמאכלים או חומרים מזינים מסוגלים לשפר את ההגנה החיסונית שלנו. כדי למנוע או להילחם בזיהום זה.
עם זאת, האפשרות לווסת חלק מתפקודי מערכת החיסון באמצעות צריכת חומרים מזינים ספציפיים או מזונות עשירים בחומרים מזינים פונקציונליים נחקרה בהרחבה בעשורים האחרונים. A, C, E ו- D), עבור כמה מיקרו -חומרים כגון אבץ וסלניום ולאחרונה לפרוביוטיקה.
יותר מ -140 מחקרים בבעלי חיים מצביעים על כך שוויטמין C יכול למנוע או להקל על הסימפטומים של זיהומים הנגרמים על ידי חיידקים, וירוסים ופרוטוזואה. הזיהום האנושי הנחקר ביותר הוא הצטננות שבה נראה כי ויטמין C הניתן באופן קבוע מקטין את משך הסימפטומים, מה שמעיד על השפעה ביולוגית. רק שני מחקרים מבוקרים מצאו יתרון טיפולי של ויטמין C לחולים עם דלקת ריאות. השפעות של ויטמין C נגד זיהומים. צריך לחקור יותר (Hemilä 2017).
בשנים האחרונות, מחקרים רבים הופנו לתפקידו האפשרי של ויטמין D בעקבות גילוי ההשפעות החוץ -שלדיות שלו, ואף לא הוכחה השפעה רלוונטית על תגובות חיסוניות מולדות ומסתגלות. על פי רוב המחברים, יש צורך במחקרים נוספים כדי לחקור את ההשפעה המונעת של תוספי ויטמין D על זיהומים ויראליים (Gruber-Bzura 2018).
בין המינרלים, הנחקר ביותר בתחום האימונולוגי הוא אבץ. הוכח, במחקרים במודלים של בעלי חיים ובבני אדם, כי מחסורו יכול להוביל לשינויים בשלמות המערכת החיסונית (Dardenne 2002). נצפה מחסור שולי בקבוצות אוכלוסייה שונות "בסיכון", כגון קשישים, התומכות בהשערה כי תוספות בנבדקים הפגיעים ביותר עלולות למנוע פגיעה במערכת החיסון ולשפר משמעותית את ההתנגדות לזיהומים בנבדקים אלה.
לאחרונה, העניין המדעי הופנה לפרוביוטיקה, שבנוסף לתפקיד ספציפי בוויסות מיקרוביוטה המעי, נראה שיש לה השפעה אימונומודולטורית. בין פרוביוטיקה, β-glucans הם הנחקרים ביותר, וההשפעות המוכרות ביותר נובעות בעיקר. ממחקרים שנערכו על בעלי חיים ומורכבים מ"גדלת הפעילות "הפגוציטוזיס ופעילות תאים הרוצחים טבעיים (Akramienė 2007).
היכן אנו מוצאים חומרים מזינים אלה? המודל התזונתי שלנו מסוג ים תיכוני, המאופיין בשפע של מזון מהצומח כגון לחם, פסטה, ירקות, קטניות, פירות ואגוזים, שמן זית כמקור עיקרי לשומן, צריכה מתונה של דגים, בשר לבן, מוצרי חלב וביצים, כמויות מתונות של בשר אדום וצריכה צנועה של יין במהלך הארוחות, מספקת אספקה אופטימלית של כל החומרים המזינים ה"תפקודיים "שיכולים למלא תפקיד אימונומודולטורי, ומשאירים את השימוש בתוספים למקרים בהם ניתן לשער מצב של מחסור במדינה.
ועל התנהגות האכילה שלנו בפרט:
- הפחתת הפעילות הגופנית היומית, כתוצאה מעבודה חכמה, סגירת חדרי כושר והתאחדות ספורט, ההזמנה לתנועות חיוניות בלבד, ולילדים, סגירת בתי ספר וכל פעילויות הספורט הפנאי קבעו צמצום משמעותי דרישת האנרגיה היומית. לדוגמה, לגבר בן 40 במשקל של 73 ק"ג ובגובה "180 ס"מ ובעל אורח חיים פעיל בינוני יש דרישת אנרגיה מוערכת בין 2730 ל 2990 קק"ל ליום שהופכת ל -1710 -2480 קק"ל ליום. יום אם אורח החיים הופך ליושב (LARN, 2014) 500-1000 קק"ל פחות ביום שאמור להתאים לירידה מקבילה בצריכת המזון;
- החרדה, המתח והשעמום שיכולים להתרחש בזמן זה יכולים להטיב עם ההתחלה או להחמיר, אצל אלו שכבר סובלים ממנה, מה שנקרא "אכילה רגשית", כלומר שימוש במזון כמנגנון פיצוי באמצעותו ניתן לווסת. ולהפחית רגשות שליליים שינוי התנהגותי זה מוביל לצריכת מזון העשיר בדרך כלל בסוכרים ושומנים ולכן היפרקלוריים, עם אינדקס גליקמי גבוה וכמות גבוהה של כולסטרול (Marieke 2011);
- הצורך לצמצם את ההזדמנויות לצאת לחנות מוביל לצריכה גדולה יותר של מזון משומר, בדרך כלל עם תכולת נתרן גבוהה יותר, שומנים, חומרים משמרים ופחות זמינות של פירות וירקות טריים, ומחמירה את איכות התזונה הכוללת.
מה ההשלכות?
ההשלכות הן סיכון מוגבר לעלייה במשקל והחמרה בתמונה הקלינית בנבדקים שכבר סובלים מעודף משקל, השמנה, סוכרת ותסמונת מטבולית.
מה לעשות?
יישום פעילויות מוטוריות בבית באמצעות אופני כושר, הליכונים או הסתמכות על ההדרכות הרבות ברשת שבהן מוצעים תרגילים שיש לבצע ללא כלים מיוחדים.
בישול בדמיון על פי המודל הים תיכוני והגדלת צריכת פירות וירקות לפחות ל -5 מנות בכדי להבטיח צריכה נכונה של ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים פונקציונליים ולהפחית את צריכת הקלוריות להגדיל את הפעילות הגופנית, בישול או יישום פעילויות פנאי אחרות יהיה זה עוזר מאוד גם במאבק אכילה רגשית.
-מניעה או טיפול? Int J Mol Sci.רמות התייחסות לצריכת חומרים מזינים ואנרגיה לאוכלוסייה האיטלקית (LARN), מהדורת IV. 2014. החברה האיטלקית לתזונה אנושית (SINU)
Marieke A. Adriaanse, Denise T.D. de Ridder & Catharine Evers אכילה רגשית: אכילה כאשר רגשית או רגשית לגבי אכילה?, פסיכולוגיה ובריאות, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
מידע נוסף ועדכונים על nCoV 2019
למידע מפורט יותר על נגיף הקורונה החדש, על מניעה נכונה, על זיהומים באיטליה, על הכללים שיש לכבד עליהם ועל הליכי ההסגר, אנו ממליצים לקרוא את המאמרים הייעודיים:
- נגיף הקורונה: מה זה? הדבקה ותסמינים
- Coronavirus 2019-nCoV: כיצד לזהות את הסימפטומים הראשונים ומה לעשות
- וירוס הקורונה: מניעה, הידבקות ונושאים בסיכון
- וירוס קורונה חדש: נדבק באיטליה וכללים להמשך
- וירוס הקורונה: כיצד למנוע את הסיכון להדבקה מ- nCoV 2019
- נגיף הקורונה באיטליה: הוראות ואמצעים בנושא ניגודיות והכלה
- וירוס קורונה חדש: מרשם רפואי באמצעות דוא"ל או הודעה
- קוביד -19: מה לאכול בהסגר כדי לאזן אורח חיים בישיבה
.jpg)
