תוספי מזון המכילים מיקרו אצות כחולות-ירוקות, השייכות בעיקר למין, משווקים תחת המונח הגנרי "אצות קלמת" Aphanizomenon flos-aquae; המונח Klamath הוא התייחסות ברורה למקור האצות האלה, הגדלות במי האגם ההמונימי - אגם Klamath העליון - באורגון (ארצות הברית), ולאחר מכן התפורר והתייבש לפני שהוצא לשוק.
במקרה הצורך, תוספת מזון עם אצות Klamath יכולה להיות שימושית לאספקת כמויות משמעותיות של מינרלים, נוגדי חמצון וויטמינים, שימושית למילוי ליקויים ספציפיים או למתן צורך מוגבר.
טוב גם ריכוזם של מקרונוטריאנטים חשובים, כגון חומצות אמינו חיוניות וחומצה אלפא לינולנית (אומגה שלוש).
שיטת שימוש ותכונות תזונתיות
הצריכה המומלצת של אצות Klamath למטרות משלימות היא בסדר גודל של 2-3 גרם ליום, ומגיעה לחמישה גרם במקרים חריגים. המוצר זמין בצורת אבקה או כמוסה; באופן כללי, מומלץ ליטול אותו במנה אחת בבוקר על ידי בליעתו במים.
LARN /
RDA
ניאצין (B3)
לנוכח צריכה כה נמוכה, שלא צריך לחרוג ממנה זהירות לפחות, זה טבעי לשאול כיצד מינון כזה יכול להיות יעיל בשילוב משמעותי של צריכת התזונה של מיקרו וחומרים תזונתיים. בהתייחסו לאחרונים (חלבונים, פחמימות ושומנים), ברור כי התרומה התזונתית של אסטרטגיה אינטגרטיבית זו היא צנועה ובכל מקרה נטולת הטונים המופלאים שבהם היא מקודמת לצרכים מסחריים. לדוגמה, אם נלקחים שלושה גרם אצות Klamath ביום, התוכן של חומצות אמינו חיוניות, למרות היותו גבוה במיוחד במונחים יחסיים (0.6-0.7 גרם חלבון לגרם מוצר), נמוך מדי במונחים מוחלטים, בהתחשב בכך דרישת החלבון של מבוגר במשקל תקין של 70 ק"ג היא כ -70 גרם ליום. במינונים דומים של צריכה, אפילו 15-18 מ"ג של חומצה אלפא לינולנית (אב של אומגה שלוש) הנמצאים בכל גרם של אצות Klamath הם צנועים כולם: נתונים ביד, לעומת דרישה יומית של חומצה α-לינולנית. בסדר גודל של 500-1000 מ"ג, שלושה גרם של אצות Klamath מכסים רק 5-10% מדרישה זו.
LARN /
RDA
לכן, אם הצרכן מתכוון להיעזר בתוספי מזון ספציפיים של חומצות אמינו חיוניות או חומצות שומן אומגה שלוש, עליו להתרכז - בהתאמה - בתוספי חלבון וחומצות אמינו, ו / או בשימוש בשמני דגים העשירים ב- EPA ו- DHA או ירק עשיר בחומצה אלפא לינולנית (למשל שמן פשתן, שמן קנבוס, שמן אגוזים, שמן קנולה).
בכל הנוגע למיקרו-חומרים (ויטמינים ומינרלים) ולפיטו-כימיקלים, אצת הכלאת יכולה להיחשב לכל דבר ועניין כמקור משלים בעל ערך, במיוחד לאוכלוסייה הטבעונית או למי שמעדיף שימוש במוצרים טבעיים על פני סינתטי. מקבילה ..
כפי שמוצג בטבלה, שלושה גרם אצות קלאמת מכסים חלק גדול מהדרישה היומית לכמה ויטמינים ומינרלים. אפילו ויטמין B12, שהזמינות הביולוגית שלו ממקורות צמחיים תמיד הייתה נתונה לביקורת, יכולה להיות נוכחת באצת קלמת בצורה זמינה ביולוגית לפחות חלקית [6], למרות שמחקרים אחרים [11] שוללים השערה זו. של כלורופיל, פוליפנולים ( חומצה קפאית) ו phycocyanin, אשר יחד עם שפע הקרוטנואידים תורמים להגברת כוחו האנטי -אוקסידנטי של אצות הקלאמאט. על בסיסים אלה מיוחסת לאצת הקלאמאט שורה ארוכה של יתרונות במניעה וטיפול במצבים שונים, בהם עודף של רדיקלים חופשיים או חסרים תזונתיים אפשריים ממלאים תפקיד חשוב.
בדיקות יעילות ומחקרים קליניים
לדעתנו, כמות המחקרים שפורסמו ב- pubmed אינה מספיקה כדי להצדיק עמדות מופלאות כלפי תוסף תזונה זה. על ידי בחירת הניסויים הקליניים האקראיים כפולי סמיות מבוקרי פלסבו בלבד, קיימות עדויות ראשונות לתועלת אפשרית בטיפול בדיכאון ובשיפור הרווחה הפסיכופיזית בנשים לאחר גיל המעבר שאינן מטופלות ב- HRT [7,8], ב בנוסף להשפעה מגרה אפשרית על המערכת החיסונית [9,10]. חלק ממחקרים אלה מתייחסים לכל האצה, אחרים לתמציות ספציפיות המוגנות בפטנט של אצות קלאמט, כגון Klamin ® (ראו ביבליוגרפיה) שבהן האצה מועשרת באופן מלאכותי בחומרים מסוימים, כגון phycocyanins או phenylethylamine, על מנת להשיג את הרצוי יתרונות. בהקשר זה נראה שיקול הכרחי: אם "אצת הקלאמת 'הייתה באמת נס הטבע הפלא המתואר במדויק למטרות מסחריות, מדוע יש צורך להוסיף חומרים בתמציותיו להשגת מטרות בריאותיות ספציפיות?", אם יום אחד ישווק שמן זית עם אנטי דלקתיות (העלאת רמות האולוקנטל הנמצא באופן טבעי במזון פי 20), יש שיאמרו ששמן זית פותר כאבי שרירים וחום טוב יותר מאשר איבופרופן! חבל שבהיעדר העשרה כזו באוליוקנטל, כדי להשיג את אותה התוצאה יהיה צורך לקחת מנה של חצי ליטר שמן זית!
עם זאת, אצת הקלאמאת נותרת כ"טוניק טבעי טוב ", המאופיינת בריכוז ניכר של חומרים מזינים חיוניים או בכל מקרה חשובה לבריאותו של האורגניזם כולו; עם זאת, מינוני הצריכה המומלצים הנמוכים אמורים להפחית באופן אובייקטיבי התלהבות מוגזמת מהיתרונות המתקבלים משימוש בה (הגדלת מינוני הצריכה מעבר לערכים המומלצים לעולם אינה מומלצת, והרבה פחות במקרה זה, בהתחשב בסיכונים האפשריים המתוארים בפרק הבא) .
מטבע הדברים, המאפיינים של אצת הקלאמאט נתמכים גם על ידי המחקרים הרבים על חומרים מזינים בודדים שהיא מכילה בנדיבות, התורמים להעלאת היתרונות הבריאותיים שלה בהקשר של תזונה מגוונת ומאוזנת. למשל, בהתחשב בתרומות הנדיבות של חומצה פולית וויטמין B12, אצת הקלאמאט יכולה להועיל לאנשים עם רמות גבוהות של הומוציסטאין בדם, ולכן חשופים לסיכון לב וכלי דם גבוה יותר. היבט זה גם מביא לבריאות רבות נכסים המיוחסים לו למטרות מסחריות, אולם, אנו חוזרים על עצמם, לרוב עדיין לא אושרו מדעית.
משרד הבריאות - כידוע, זהיר מאוד בהכרה במאפיינים פיזיולוגיים ו / או בריאותיים של תוספי מזון שונים - מוסיף אצות קלאמת ברשימת החומרים המותרים בתוספי מזון (עדות נוספת לתמיכה בטיחות השימוש בו), מה שמעיד על כך - בהתייחס להשפעותיו הפיזיולוגיות - כמועיל עבור "הטון הנורמלי של" מצב הרוח "16. במקום זאת, הוא אינו מוכר כשימושי עבור" הפעולה התומכת והשיקומית "(המוקצית למשל לספירולינה), או" נוגדי חמצון, הגנות טבעיות של "אורגניזם, מטהר פונקציות של" האורגניזם "(המיוחס לכלורלה), אם כי ערכיו התזונתיים דומים בהרבה מובנים (ובמקרים מסוימים) משאר האצות שהוזכרו. היבט זה מצביע על כך - עבור אצות קלאמת - עדויות מדעיות התומכות בהשפעותיו הפיזיולוגיות והבריאותיות עדיין נדירות ולכן ראויות למחקר נוסף.
בטיחות השימוש והתוויות נגד
הרבה נאמרו ונכתבו על בטיחות השימוש באצות קלמת ועל הסכנות האפשריות לבריאות הצרכן. לפני שממשיכים בניתוח המאפיינים התזונתיים והמאפיינים שלהם, על כן יש לקחת בחשבון היבט זה, להימנע מיתר אזעקות.
אצות קלמת (מיועדות כמיקרו -אצות A. flos-aquae המופקים מאגם קלמת ') אינם כשלעצמם רעילים או מסוכנים לבריאות האדם. עם זאת, הם כפופים לזיהום אפשרי על ידי מיקרוציסטינים: בעיה "גלובלית" שמשפיעה על רוב האקוויפרים של כדור הארץ [15]. כמו אפלטוקסינים בדגנים ומתכות כבדות באצות ימיות (למינריה, פוקוס וכו '), גם אצות מים טריים או מליחים (ספירולינה, כלורלה, קלמת ...) יכולים להידבק בחומרים רעילים. בפרט, בדומה לאפלטוקסינים, זיהום מיקרוציסטין עלול לגרום לבעיות כבד קשות; מסיבה זו האקוויפרים והתוספים השונים נתונים לבדיקות רציפות. בחלק ממחקרים אלה [1,12,13,17], בדגימות של A. flos-aquae התגלו ריכוזי מיקרוציסטינים החורגים ממגבלות הבטיחות המוצעות על ידי ארגון הבריאות העולמי למי שתייה. עם זאת - בהתחשב בכך: א) גבולות אלה נמוכים פי כמה מאות מהמינונים שהתגלו כרעילים לבעלי החיים הניסויים, לגבי כמה מחברים העלו ספקות לגבי ניגודי עניינים אפשריים (הדגישו את הצורך בהקמת מרווחי בטיחות רחבים יותר, לפחות פי 5, שיכבו כל מחלוקת בנוגע לבטיחות השימוש על ידי כך שכל הדגימות המנותחות ייכנסו לתקן) [15], ב ) לא היו מקרים של רעילות בבני אדם הנובעים משימוש בתוספי אצות קלאמה, לא באיטליה ולא במדינות אחרות; ג) אצת הקלאמאט מכילה ריכוזים טובים של תרופת נגד טבעית פוטנציאלית (נוגדי חמצון במידה ניכרת) נגד מיקרוציסטינים - יש להימנע מלהתנגן יתר: הקפדה על מינון הצריכה המומלץ בדרך כלל (מקסימום 4 גרם ליום) הצרכן לא אמור להסתכן בסיכון משמעותי לבריאותו (למרות שחלק מהכותבים הגיעו למסקנות פחות מרגיעות, וקבעו למשל: "ברמות הזיהום הגבוהות ביותר שנמצאות, ניתן לצפות לסיכון לצרכנים בעקבות חשיפה כרונית או תת כרונית לצריכה יומית סבירה של 4 גרם." [ 12]). כמו כן יש לציין זאת רוב הדגימות שניתחו הראו רמות זיהום הרבה מתחת לגבולות הזהירות של סכנה פוטנציאלית; לפיכך, אין זה הוגן שחברות הפועלות במקצועיות להבטחת איכות ובטיחות תמציות אצות קלאמאט ייענשו על אי התאמה של כמה בודדות.. למרות שחלק מהמחברים [13] מאמינים כי "מכירה מסחרית של מוצרים המבוססים על Aph. Flos-aquae למאכל אדם, בנוסחות טהורות או מעורבות, מוטלת בספק רב", עדיין מדובר בתוסף המשמש במשך שנים לרוב. של מדינות העולם ללא מקרים של רעילות מיקרוציסטין.
בסופו של דבר, עבור אלה המעוניינים להשלים את תזונתם במוצרים המבוססים על אצות קלאמה, ברצוננו להמליץ על: א) ייעוץ רפואי מונע (כפי שעליך תמיד לעשות לפני נטילת תוסף כלשהו); ב) עמידה במינוני הצריכה המוצעים על ידי היצרן; ג) בחירת המוצרים האיכותיים והמוסמכים ד) הימנעות מלקיחתו במהלך ההריון, הנקה ומתחת לגיל 12. לאחר כיבדת עצות אלו, מניעת תוסף זה בשל סכנת מיקרוציסטינים אינה נראית כבחירה רציונלית; מאותה סיבה יש למעשה לשלול את מרבית התוספים האחרים ואף מזונות רבים.למי שמעוניין להעמיק את המחקרים בנושא בטיחות השימוש באצות קלמת אנו ממליצים לקרוא מאמר זה או את המחקרים המצוטטים בסוף המאמר.
העובדה שאצות קלמת יכולה לעורר איכשהו את פעילות המערכת החיסונית [9,10], דורשת זהירות מיוחדת במהלך מחלות אוטואימוניות (למשל טרשת נפוצה, זאבת, דלקת מפרקים שגרונית ועוד) או שימוש במקביל בתרופות דיכוי חיסוני, מה שעלול לגרום להפוך את השימוש בו להתווית. התכולה הגבוהה של ויטמין K עלולה להפריע לטיפולים תרופתיים המבוססים על נוגדי קרישה מקומרינים. זהירות גם במקרה של מחלת כבד: יש להתייעץ עם רופא.
בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה
- הערכת סיכונים בריאותיים פוטנציאליים מרעלים של מיקרוציסטין בתוספי תזונה של אצות כחולות-ירוקות "מאת גילרוי די.ג'יי, קאופמן KW, אולם RA, הואנג X, צ'ו FS., פורסם בהיבט הבריאותי של Environ. 2000 מאי;
- מיקרו -אצות Klamath ורעלים ציאנובקטריאליים. סטפנו סקוגליו. 2011
- USGS: מחקר מזין של אגם Klamath העליון
- השפעת מוצר אצות Klamath ("AFA-B12") על רמות ויטמין B12 והומוציסטאין בדם בנבדקים טבעוניים: מחקר פיילוט. Baroni L, Scoglio S, Benedetti S, Bonetto C, Pagliarani S, Benedetti Y, Rocchi M, Canestrari F. Int J Vitam Nutr Res. 2009 מר; 79: 117-23.
- [השפעות תמצית אצות Klamath על הפרעות פסיכולוגיות ודיכאון אצל נשים בגיל המעבר: מחקר פיילוט]. Genazzani AD, Chierchia E, Lanzoni C, Santagni S, Veltri F, Ricchieri F, Rattighieri E, Nappi RE. מינרווה ג'ניקול. 2010 אוקטובר; 62: 381-8. אִיטַלְקִית.
- השפעת טיפול בן חודשיים עם קלאמין, תמצית אצות קלמת, על הרווחה הכללית, הפרופיל הנוגד חמצון ומצב חמצון של נשים לאחר גיל המעבר. Scoglio S, Benedetti S, Canino C, Santagni S, Rattighieri E, Chierchia E, Canestrari F, Genazzani AD. גינקול אנדוקרינול. 2009 באפריל; 25: 235-40.
- הפעלת תאי הרוצח הטבעיים ואפנון פרופיל קולטן הכימוקין במבחנה על ידי תמצית מהציאנופיטה Aphanizomenon flos-aquae. הארט AN, זאסקה לוס אנג'לס, פטרסון ק.מ., דראפו C, ג'נסן GS.
- גיוס תאי גזע CD34 + CD133 + ו- CD34 + CD133 (-) in vivo על ידי צריכת תמצית מ- Aphanizomenonflos-aquae-הקשור לאפנון ביטוי CXCR4 על ידי ליגנד L-selectin? Jensen GS, Hart AN, Zaske LA, Drapeau C, Gupta N, Schaefer DJ, Cruickshank JA.
- Miyamoto E, Tanioka Y, Nakao T, Barla F, Inui H, Fujita T, Watanabe F, Nakano Y. טיהור ואפיון של תרכובת קורינואידים בציאנובקטריום אכיל. Aphanizomenon flosaquae כמזון תזונתי משלים. J מזון מזון חקלאי. 2006 13 בדצמבר; 54: 9604-7.
- Vichi S, Lavorini P, Funari E, Scardala S, Testai E. זיהום על ידי Microcystis ומיקרוציסטינים של תוספי מזון של אצות כחולות-ירוקות (BGAS) בשוק האיטלקי וסיכון אפשרי לאוכלוסייה החשופה. מזון כימ טוקסיקול. 2012 בדצמבר; 50: 4493-9. Istituto Superiore di Sanità, המחלקה לאיכות הסביבה ולמניעה ראשונית, רומא, איטליה.
- Heussner AH, Mazija L, Fastner J, Dietrich DR. תכולת הרעל והציטוטוקסיות של תוספי תזונה של אצות. טוקסיקול אפל פארמקול. 2012 1 בדצמבר; 265: 263-71.
- Gallo P. et al., זיהום על ידי ביוטוקסינים במוצרי דגים ותוספי מזון, בחומרי מזון, XI אוקטובר, עמ '6-11, עמ' 10.
- Scoglio S., העסק של מיקרוציסטינים
- משרד הבריאות - רשימת חומרים צמחיים ותכשירים המותרים בתוספי מזון (עודכן ליולי 2012)
- "AFA -Algen - Giftcocktail oder Gesundheitsbrunnen?" אוניברסיטת קונסטנץ. 1, 2008. אחזר ב -18 במאי 2012.
צמח בחר אשוח Acacia אסרולה חומעה יארו יארו Millefoglie Aconito Adatoda שום Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi אלוורה Altea הממליס עמי או Visnaga אננס Andrographis כלנית Pulsatilla אנג'ליקה כוכב אניס אניס יפנית כוכב אניס ביטר תפוז מריר ארקה ארניקה Harpagophytum Arpagophyte לענה Asteragus בזיליקום אספרגוס אספרגוס הפרואני Asteragus אספרגוס עוזרר בולדו בוראג Boswellia ילקוט רועים בוקו Butea Superba קקאו קפה Cajeput Calamus Calamus מריגולד Camedrio קמומיל קמומיל רומאי קמפור קינמון ציילון Maidenhair הקפוצ'ינים ארטישוק הל לב Thistle אסיה Thistle Carvi Cascara קאסיה Catecu Catha כרוב Celandine ציקלידים קלואי קינמון ברוש Celandine עירית קוקה קולה Colchico Combreto Condurango Comfrey כוסברה חמוציות חרס אמריקאי חרצית כמון כורכום Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder שרביטן Elenio Eleutherococcus Helichrysum נר הלילה Horsetail אספסת אריקה ליופרזיה Erisimo Escolzia אקליפטוס Farfara Farfaraccio קאלאבר שעועית חילבה שומר Phytolacca Frangola Ash Fumaria יפנית פטריות Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry גאנטיאן Broom גינקו Guipana גינקו Guipana Guipane Gynestra גינקו Hibelia גימנסיון Hibelia סנט סוסים ווארט של ג'ון ערמונים Ispaghul זעתר Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria דובדבן דפנה לבנדר עשב לימון Lespedeza Lovage איסלנדית חזזית לימון פשתן שוש לובליה כשות מאקה מיורן תירס חלמית מאנה מרוביו מרובו עץ לימון אגוז לימון אגוזי מלך לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון מיקס סרפד פרג פפאיה פאריאטריה קדחת פסיפלורה צ'ילי פרילה חוחית פילנטוס נבל Picrorhiza פילוסלה פינו פיצ'י dia Podofillo Polygala אשכולית פטרוזיליה Psyllium Pueraria mirifica מטאטא קצבים Pygeum Quassia אלון ריבס Ratania Rauwolfia דומדמניות קיק רודיולה רוזה קאנינה רוזמרין רחוב סרסרונילה טסיונה טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טמנבונה טראנונינה טמג'ינה טמנצ'ו טורנינה טאנג'רי טמניה אמנון אשתו גפן Withania Yohimbe זעפרן זנגביל דלעת מחלת בחירה לנוער אקנה רוזצאה טינטון טינטון אירופגיה גידים נגיעות אפוניה אפטס אלגיות פונקציונליות הליטוזיס הנקה אלרגיה אנמיה חרדה טרשת עורקים אצטרוזיס ארתרוזיס דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים בולטיטיס גרון פצעונים דלקת מפרקים סרטן הגבהות דלקת מפרקים סרטן הגבה דלקת מפרקים סרטן הגבה שיער שביר עששת כאב ראש צלוליטיס מחלת תנועה דלקת שלפוחית השתן C limaterio כולציסטופתיה כולסטרול גבוה קוליטיס כיבית קולונוסקופיה חבלות hematoma הבראה קופרוזה דיכאון דרמטיטיס חיתול דרמטיטיס סוכרת שלשולים זיקפה תפקוד דיסליפידמיה דיסמנוריאה דיספפסיה הפרעות מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר רזון גיל המעבר מטאוריזם מונונוקלאוזיס מחלת אלצהיימר מחלת קרוהן בחילות הקאות השמנת יתר עיגולים כהים אוניקופיקוזיס אוסטאופורוזיס עור יבש פריארתריאטיס פוריאה לחץ נמוך ערמונית פסוריאזיס הצטננות שברי שד אנאלי סדקים מחלת האף ריאנופגאטיס התכווצות תסמונת קדם מחזור עצבנות עצבנות עצבנות עצירות עצבנות עצירות קיבה גבוה כיב ברנס ציפורניים שבירות מהבהב מאפיינים סחרחורת יבלות חום צמחים שיזוף הנפל אדפטוני אפרודיזיאק bittering משכך כאבים הרדמה anorectics משכך כאבים נוגד חומציות אנטי אלרגית ואנטי-אסתמה אנטיביוטי נזלת Anticellulitiche פרכוסים Antidiaforetiche נגד שלשול בצקי anthelmintic נגד בחילה Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche אנטיאוקסידנטים ומוריד חום אנטי ראומטיות antiscorbutic אנטיספטי עוויתות אנטי שתן Aperitive חומרי טעם בלסמי Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Caustics Caustics ריפוי Cholagogues צבעים Choleretic חומרי גמילה דיאודורנטים מטהרי חומרי ניקוי דיאפורטיים חומרי חיטוי חומרי הרגעה משתנים מרגיעים חומרים מרגיעים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחיים lanti Hypertensive Hypnotic Hypoglycemic Hypotensive מגרים חומרים משלשלים מרגיעים עצבים נרקוטיים חומרים תזונתיים Odontalgic Pectoral Purgative Remineralizing Refresizing Rubefacient Scialagoghe הרגעה Soporifugas התעטשות בטן קיבה נרקוטית דלקת וסקולרית