«גזים: מבוא, סיבות ואבחון
סיבות לגזים
גזים קשורים בעיקר להרכב התזונה ומתרחשים רק לעתים נדירות בגלל מחלה קשה.
אם הם מיוצרים בצורה נורמלית, רוב הגזים הללו נספגים מחדש על ידי דפנות המעי ומסולקים מהדם באמצעות נשימה. אחוז קטן (בערך ליטר ליום) פורקן במקום זאת ברקטלית.
מזון גורם לגזים
מזונות המסוגלים לגרום לגזים הם מעל לכל אלה העשירים בפחמימות, במיוחד אוליגוסכרידים (שרשראות פחמימות קטנות, לרוב אינן מתעכלות, מה שמעורר את ריבוי החיידקים הרבים הקיימים במעי הגס). מזונות כגון שעועית, בצל, שמרים, חלב ומזונות עשירים במיוחד בסיבים נכללים בקטגוריה.
ניתן להימנע ממטאוריזם ותסיסת מעיים הודות להשרייה ממושכת של קטניות, צריכתם בצורת מחית או חלוקה בכף באמצע הבישול.
עם זאת, אסור לנו לשכוח שהאינדיבידואליות היא מרכיב בסיסי בהפרעה; הפרעות קלות של לקטוז, למשל, יכולות ליצור כמויות ניכרות של גז, כ -250 סמ"ק. עבור כל גרם לא מעוכל המגיע למעי הגס. כדי לפרק את סוכר החלב ( עם זאת, B-galactosidase או lactase) הוא סובייקטיבי וככזה גורם להפרעות בבטן (נפיחות, גזים ושלשולים) רק אצל אנשים בעלי נטייה. לעתים קרובות מדובר בחוסר סובלנות נרכשת, לפחות בחלקו, כתוצאה מהצמצום בצריכת החלב בבגרותו, ואחריו החדרה פתאומית של המזון לתזונה.
ניתן להביא דוגמאות דומות בהתחשב באי סבילות לגלוטן (צליאק) או בפרוקטוז.
אגודות מזון
כמות מסוימת של תסיסת מעיים נובעת לרוב גם משילוב שגוי של מזונות שונים באותה ארוחה. שילוב של מאכלים רבים בארוחה אחת, אולי סיומה עם מעט פירות ופרוסת קינוח, הוא לרוב שם נרדף לגזים מוגברים.
בין השילובים האסורים ביותר אנו זוכרים מזונות חלבון עם מזונות מתוקים והתקשרות חלבונים בעלי אופי שונה (למשל חלב וביצים, קטניות ובשר).
לבסוף, טוב לשים לב גם לממתיקים מלאכותיים ולמזונות תזונתיים המכילים אותם (צ'ינגינגים, ריבות ומיצים תזונתיים וכו '). קטגוריה זו כוללת אלכוהול סוכר (מניטול, סורביטול, קסיליטול), סוכרים בעלי תכונות משלשלות ניכרות וקשים לעיכול.
עוד: תרופות לגזים "
