טבעות פסטה מתובלות עם צדפות וכרוב רומנסקו

תעודת זהות של המתכון

149 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

280 גרם טבעות בצק
350 גרם כרוב רומנסקו
400 גרם צדפות
200 גרם עגבניות שרי
1 קורט פלפל אדום
1 שיני שום
1 כף (15 מ"ל) שמן זית כתית מעולה
1 זר ברנדי

חומרים דרושים

קרש חיתוך לאוכל
סכין חדה
קערה לשטיפת כרוב רומנסקו
קערה להשריית הצדפות
סיר לבישול פסטה
תבנית עם מכסה לטעם הפסטה

הכנה

ראשית מנקים את כרוב הרומנסקו: מסירים את החלק הבלתי אכיל וחותכים את הירק לחתיכות קטנות, על מנת להאיץ את הבישול.
בסיר מרתיחים הרבה מים מומלחים ומבשלים את הכרוב הרומאי במשך 10 דקות יחד עם טבעות הפסטה.
כל עוד אתה מבשל את הפסטה וכרוב הרומנסקו, נקה את הצדפות: לאחר שהשארת אותן להשרות במים מומלחים ללילה אחד, שטוף אותן היטב מתחת למים זורמים ותן לה להיפתח על ידי שופך אותן לתבנית חמה מאוד.

העצה בסדר
אתה יכול גם לקנות צדפות מפגזות ופגזות שכבר ניקו! במקרה זה, הם מוכנים לטגן תוך ערבוב.

מכינים את הרוטב: בתבנית גדולה (מומלץ בקוטר 28 ס"מ) יוצקים כמה כפות שמן זית כתית מעולה עם שן שום לא מקולפת. ממשיכים ואז יוצקים את הצדפות הקליפות עם קליפותיהם ומוסיפים מעט "טרי או אבקת פלפל צ'ילי ופטרוזיליה קצוצה. מזגזים עם הברנדי (לא חובה). מוסיפים את עגבניות השרי הפרוסות ומבשלים כמה דקות.
כמה דקות לפני סיום הבישול מעבירים את הפסטה והכרוב לרוטב בעזרת רחפן ומוסיפים מעט מי בישול. על אש גבוהה מניחים לנוזל להתייבש.
לפני ההגשה מפזרים מעט פירורי לחם כדי שהמנה תהיה טעימה וכפרית יותר.

ההערה של אליס - PersonalCooker

הטבעות המתובלות עם צדפות וכרוב רומאי אידיאלי להגיש חם, הן מנה ראשונה מעוררת תיאבון, מזמין ובריא באופן טבעי.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

טבעות פסטה עם צדפות הן מנה ראשונה "ים תיכונית" בדרך כלל. הערכים התזונתיים ל -100 גרם מוצר (השווים למנה אחת בערך) מצוינים; אלה מאופיינים בערך אנרגיה בינוני ובמעט מעט מאוד שומנים, מתוכם רווי וכולסטרול כמעט ולא רלוונטי. החלבונים מעורבים, בעלי ערך ביולוגי בינוני ונמוך, ואילו ניתן להגדיל את הסיבים (מעט מעט) באמצעות פסטה מקמח מלא.