השחמה, טיגון, ערבוב: מוזיקה לאוזני! כי בנוסף להיותו קסם ושירה, מבחינתי בישול הוא גם מוזיקה! שום דבר טוב יותר מהאמירה הזו לא יכול להציג את המתכון שאני עומד להציע לכם: תפוחי אדמה באקורדיון. האם אתה תוהה מדוע תפוחי האדמה האלה הוטבלו כל כך? כי על כל תפוח אדמה נתרגל חתכים מאוד מיוחדים שיאפשרו לנו להשיג את הצורה שמזכירה מאוד את האקורדיון!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 106 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 900 גרם (10, קטנים) תפוחי אדמה
- Q.b. של מלח
- Q.b. של פלפל
- 1 ענף רוזמרין
- כמה עלי מרווה
- גרידת לימון לא מטופלת
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 3 כפות מים
חומרים דרושים
- מקל
- סכין להב ארוכה וחלקה
- מגש אפייה
- נייר אפייה
- מגררת לימון או שורה
הכנה
- מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את תפוחי האדמה, מברישים אותם כדי להסיר אדמה וזיהומים ואז מייבשים אותם.
האם ידעת ש
להכנת המתכון הזה השתמשנו בתפוחי אדמה חדשים, עם עור רך ודק מאוד: מסיבה זו לא קילפנו אותם. עם זאת, אם הקליפה קשה וסמיכה מדי, אנו ממליצים לקלף אותם.- מניחים תפוח אדמה אנכית על משטח העבודה. הכנס מקל מחודד ארוך לתפוח האדמה, והקפד להכניס אותו לסנטימטר אחד מהבסיס.
- חותכים את תפוחי האדמה (כשהמקל מוכנס) לרצועות דקות מאוד, יורדות עם להב הסכין עד שהיא נוגעת במקל: בדרך זו יהיה קל יותר להשיג את צורת האקורדיון, תוך החזקת תפוח האדמה יחד בבסיס , לפתוח אותו כמו מאוורר ולהימנע מלחתוך אותו לאורך כל הדרך.
- חזור על אותה פעולה עבור כל תפוחי האדמה.
- קוצצים את הרוזמרין והמרווה (או סוגים אחרים של עשבי תיבול ארומטיים). מוסיפים את גרידת הלימון המגוררת.
- פותחים בעדינות את פרוסות כל תפוח אדמה וממלאים בעשבי התיבול הקצוצים, מלח ופלפל. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית האפייה ויוצקים על כל אחת טיפת שמן (3 כפות בסך הכל) וכמה כפות מים.
העצה הנכונה
לבישול נכון ואחיד, רצוי לבחור תפוחי אדמה באותו גודל.
יתר על כן, במהלך הבישול רצוי לאדות את תפוחי האדמה במעט מים ליצירת הלחות הנכונה.- מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות ואופים במשך 50 דקות, או עד שהפנים רכים.
- מוציאים מהתנור ומגישים מיד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
האם אתה מחפש גרסה נועזת וחמדנית יותר? בין דק אחד לשני אפשר להתאים פרוסות דקיקות של בייקון או חתיך (אם אינכם צמחוניים); לחלופין, תוכלו להגיש את האקורדיונים שלכם עם רוטב יוגורט!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
תפוחי אדמה אקורדיון הם תוספת אנרגטית למדי, עם שכיחות קלורית המיוחסת לפחמימות מורכבות. החלבונים (בעלי ערך ביולוגי בינוני) חסרים ואפילו השומנים אינם מגיעים לרמות גבוהות במיוחד; חומצות שומן הן בעיקר חד בלתי רוויות, כולסטרול נעדר והסיבים נמצאים בכמויות ממוצעות.
תפוחי האדמה אקורדיון אינם מומלצים בתזונה נגד עודף משקל, סוכרת סוג 2 והיפרטריגליצרידמיה. להיפך, נראה שאין להם התוויות נגד במשטרי תזונה נגד היפרכולסטרולמיה, יתר לחץ דם, גלוטן ואי סבילות ללקטוז.
הם מתאימים לפילוסופיה צמחונית וטבעונית. המנה הממוצעת היא סביב 150 גרם (160 קק"ל).
