היום יום שישי בצום וכפי שהמסורת הנוצרית מכתיבה, טוב להימנע מבשר. אז אני מציע מתכון במלוא הכבוד לדת: פסטה עם סרדינים מלוחים. זו מנה דלה, שנצרכה בעבר על ידי סבא וסבתא שלנו, אך מוערכת מאוד גם היום. בסיציליה מכינים את זה עם סרדינים טריים, שאליהם מוסיפים ניחוחות ופירות יבשים. אבל הגרסה שלי, עם סרדינים מלוחים: בואו לגלות יחד.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 205 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 180 גרם פסטה
- 150 גרם סרדינים מלוחים
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 שיני שום
- 1 ענף פטרוזיליה
- ש.ס. של פלפל
- קליפה מגוררת מלימון לא מטופל
חומרים דרושים
- מִיקסֵר
- סיר פסטה
- תבנית רוטב
- מזלג ספגטי
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- מגררת לימון
הכנה
שימו לב
להכנת מתכון זה השתמשנו בסרדינים מלוחים, הדורשים שטיפה קפדנית במים קרים, כמו גם הסרת הקרביים והזנב.- מבשלים את הספגטי בהרבה מים לא מומלחים: המלח הכלול בסרדינים יספיק.
- בינתיים מכינים את הרוטב עם סרדינים. מערבבים את הסרדינים המלוחים לקרם, שטופים ומנקים: בדרך זו אתם נמנעים מהסיכון למצוא קוצים בצלחת! כדי להקל על המיזוג, מומלץ להוסיף כף שמן לבלנדר.
- אוספים את קרם הסרדינים ומחממים אותו בעדינות במחבת ומוסיפים כמה כפות שמן זית כתית מעולה. ומעט מים מהפסטה מתבלים לפי הטעם בשן שום.
הרעיון הנכון
מי הפסטה משמשים להפחתת כמות השמן לשימוש ברוטב!- מוציאים בעזרת מזלג את הפסטה אל דנטה ויוצקים את הספגטי ישירות לרוטב הסרדינים. קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים אותה לפסטה. מתבלים בפלפל.
- מגישים את הספגטי המהביל עם גרידת לימון מגוררת.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הפסטה הזו היא תענוג אמיתי לחיך. ואם נראה לך שהרוטב שופע מדי מכמות הפסטה, שמור את העודף בצד, מכסה אותו בשמן זית כתית מעולה ושמור אותו במקרר: כך שיהיה לך נוח להבא או למרוח אותו על לחם ולהכין קרוטונים טעימים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פסטה עם סרדינים מלוחים היא מנה ראשונה המספקת כמות לא מבוטלת של קלוריות. האנרגיה מסופקת בעיקר על ידי פחמימות, אך גם תרומת השומנים (עם חלוקה לטובת אלה שאינם רוויים) תורמת במידה ניכרת. אין הרבה חלבונים והסיבים נדירים, וכך גם הכולסטרול. פסטה עם סרדינים מלוחים היא מנה ראשונה המתאימה לתזונה נגד דיסליפידמיה, אך יש לצרוך אותה במנות מתונות על ידי חולי סוכרת ומי שעודף משקל. המנה הממוצעת של צלחת מבושלת היא כ 200 גרם (410 קק"ל). עם זאת, המנה אינה מומלצת במקרה של היפרוריצמיה שאינה נשלטת כראוי.
שימו לב: הערכים התזונתיים מתייחסים ל -100 גרם מזון מבושל
