E421 MANNITOL (או MANNA SUGAR)
מניטול, המכונה לעתים קרובות מאניט, הוא אלדיטול כיראלי המצוי בצמחים רבים, כגון עצי מחט, אצות ופטריות; שמו נובע מן המן (מיץ עץ האפר) שממנו ניתן להשיג אותו. בנוסף למקור טבעי, ניתן לייצר מניטול באופן סינטטי מגלוקוז.
מניטול הוא תוסף בעל ייצוב, עיבוי, ג'ל, תחליב, ממתיק (כוח הממתיק מעט גבוה יותר ממחצית מכמות הסוכרוז), מחמצת ומשתן (משתייכת למעמד משתני האוסמוזה ומכילה בסוכריות שיעול שונות ובתרופות מסוימות לילדים. ).
ניתן להוסיף מניטול למאפים ומוצרי מאפה רבים, במאכלים דיאטטיים ובפירות יבשים.
חלק מהמאניטול הקיים בגופנו נספג ומתעבד כגלוקוז, בעוד החלק השני מותסס במעי הגס, שם הגזים המיוצרים במהלך התסיסה עלולים לגרום לנפיחות וגזים. בדרך כלל רק לאחר צריכת כמות מוגזמת, תופעות לוואי שליליות בעלות אופי של מערכת העיכול עלולות להתרחש (בשל השפעתו המשלשלת) למעט תופעות הלוואי השליליות שעלולות להתרחש, אפילו במינונים קטנים, אצל אנשים שאינם סובלים למניטול (יצירת גזים).
לא מומלץ לנשים בהריון, אחיות וילדים, כי בעקבות בליעת מניטול הם עלולים לסבול מבעיות קיבה.
מינון ADI: 0-50 מ"ג לק"ג משקל גוף (למקורות אחרים עד 160 מ"ג / ק"ג ממשקל גוף). למרות הכל, מניטול אינו תרכובת מסוכנת לבריאות הצרכן, בהיותו פחמימה מן המניין.
.jpg)
