אַרטִישׁוֹק

Cynara scolymus ל.= C. cardunculus var. סקולימוס
Fam. Asteraceae (Compositae)
תת -משפחה. טובוליפלורה

תיאור

הארטישוק הוא צמח עשבוני דו -שנתי שנגזר כנראה מהמבחר הגנני של הגדילן. לכן הוא אינו נמצא באופן ספונטני, אלא מעובד בשפע כירק.
בשנה הראשונה מתפתחת שושנת של עלים בסיסיים מוארכים מאוד ומחולקים עמוק; בשנייה, גבעול הפרח היחיד מתפתח ממרכז השושנה עם עלים קטנים יותר ובראשם ראשי הפרחים הגדולים עם פרחים צינוריים הרמפרודיטים, עם 5 עלי כותרת סגולים. עלי הבסיס של הארטישוק הם חלקות מוצמדות באורך 30-60 ס"מ ורוחבם 5-10 ס"מ, עם צלע מרכזית בולטת וקטעי שיניים נטולי קוצים; אלה בחלק העליון של הקאול הם קטנים יותר, פינאטופידיים, בעלי אונות או כמעט שלמים. העלה שפותח במלואו ירוק ובוהק בצד העליון, בעוד התחתון בהיר יותר גם בשל הימצאות שערות ארוכות ודקות מאוד.
פירות: אצ'ן המסופק עם פאפוס.
ריח הארטישוק אפסי והטעם מריר מאוד.

אמיתי

על פי כמה זה יהיה מין יחיד עם שני תת -מינים:C.scolymus, הארטישוק, ה C. cardunculus, הגדילן. על פי אחרים, שניהם נגזרו מהגדילן הפראי, הנפוץ באירופה הים תיכונית ובצפון אפריקה, ופיתחו את ראשי הפרחים בארטישוק, בכרובית ובעלי הגדילון. כבר ידוע למצרים, הארטישוק נצרך לא רק כירק, אבל, בימי הביניים, במיוחד בגלל התכונות הרפואיות של הצמח השוכן, במקום בראש הפרחים, בעלים ובגבעולים של טעם מר, שימושי בהפרעות כבד.

תַרְבּוּת

הארטישוק רוצה אקלים ממוזג ולא לח, אדמה עמוקה ועשירה בחומרים אורגניים. הרבייה נעשית על ידי זרעים או, רצוי על ידי פראיירים (קרדוצ'י), בחירת אלה שיש להם כמה שורשים עציים ו 3-5 עלים. הקרטוצ'י נטוע בחורים של כ -30 ס"מ במרחק של 1 מ 'אחד מהשני. בחור, מעל הדשן, פראייר נטוע בעומק של 10 ס"מ, ואז מכוסה ומתרחץ שוב ושוב. בקיץ, הם נחתכים קרוב לאדמה כל הגבעולים חסרים פרחים ובסתיו כל הפראיירים למעט 1-2, היפים ביותר, שסביבו קשורים העלים כדי להגן עליהם מפני הקור. בחודש מאי התפרחות הנאספות מתחילות להתבגר. ארטישוק נמשך 2-3 שנים.
הגדילן, המשמש את העלים, עובר הלבנה לקראת סוף ספטמבר-אוקטובר, המורכב מקשירת העלים בצרורות ולאחר מכן מכסה אותם בקש, ותוחב היטב את כף הרגל. טכניקה זו נמשכת 20-25 ימים, אך יכולה להימשך גם עד דצמבר. יש לצרוך צמחים שהוסרו מהאדמה באופן מיידי.

כירק, ראשי הפרחים הצעירים של הארטישוק נצרכים, לפני האנתזה, כאשר הם מכוסים בשכבות שונות של עלי גידול בשרניים בבסיס וקוצים בקודקוד.
החומרים הפעילים שייכים לסוגים שונים של חומרים:
1) תרכובות caffeoylquinin (למשל cynarin) 2) לקטונים של sesquiterpene, מסוג גואיאנוליד, עם טעם מר (למשל cynaropicrin) 3) נגזרות פלבנואיד 4) חומצות אורגניות (גליצרית, לימון, לקטית) 5) טאנינים, 6) מלחים אורגניים של אשלגן ו מגנזיום, 7) גלוקוזידים אנתרקווין 8) ויטמיני B ובטא קרוטן. 9) אינולין. הפעילות הטיפולית תלויה במכלול החומרים (סינרגיה)

שימושים

בתחום המזון, ארטישוקים נצרכים כירקות.

בבתי המרקחת ובצמחי המרפא, הארטישוק משמש כתרופה ככלרטית, הפרוטקטיבית ומשתן. ב phytopharmacy משתמשים בעיקר בעלים. בשל נוכחותם של אורתו-דיפנולים ולקטונים sequiterpenic, צמח זה נחשב בין המרים, עם תפקודים אופטיים ובטן. זה גם מוריד כולסטרול.

הארטישוק חייב את פעולתו הכולטרית בעיקר בנוכחות צינארין, חומר מריר וארומטי הממריץ הפרשת מרה.

צפו בסרטון

• צפה בסרטון ביוטיוב

בקוסמטיקה, ארטישוק משמש כממריץ עור לטיפול בקרקפת.

ראו גם: שולחנות תזונה של ARTICHOKES

גדילן חלב

ביטר תפוז מריר ארקה ארניקה Harpagophytum Arpagophyte לענה Asteragus בזיליקום אספרגוס אספרגוס הפרואני אספרגוס אספרגוס אספרגוס צמח בחר אשוח Acacia אסרולה חומעה יארו יארו Millefoglie Aconito Adatoda שום Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi אלוורה Altea הממליס עמי או Visnaga אננס Andrographis כלנית Pulsatilla אנג'ליקה כוכב אניס אניס יפנית כוכב אניס עוזרד בולדו בוראג 'ארנק רועה Boswellia Bucco Butea superba קקאו קפה קאג'פוט קלמוס Calamus ציפורן קמדריו קמומיל רומאי קמומיל קמפור קינמון ציילון נער שיער קפוצ'ון צ'ארצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קולנצ'ה קנצ'ו קאנצ'ו צ'נצ'ון קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנצ'ו קאנה כוסברה חמוציות דובדבן חרצית אמריקאית כמון כורכום דמיאנה Dioscorea דיגיטלית Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder שרביטן Elenio Eleutherococcus Helichrysum נר הלילה Horsetail אספסת אריקה ליופרזיה Erisimo Escolzia אקליפטוס Farfara Farfaraccio קאלאבר שעועית חילבה שומר Phytolacca Frangola Ash Fumaria יפנית פטריות Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry גאנטיאן Broom גינקו Guipana גינקו Guipana Guipane Gynestra גינקו Hibelia גימנסיון Hibelia סנט סוסים ווארט של ג'ון ערמונים Ispaghul זעתר Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria דובדבן דפנה לבנדר עשב לימון Lespedeza Lovage איסלנדית חזזית לימון פשתן שוש לובליה כשות מאקה מיורן תירס חלמית מאנה מרוביו מרובו עץ לימון אגוז לימון אגוזי מלך לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון מיקס סרפד פרג פפאיה פאריאטריה קדחת פסיפלורה צ'ילי פרילה חוחית פילנטוס נבל Picrorhiza פילוסלה פינו פיצ'י dia Podofillo Polygala אשכולית פטרוזיליה Psyllium Pueraria mirifica מטאטא קצבים Pygeum Quassia אלון ריבס Ratania Rauwolfia דומדמניות קיק רודיולה רוזה קאנינה רוזמרין רחוב סרסרונילה טסיונה טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טמנבונה טראנונינה טמג'ינה טמנצ'ו טורנינה טאנג'רי טמניה אמנון אשתו גפן Withania Yohimbe זעפרן זנגביל דלעת מחלת בחירה לנוער אקנה רוזצאה טינטון טינטון אירופגיה גידים נגיעות אפוניה אפטס אלגיות פונקציונליות הליטוזיס הנקה אלרגיה אנמיה חרדה טרשת עורקים אצטרוזיס ארתרוזיס דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים בולטיטיס גרון פצעונים דלקת מפרקים סרטן הגבהות דלקת מפרקים סרטן הגבה דלקת מפרקים סרטן הגבה שיער שביר עששת כאב ראש צלוליטיס מחלת תנועה דלקת שלפוחית ​​השתן C limaterio כולציסטופתיה כולסטרול גבוה קוליטיס כיבית קולונוסקופיה חבלות hematoma הבראה קופרוזה דיכאון דרמטיטיס חיתול דרמטיטיס סוכרת שלשולים זיקפה תפקוד דיסליפידמיה דיסמנוריאה דיספפסיה הפרעות מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר רזון גיל המעבר מטאוריזם מונונוקלאוזיס מחלת אלצהיימר מחלת קרוהן בחילות הקאות השמנת יתר עיגולים כהים אוניקופיקוזיס אוסטאופורוזיס עור יבש פריארתריאטיס פוריאה לחץ נמוך ערמונית פסוריאזיס הצטננות שברי שד אנאלי סדקים מחלת האף ריאנופגאטיס התכווצות תסמונת קדם מחזור עצבנות עצבנות עצבנות עצירות עצבנות עצירות קיבה גבוה כיב ברנס ציפורניים שבירות מהבהב מאפיינים סחרחורת יבלות חום צמחים שיזוף הנפל אדפטוני אפרודיזיאק bittering משכך כאבים הרדמה anorectics משכך כאבים נוגד חומציות אנטי אלרגית ואנטי-אסתמה אנטיביוטי נזלת Anticellulitiche פרכוסים Antidiaforetiche נגד שלשול בצקי anthelmintic נגד בחילה Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche אנטיאוקסידנטים ומוריד חום אנטי ראומטיות antiscorbutic אנטיספטי עוויתות אנטי שתן Aperitive חומרי טעם בלסמי Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Caustics Caustics ריפוי Cholagogues צבעים Choleretic חומרי גמילה דיאודורנטים מטהרי חומרי ניקוי דיאפורטיים חומרי חיטוי חומרי הרגעה משתנים מרגיעים חומרים מרגיעים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחיים lanti Hypertensive Hypnotic Hypoglycemic Hypotensive מגרים חומרים משלשלים מרגיעים עצבים נרקוטיים חומרים תזונתיים Odontalgic Pectoral Purgative Remineralizing Refresizing Rubefacient Scialagoghe הרגעה Soporifugas התעטשות בטן קיבה נרקוטית דלקת וסקולרית