ראה גם: רעילות כספית
בעיית הכספית
כספית היא אחת המתכות הכבדות שהצרכנים הכי מפחדים ממנה, נבהלת מהחדשות שהופעלות מדי פעם מחדש על ידי התקשורת. Carabinieri של היחידה למניעת תחכום מצידם עוקבים כל הזמן כדי למנוע ממזון עם אחוזי כספית משמעותיים להגיע לשולחנות שלנו. כאשר יירוט מזון מזוהם גדול יורט, החדשות מועצמות מיד על ידי התקשורת, ומעוררות את מה שנקרא "פסיכוזה של כספית". רבים מהצרכנים המודעים לבריאות מוצאים את עצמם כל כך חסרי אוריינטציה, ויש לומר, שהם כבר לא יודעים לאיזה כיוון לפנות. האם עדיף להגדיל את צריכת מוצרי הדגים על תכולת החלבונים וחומצות השומן אומגה 3 הטובים ללב, או להפחיתו כדי להימנע מהסיכון של הרעלת כספית?
כספית בטבע ובתעשייה
כספית היא מרכיב שופע יחסית בכל קרום כדור הארץ. בין כל המתכות היא היחידה שנוזלת בטמפרטורת החדר וככזו, יש לה תנודתיות גבוהה. במצב זה, גם אם הוא נבלע, הוא אינו רעיל במיוחד אך מעל לכל אדיו.
מרקורי משמש גם בייצור סוללות, במיוחד בסוללות ה"כפתורים "הנמצאות בשעונים ובמחשבונים אלקטרוניים. אם הם נזרקים באופן לא מודע לסביבה או לפחים יחד עם פסולת אחרת, הם בהכרח יזהמו את הקרקע ואת האקוויפרים.
בהתחשב ברעילות הגבוהה של כספית, קודמו קמפיינים רבים שמטרתם להפחית בהדרגה את השימוש במינרל בתחום התעשייתי. הודות להתערבויות אלה, רבים מהשימושים המסורתיים, כולל מד החום הישן, צומצמו במידה ניכרת.
זיהום כספית
זהו צעד קצר מפסולת תעשייתית לשולחנות שלנו. כספית, המשתחררת לסביבה באמצעות אדים או נוזלי פסולת, מזהמת את הקרקע, עוברת לאקוויפרים ומשם נכנסת לשרשרת המזון. רעילותו של המינרל מועצמת במידה רבה על ידי החיידקים המאכלסים את קרקעית הים הימית ובמידה פחותה. , ממיקרופלורת המעיים של מיני בעלי חיים רבים, כולל דגים. מיקרואורגניזמים אלה הופכים כספית אנאורגנית לצורות האורגניות שלה, ביניהן הנפוצה והמסוכנת ביותר היא מתילציה (מתיל כספית). מסיסות השומן הגבוהות נותנות לתרכובות אלה את היכולת להעלות את שרשרת המזון. , מצטברים בעיקר ברקמת העצבים של דגים קטנים יותר, אשר בתורם מעבירים אותו לטורפיהם. כך, ככל שגודל הדג גדול יותר, כך תכולת הכספית שלו גדולה יותר.
מאידך גיסא, יש להדגיש את קיומם של מיקרואורגניזמים המסוגלים "לטהר" מתיל כספית (חלקם מפיקוח ביוטכנולוגי) ושל מפעלים תעשייתיים המסוגלים למחזר את המתכת תוך מזעור ההשפעה הסביבתית שלה.
רעילות כספית
לבליעת כספית מתכתית, למשל לאחר שבירת מדחום, אין השלכות טוקסיקולוגיות חשובות.היפך, האדים שנגרמים בשאיפה מזיקים מאוד. , הימנעות משימוש בשואב אבק או מטאטא כדי להימנע מזיהום האוויר. הכספית במקום תופרד מהזכוכית בעזרת מזרק, סרט סקוטי או על ידי גלגולו על דף נייר. לכן הוא יונח במיכל לא מתכתי סגור היטב ומיון כראוי (בדרך כלל בתי מרקחת זמינים לכך). על ידי הארת האזור בו אירעה התאונה באמצעות פנס, ניתן לזהות כל כספית שארית ולהסירם בעזרת הטכניקות המצוינות לעיל. לבסוף, לפני שהייה במקום, מומלץ לאוורר את הסביבה לאורך זמן.
המתיל כספית הנמצאת במזון ובפרט בדגים נותרה מקור הזיהום המסוכן ביותר. נשים בהריון הן החשופות ביותר לבעיה, שכן כספית עלולה לגרום לשינויים בהתפתחות המוח של העובר. אצל מבוגרים, חשיפה כרונית גורמת לשינויים נוירולוגיים, עם הופעת פחדים, הזיות, אמנזיה, עד כדי מעורר סימפטומטולוגיה הדומה בדיוק לטרשת נפוצה.
עוד: כספית בדגים ובמזון "
