הערב יהיו לי חברים לארוחת ערב, ובתור מנה ראשונה, הייתי רוצה להכין פשטידה מתובלת, כך שאמנע מהאורחים הרעבים שלי לחכות יותר מדי זמן. כאן, בעיון בין ספרי הבישול השונים כמעט תמיד מצאתי פשטידות מלוחות עם בצק עלים או בסיסים עמוסי שומן אחרים. למרבה המזל, רק לפני כמה ימים הכנתי מאפה קצר, ללא חמאה: אין דבר טוב יותר עבור הפשטידה הצמחונית הצפויה שיש לי בראש. בואו לגלות מה אנחנו צריכים מיד!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 135 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לכ -250 גרם מאפה LIGHT
- 50 גרם יוגורט
- 1 קורט מלח
- 30 מ"ל של שמן תירס
- 150 גרם קמח לבן מסוג 00
- 10 מ"ל מים
למילוי
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 50 גרם פרוסות
- 2 כפות (כ -20 מ"ל) שמן זית כתית מעולה
- ש.ס. של פלפל
- 1 קורט מלח
- 125 גרם ריקוטה טרייה
- 400 גרם קישואים
- 400 גרם גזר
חומרים דרושים
- קרש חיתוך מזון
- סַכִּין
- מקלפים ירקות
- תבנית טפלון או אבן עם מכסה יחסי
- תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ
- נייר אפייה
- כפיות עץ
- קערה גדולה
- פרוסת ירקות
הכנה
- שוטפים את הירקות היטב, ואז מקלפים אותם בכלי המתאים.
- מצמצמים את הגזר והקישואים לפרוסות דקות מאוד, אולי בעזרת פרוסת הירקות המיוחדת.
- מחממים מחבת טפלון או אבן: כשהיא חמה מאוד יוצקים טיפת שמן זית כתית מעולה ומזהיבים את הגזר לכמה דקות.
- לאחר 3-4 דקות מוסיפים את פרוסות הקישואים, משחימים אותן ומבשלים כעשר דקות. מתבלים במלח ופלפל.
למה לשפוך גזר לפני קישואים?
גזר וקישואים דורשים זמני בישול מעט שונים: כדי למנוע מהגזר להישאר פריך יתר על המידה, מומלץ לבשל אותם כמה דקות יותר מאשר קישואים.- בינתיים מרדדים את הבצק למחית בעזרת מערוך על משטח מקומח קלות או ישירות על נייר האפייה. מרפדים תבנית בקוטר 24 ס”מ בבצק הקצף.
האם ידעת ש
אתה יכול להכין במהירות מאפה משלך בבית, ולחסוך קלוריות וכסף. למעשה, מתכון זה כרוך בשימוש במאפה קצף קל, העשוי ללא חמאה. לתבנית בקוטר 24 ס"מ, המינונים של בצק קצרה הם: 150 גרם קמח לבן מסוג 00, 50 גרם יוגורט לבן טבעי, 30 מ"ל שמן תירס, כ -10 מ"ל מים וקורט מלח. כדי להקל על מריחת הבצק, רצוי לתת לכדור המאפה למנוחה במקרר למשך 30 דקות לפחות.- כשהירקות התרככו יוצקים לקערה את הקישואים והגזר ומוסיפים את הריקוטה וגבינת הפרמזן המגוררת: אין צורך להוסיף את הביצה כי הריקוטה משמשת כקלסר מושלם.
- קוצצים גס את הפרוסות ומורחים אותם על פני המאפה. ממלאים את הבסיס בתערובת הירקות והגבינה, ואז מקפלים פנימה את שולי המאפה.
- אפשר לייפות את העוגה המלוחה על ידי הכנת מעין "כתר" של ירקות לאורך שולי המאפה.
- אופים את העוגה המלוחה בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
- מניחים לצינון ומגישים את הפשטידה המלוחה הפרוסה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הפשטידה המלוחה הזו מושלמת לשמש כמנה ראשונה, גם חמה טרייה מהתנור, וגם קרה אכן אספר לכם שכמעט מחבב אותה יותר למחרת כי הבצק הופך רך יותר ומועשר בטעמו. עקוב אחריי שוב: אני תמיד מחכה לך ב- My-personaltrainerTv.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פשטידה מלוחה עם קישואים וגזר - ללא ביצים הוא מאכל קל במיוחד, במיוחד אם הוא קונטקסטואלי בקטגוריה שאליה הוא משתייך. בנוסף להתפאר בצריכת אנרגיה מתונה, תכשיר זה מכיל מעט מאוד שומן רווי וכולסטרול, היבט שהופך אותו מתאים לתזונה נגד היפרכולסטרולמיה. החלק הממוצע של פשטידה מלוחה עם קישואים וגזר - ללא ביצים הוא כ 80 גרם (110 קק"ל) כמנה ראשונה ו -250-300 גרם (340-405 קלוריות) כמנה אחת.
