מה זה
סובין חיטה הוא מוצר פסולת הנובע מזיקוק של triticum eastivum.
ערך כלכלי
מנתחים את הערך הכלכלי האמיתי של סובין חיטה ומשווים אותו למחיר השיווק, קל לנחש שההפרש ברווח עולה על 10,000%. זה בעצם קורה משתי סיבות:
- תעשיית תוספי המזון היא תחום שבו בהגדרה מבקשים להשיג את הרווח המקסימלי במינימום הוצאה, תוך התייחסות מועטה יחסית לתועלת הקונקרטית של המוצר הנמכר. במקרה ספציפי זה, סובין חיטה מוצע כמרכיב חיוני
- למניעה וטיפול בחוסר נוחות במעיים מסוימים (עצירות ותסמונת המעי הרגיז)
- כמילוי (תחושת שובע מוגברת)
- כמזון עשיר במלחים מינרליים, ויטמינים ושומנים רב בלתי רוויים.
- עלויות האריזה והשיווק עצמה עולות בהרבה על ערך סובין החיטה; לכן, הערך המיוחס לו משפיע יותר על "עלויות חומר הגלם. יתר על כן, אם ניקח בחשבון שבייצור אוטומטי של קמח" אין יותר "טחינה של" קמח מלא ", קל להבין שהתהליך להשגתו יכול להיות כדלקמן:
- הפרדת סובין מחיטה
- ייצור קמח מזוקק
- הוספה מחודשת של סובין חיטה לקמח מעודן.
בדרך זו, ענפי המזון משיגים עלויות ייצור כלליות נמוכות יותר (לתחזוקת מפעל יחיד), אך מוציאים יותר על הוספה מחודשת של סובין בקמח מלא מאשר על המוצר המעודן.
תכונות תזונתיות
מבחינה תזונתית סובין חיטה הוא מרכיב המעשיר את הדיאטה בסיבים תזונתיים בלתי מסיסים.למרות שזה עשוי להיות שימושי במניעת עצירות, תסמונת המעי הרגיז וסרטן המעי הגס, התועלת שלה בטיפול בדיברטיקולוזיס מוטלת בספק. סובין חיטה (לאדם) אינו ניתן לעיכול מוחלט, מכאן נובע כי במהלך העיכול שאריותיו עלולות לחדור אל תוך הדיברטיקולה, להדליק אותן ולגרום לדיברטיקוליטיס. להיפך, בטיפול בדיברטיקוליטיס יהיה הרבה יותר שימושי לצרוך פירות וירקות (ללא קליפה וללא זרעים) כיוון שהם עשירים יותר בסיבים מסיסים (לא מתעכלים אך מג'לים).
