מבוא
פרי האפרסמון רך, בשרני ומתוק מאוד, מסמל את "סתיו", "עונת המעבר" האחראית לעיתים קרובות על תשישות ומתח פסיכו -פיזי; הודות לערכים התזונתיים המעניינים והמאפיינים הנלווים לכך, אפרסמון מייצג תכשיר מצוין להתחיל את "הסתיו" .
קודם כל, האפרסמון נחשב לאנרגטי מאוד: בהקשר זה הם מתאימים לילדים, קשישים ואוהבי ספורט. יתר על כן, לפירות יש תכונות משלשלות, משתן והגנה על הכבד.
ניתוח תזונתי
עיון בטבלאות הערכים התזונתיים של פירות שונים, אפרסמונים בהחלט אינם בין אלה עם תכולת קלוריות נמוכה: למעשה, 100 גרם אפרסמונים מספקים כ- 65-70 קק"ל (שווה ערך לכ -272 קג"ש). מים מהווים כ-. 80%, סוכרים עד 16-18%, בעוד סיבים מחושבים בסביבות 2.5%, חלבונים ב 0.6%ושומנים ב 0.3%.
בין המלחים המינרליים, העדיפות (מבחינת הכמות) בהחלט הולכת לאשלגן (כ- 161-170 מ"ג%), מינרל המעניק לאפרסמון את תכונותיו המשתן המסומנות. בנוסף לאשלגן מוזכרים גם זרחן (20 מ"ג%), מגנזיום, סידן ונתרן; סלניום ומנגן נמצאים רק בכמויות קטנות.
גם כמות ויטמין C ניכרת: יש להדגיש כי כמות החומצה האסקורבית משתנה בהתאם למידת הבשלות הפרי, הנע בין 50 מ"ג ל -7 מ"ג באפרסמון בשל מאוד.
האפרסמון גם עשיר בבטא קרוטן, מבשר ויטמין A: ההערכה היא כי 100 גרם של מוצר טרי מספקים 1.4 מ"ג של רטינול שווה ערך. הפיגמנטים (ליקופן וקסנטינים) פועלים בסינרגיה עם פרוביטמין A, ומשפרים את פעולתו הסופית (נוגדי חמצון ומניעה אפשרית של מחלות לב וכלי דם). [מאת טיפולים משלימים בגריאטריה, מאת אנריקה קמפניני, סטפניה ביונדו]
אפרסמון בוסר הוא מכרה של טאנינים, שאליו מיוחסים התכונות החמורות הידועות: התפיסה האופיינית לקיום "פה קשור" נובעת דווקא מהמרכיב הטאני. במהלך ההתבגרות כמות הטאנינים מצטמצמת מאוד, ולהיפך, הסוכרים (פרוקטוז וגלוקוז) עולים.
מאפיינים של אפרסמון
כפי שהוזכר במילות הפתיחה, אפרסמון הוא פרי אנרגטי למדי בשל כמות הסוכרים הגדולה: למהדרין, צריכת אפרסמון אינה מומלצת לסובלים מסוכרת או השמנת יתר, אך מומלצת במקרה של חוסר תפקוד, לחץ פסיכולוגי וספורט. .
יש לאכול את פירות האפרסמון גולמי: בדרך זו מובטחת אספקה טובה מבחינת ויטמינים ומלחים מינרליים, הנהנית מהשפעת הוויטמיניזציה והמינרליזציה הטובה.
בשל נוכחות האשלגן האפרסמון נחשב כמשתן ומטהר, בעוד שתכולת הסיבים הגבוהה הופכת את הפרי לתרופה טבעית מצוינת נגד עצירות (תכונות משלשלות).
אפרסמון מומלץ גם במקרה של הפרעות בכבד (סגולות הגנה כבדות), דימומים (סגולות עיקריות והמוסטטיות של פירות לא בשלים) או טיפולים אנטיביוטיים האחראים לפגיעה בצמחיית המעיים.
תרופה טבעית מצוינת נגד מתח, אפרסמון מומלץ גם במקרה של עייפות ואסתניה.
לבסוף, האפרסמון מפעיל "פעילות הגנה חשובה כנגד הטחול, הלבלב, הקיבה והמעי הדק.
פודינג אפרסמון עם פירות יער
עדינות אותנטית, פשוטה ומהירה להכנה, חתומה על ידי אליס, הבישול האישי הרשמי של MypersonaltrainerTv. פודינג אפרסמון הוא הקינוח האידיאלי לענג אפילו את החיך המסרב ביותר להתענג על הפירות העשירים בתכונות מועילות. תהנו ותיהנו מהארוחה שלכם!
פודינג אפרסמון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
מאמרים נוספים בנושא "אפרסמון או קאקי: ערכים ותכונות תזונתיים"
- אֲפַרסְמוֹן
- אפרסמון בקיצור, סיכום תכונות האפרסמון
