מבוא
הוא האמין כי ארז הוא האב של פירות ההדר, שממנו נובעים כל שאר בני הסוג פרי הדר.
אומרים שארז הוא ריכוז אמיתי של פוטנציאל רפואי, בפרט הודות לעושרו בוויטמינים ומלחים מינרליים. במהלך המאמר, לאחר שנזכר בו בשל מאפייניו הבוטניים, ארז יזכה לשבחים על תכונותיו הפיטותרפיות.
ארז הוא הצמח שבתחום הבוטני מוזכר תחת הכותרת הדר הדר: "ארז", בבירור, הוא וולגריזציה של המונח המדעי פרי הדר, אם כי בחלק מהטקסטים מכונה הדר פרי הדר, מילה המתייחסת לאותו שם המוקצה לעצי המחט (ארז לבנון). [נלקח מתוך wikipedia.org]
הארז מוזכר גם על ידי פליניוס הזקן ב"עבודה "נטורליס היסטוריה", נזכר בהדרים עם המונח" תפוח אשור ", אך שימש באותה עת רק כדוחה חרקים.
כְּלָלִיוּת
למרות שהוא היה באירופה מאז ומעולם, הארז הוא צמח אופייני לדרום מזרח אסיה; הוא האמין כי הארז הגיע לאיטליה מהעמים הפרסיים בסביבות המאה השלישית לפני הספירה.
נכון לעכשיו, בחצי האי שלנו, הארז נפוץ באזורים הדרומיים, במיוחד בקלבריה. הארז אוהב אזורים עם אקלים חם-ממוזג וחושש מהקור: בחודשי החורף, העלים נופלים, אך הפעילות היצרנית-צמחונית מתחדשת במהלך האביב.
ה הדר הדר הוא נציג למשפחת Rutaceae: אנו מדברים על שיח בגובה בינוני (4 מטר לכל היותר), מכוסה עלים שלמים, מלבניים עם שולי שיניים, לבושים בירוק כהה; הפרחים, יפים וריחניים, מקובצים בתפרחות של 3 או 12. הניצן, אדמדם, מסתיר עלי כותרת לבנים-סגולים בולטים.
פרי הארז נושא את אותו שם כמו הצמח: הארז הוא הספרידיום גדול למדי, עד כדי כך שהוא מגיע לפעמים למשקל של 4 ק"ג. מבחינה חיצונית הקליפה (אפיקארפ) של פרי ההדר צהובה, מחוספסת, מקומטת או חלקה ועבה במיוחד: זה מהווה 70% מכלל ההספרידיום, ואילו 25-30% הנותרים ניתנים לאכילה (למרות שהארז כמעט ואינו אכיל). נצרך טרי. בשל הטעם החמצמץ והמריר מעט, מוערך מעט מאוד). עיסת הפרי מחולקת לפלחים: בדרך כלל ישנם בין 5 ל -12 קטעים, המשתנים בהתאם למין ולזן. כל פרוסה מכילה כמה זרעים מונו -אמבריוניים.
ניתוח תזונתי וכימי
ארז טרי מספק 11 קק"ל ל -100 גרם; כאשר בוחנים את האתרוג המסוכר, הקלוריות עולות באופן אקספוננציאלי ל -187. בהתחשב באחרונים, יש 49.4 גרם פחמימות, 17 גרם מים, 3.3 גרם סיבים ו -0.2 גרם שומנים (הערכים מתייחסים ל -100 גרם של ארז אכיל. האתרוג המסוכר מכיל גם כמות גדולה של סידן (55 מ"ג / 100 גרם) ונתרן (27 מ"ג / 100 גרם מוצר). תכולת החומצה האסקורבית נאמדת בסביבות 2 מ"ג לק"ג.
בין הויטמינים מוזכרת גם נוכחות ויטמין B1.
כמות הפלבנואידים חשובה גם היא, במיוחד הספרידין.
הקליפה עשירה בבלוטות שמן מהן מופק השמן האתרי.
ארז, אתרוג וזנים נוספים
בהתחשב בכך שהשמן האתרי המופק מארז הוא מתכלה למדי, עדיף להעדיף את זה המתקבל לימון ורבנה, מגוון של ארז (Citrus medica citrea gibocarpa). תמצית האתרוג מתאפיינת בעיקר בסיטרל, לימונין וטרפנים באופן כללי: הדבר נשאר ברור גם לטווח הארוך, בניגוד לשמן האתרי של ארז, שבשל שאריות שרף נוטה להיות עכור.
האדרון הוכיח את עצמו כתחליף מצוין לארז, בהתחשב בכך שהאחרון נצרך לעיתים רחוקות טרי: בהקשר זה, באזורים מסוימים, גידול הארז הוחלף לחלוטין על ידי האתרוג.
מבחינת המגוון, ארז הוא נסיך פירות ההדר: יש למעשה אינספור תכונות, המובחנות בעיקר במאפייניהם החושיים והמורפולוגיים. רק כדי לתת דוגמה, אנו נזכרים בארז היהודי (Citrus medica var. אתרוג), מאוד ייחודי וניתן להבדיל בקלות מארזים אחרים עבור מזוקארפ עסיסי ואכיל (אלבדו), שלא כמו הארז הנפוץ, שהאלבדו שלו נראה ספוגי ולא נעים. למי שסובל מחומצה בקיבה אך אינו יכול לוותר על פירות הדר, אנו ממליצים על "ווזה ווזה", ארז סיציליאני הידוע בדרגת החומציות הנמוכה שלו. ידו של בודהה היא במקום מגוון של ארז המשמש אך ורק לצורכי נוי, מכיוון שאין לו עיסה.
יש לשים דגש גם על הכלאות בין לימון לארז: אנו מקבלים צמח בעל מראה דומה לזו של לימון, שאינו תובעני מבחינת הטמפרטורה (שלא כמו הארז הנפוץ) ומסוגל לייצר פירות הדומים מאוד לארז.
שימושים של ארז
ראינו שצריכה טרייה של ארז אינה מנהג נפוץ, לאור הטעם החמצמץ והמריר של הדרים. במטבח ארז משמש במיוחד להכנת פירות מסוכרים ומשקאות קלים מוגזים באופן כללי (אתרוג). קליפת הפרי. משמש גם לקישוט עוגות ומאפים, כמו גם להכנת ריבות.
המהות של ארז מוצאת שימושים שונים: תעשיית הבשמים משתמשת בשמן אתרי להעשרת מים מבושמים, אמבטיות בועות, קרמי גוף, בשמים וכו '; המהות משמשת גם להכנת ניחוחות חדרים או לבית.
סידרטה תוצרת בית - סירופ ארז
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
תכונות פיטותרפיות
בתחום התרופות, תמיסת ארז וסירופ ארז משמשים כחומרים עזר קוריגנים. התמצית המתקבלת מקליפת הארז ידועה בתכונות העיכול שלה, המרמימות, הממריצות לשימוש פנימי, בנוסף לאיכויות החיידקיות והחיטוי לשימוש מקומי. מיץ ארז, הוסיף למים חמים, נראה שימושי לקידום מעבר מעיים ( תכונות משלשלות), כמו גם תרופה טבעית מצוינת לטיפול בקוליטיס.
תמצית ההדרים עשירה בפלבנואידים וויטמין C: מולקולות אלו משתלבות כדי לשפר את התכונות האנטי-רדיקליות המיוחסות לארז. התכונות נוגדות החמצון והפוטנציאל האנטי מסרטן (במיוחד שימושיות יותר ב מְנִיעָה נזק לתאים), עזר להפוך את הארז לסמל יום הסרטן העולמי.
אבל המאפיינים של ארז טרם הסתיימו: כנראה פרי הדר זה מסוגל לווסת את לחץ הדם, ונגד לחץ יתר.
השמן האתרי משמש גם בקרמים ובשמני עיסוי כתרופה נגד צלוליטיס - לאור יכולתו החזקה לעורר מיקרו -סירקולציה - ומומלץ לקדם את צמיחת השיער על ידי שפשוף טיפת תמצית ארז על הקרקפת. מעורבב עם כף אלכוהול. [נלקח מתוך www.oli-essenziale.it/]
שמן ארז משמש גם כדוחה יתושים, בשל תכונותיו הדומות לגראס לימון.
לבסוף, כדי להקל על הפרעות בכליות, דיסוריה ודלקת שלפוחית השתן, מומלץ גם לתת שמן ארז.
הארז ותכונותיו, בקצרה "
מאכלים אחרים - פירות משמשים דובדבנים חמוצים קשיו אננס אבטיח תפוז אבוקדו בננה אפרסמון אפרסמון תפוחים ערמונים ארז דובדבנים אבטיח קוקוס תארי פג'ואה דובדבן תותים פירות יער פסיבה (מראקוג'ה, גרנדילה) שיזוף קינבו פנדו חלב מנות מנגו קוקוס מלנגו קוקוס מלנגו קוקוס פרוס חרדל חרדל זיתים טאגגיאקה זיתים מותססים פפאיה אגסים אפרס צמחים (בננות בישול) פמלו אשכולית אשכולית אשכולית ורודה מיצי פירות מיצי ענבים שזיפים ענבים סולטנות וצימוקים פריטים אחרים קטגוריות מזון אלכוהוליות דגני בשר ונגזרים ממתיקים פירות חלב פירות יבשים ונגזרות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דגים סלמי תבלינים ירקות מתכוני בריאות לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפס מכינים שיטות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה מתכונים קלים יום האישה, אמא, אבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת מתכונים לחגים מתכונים לוולנטיין צמחונים מתכונים חלבוניים מתכונים אזוריים
