ראשית, נבדיל אותו ביחס למצב של חוסר סובלנות, אשר נוגע במקום זאת ללקטוז.
לאחר מכן נדון בתסמינים וסיבוכים אפשריים של חשיפה לאנטיגן, כמו גם גורמי הסיכון והטיפול, תוך התייחסות ספציפית לחלב מיוחד לסובלים מאלרגיה.
זוהי מודעות האוכל הנפוצה ביותר בשנים הראשונות לחיים (2-3% מהילדים); הוא נוטה להיפתר עם התבגרות מערכת העיכול במהלך הצמיחה ונשאר במבוגר רק ב -0.5% מהמקרים.אולם מהילדות השנייה ואילך, האלרגנים הנפוצים ביותר הם דגים, סרטנים, בוטנים ואגוזים.
לצורה אלרגית זו אין שום קשר לחוסר סובלנות לחלב, הנפוץ במיוחד בבגרות ובקשישים.
אנשים הסובלים מאלרגיה לחלב מפתחים נוגדנים נגד חלק מהחלבונים שלה; מסיבה זו, לאחר "חשיפה אסימפטומטית ראשונית, מספיקה בליעת כמויות קטנות מאוד של מזון זה או נגזרותיו כדי לגרום לתגובה אלרגית שעלולה להיות חמורה.
מוזר לציין שבזכות העיכול חלבונים תזונתיים עוברים שינוי כבר ברמת הקיבה (על ידי דנטורציה). אולם רק במעי הם נהרסים לחלוטין על ידי הפעולה האנזימטית של הלבלב וגבול המברשת.
אנו יודעים כי אלרגיות אינן אותו דבר; הם קיימים בחומרה שונה ונראה כי זה מתואם - בנוסף לסוג התיווך החיסוני - גם לאורכם של רצפי הפפטידים המוכרים כאנטיגנים. ככל שרצפים אלה קצרים יותר (משקל מולקולרי נמוך) כך הרגישות גבוהה יותר.
אי סבילות ללקטוז, לעומת זאת, היא הפרעה עקב מחסור באנזים, לקטאז, הנחוץ לעיכול הסוכר האופייני לחלב ומוצרי חלב; חומרת התסמינים תלויה במינון ואין מעורבות של המערכת החיסונית. .
.
יש לציין כי ילדים הסובלים מאלרגיה לחלב פרה נוטים יותר לפתח צורות אלרגיות אחרות, כגון ביצים, סויה ובוטנים או קדחת השחת (צורה של נזלת אלרגית המופיעה במגע עם אבקה מעשבים, חיות מחמד או חומרים אחרים. ).
תסמינים מוקדמים
פחות חמורים: בעיות עיכול, הקאות, כוורות וקשיי נשימה (קוצר נשימה).
תסמינים מאוחרים
שלשולים, כאבי בטן, דם בצואה, פריחה מגרדת (לעתים קרובות מקומית סביב הפה), שיעול וקרע מוגזם.
מהי אנפילקסיס?
אנפילקסיס, או תגובה אנפילקטית, היא מצב מסוכן מאוד הדורש טיפול רפואי מיידי.
נחשב לסיבוך האלרגי החמור ביותר, הוא מאופיין בסימפטומים חריפים - כגון קשיי נשימה, גירוד עז, אדמומיות בפנים וירידת לחץ עד קריסה - המתעוררים מוקדם לאחר מגע עם האלרגן (במקרה זה לאחר צריכת חלבוני חלב. ).
סימפטומים של אי סבילות ללקטוז
סימפטומים של אי סבילות ללקטוז מופיעים מספר שעות לאחר צריכת חלב או מזון אחר העשיר בלקטוז, הם ממוקמים במערכת העיכול וכוללים בדרך כלל נפיחות במעיים, גזים ושלשולים.
הם יכולים להיות גם לא טיפוסיים, ומשפיעים על אזורים שאינם קשורים לעיכול. אם תתעלם, זה יכול להוביל לתת תזונה ולכשל בגדילה אצל תינוקות וילדים.
הנקה אטופית ומלאכותית (למעט יוצאים מן הכלל נדירים, אין מקרים של אלרגיה לחלב אם) וגיל (השכיחות נוטה לסגת כבר בילדות השנייה, עם התבגרות מערכת העיכול).
טיפול באלרגיה לחלב
בהתחשב בנוכחות החלב והחלבונים הנרחבים שלו במוצרי מזון נפוצים, ביטויים אלרגיים שכיחים למדי.
ניתן להחליש את הטיפול הקל יותר על ידי טיפול אוראלי המבוסס על אנטיהיסטמינים, בעוד שנוכחות אנפילקסיס ייתכן שיהיה צורך בהזרקת אדרנלין.
כמו כל סוגי הרגישות האחרים, ניתן למנוע את התגובה האלרגית רק על ידי הימנעות ממגע עם האלרגן; כתוצאה מכך יש להוציא כל מקור חלב ונגזרותיו מהתזונה.
במקרה של היכרות, יש לנקוט משנה זהירות בהכנסת חלב שאינו חלב אם לתינוק. במובן זה הנקה עד גמילה נחשבת כאמצעי הגנה מפני סיבוכים אלרגיים.
בתזונת התינוק האלרגי אפשר לעשות שימוש בחלב מיוחד, עליו נדון בפסקה הבאה.
למידע נוסף: תרופות לטיפול באלרגיה לחלב בתינוקות ניסויים היפואלרגניים ספציפיים נחקרו.נוסחאות אלו מיוצרות באמצעות טכנולוגיות מורכבות למדי (תגובות אנזימטיות, טכניקות סינון, לחצים גבוהים וחום) במטרה לבצע הידרוליזציה ("שבירה") של חלבוני החלב (ראו חלב מיוחד).
שברי החלבון המתקבלים כך יכולים להיות בעלי משקל מולקולרי גבוה פחות או יותר, וככאלה הם מצוינים בתזונה של תינוקות עם צורות אלרגיות בדרגות חומרה שונות.
החלב של בעלי חיים אחרים, כגון חלב עזים, כבשים או תאו, לא יכול לקחת על ידי הסובלים מאלרגיה לחלב פרה, בשל תופעה הנקראת תגובתיות צולבת (חלבים אלה מכילים חלבונים עם רצפי חומצות אמינו הדומים לאלה של חיסון חלב) .
מאפיין זה, לעומת זאת, נראה נעדר בחלב חמור וסוסות, אולם דורשים מחקרים נוספים - קליניים וטכנולוגיים כאחד - לפני השימוש בהאכלת נבדקים אלרגיים לחלב פרה.
אלטרנטיבה לחלב מן החי מיוצגת על ידי אלה המבוססים על חלבונים צמחיים הידרוליזציה פחות או יותר, כגון חלב סויה, אך מועשרים בחומרים מזינים חסרים (ריבופלבין, סידן).
אולם, זה יכול להפוך לאלרגן (ב-10-15% מהמקרים, בקרב אלה האלרגיים לחלבוני חלב). מסיבה זו, חלק מהתינוקות האלרגיים לחלב מוזנים במוצרים המבוססים על חלבוני אורז מנוזלים.
אם הילד סובל מאלרגיה לחלב פרה, לעיתים יש צורך להסיר את המזון ונגזרותיו אפילו מהתזונה של האחות.
חלב, מוצרי חלב וגבינות אסיאגו ברי בוראטה Caciocavallo רנט קממבר צ'דר קרם חלב קרסנזה אמנטל פתיתי חלב פטה פונטנה גבינות צמחים גבינות צנועות גבינות עשירות גבינה עשירה בסידן גורגונזולה גאודה גרנה פדאנו Gruyere Kefalair חלב מותאם חלב מלאכותי חלב מותאם חלב חלב מלאכותי חלב מותקן חלב חלב מלא חלב אבקת חלב מרוכז וחלב דל שדה וחלב דל חלב חלב ללא לקטוז חלב ירקות חלב מוצרי חלב Lerdammer מסקרפונה מונטסיו מוצרלה באפלו מוצרלה קצפת שמנת בישול שמנת טרייה פרמיג'יאנו רג'יאנו פקורינו פילו פרומו מכירה פרובולונה ריקוטה רובולה רוקפור סקמורקה טומצ'ו פריטים חלב ונגזרים קטגוריות מזון אלכוהולי בשר דגנים ונגזרות ממתיקים ממתקים פרי פירות פירות יבשים חלב ונגזרות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דיג נקניקים S pezie ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות מנה שנייה ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפים הכנות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה קלה יום האישה, מתכונים ליום אמא, אבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת מתכונים לחגים מתכונים ליום האהבה מתכונים לצמחונים מתכונים חלבונים מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים
