אין ספק שהחביתה המקורית עשויה מביצים. אבל עכשיו המטבח מתחיל להיראות בצורה שונה ומודרנית יותר! אז השאלה היא זו: אם רצינו להפוך את המתכון המסורתי ולהסיר את המרכיב העיקרי? האם אפשר להכין חביתה ללא כולסטרול וללא ביצים? כמובן שאפשר: אני מציע את החביתה הווג עם קישואים! איך מכינים אותה? לי!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 103 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 200 גרם קמח חומוס
- 300 מ"ל מים
- 400 גרם קישואים
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 קורט כורכום
- 10 גרם זרעי פשתן
- ש.ס. של מלח
- ש.ס. של פלפל
- 1 אגוז מוסקט מגורר
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- שׁוֹט
- תבנית בקוטר 28 ס"מ
- מכסה שטוח
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- לְנַפּוֹת
הכנה
- ראשית יש לשטוף את הקישואים ולהסיר את הקצוות. לאחר מכן חותכים את הקישואים לקוביות או לפרוסות דקות מאוד.
- יוצקים 2 כפות שמן זית כתית מעולה במחבת חמה מאוד, ואז משחימים את קוביות הקישואים על אש גבוהה למשך מספר דקות. לאחר מכן מנמיכים את האש, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עם מכסה כעשר דקות תוך שמירה על להבה עדינה.
- בינתיים מכינים את הבלילה: בקערה מנפים את קמח החומוס ומוסיפים מעט את המים, מערבבים עם המקצף עד ליצירת קרם סמיך וקטיפתי, נטול גושים. מתבלים במלח ופלפל, טועמים עם תבלינים לפי הטעם (למשל כורכום ואגוז מוסקט) והוסיפו את גרעיני הפשתן.
האם ידעת ש
הכורכום, בנוסף לתת טעם מיוחד מאוד, נותן צבע כתום מעט, אופייני לביצים! חביתה טבעונית זו, במבט ראשון, תיראה לכן מוכנה עם ביצים!- מוסיפים את בלילת החומוס ישירות לתבנית הקישואים, שבינתיים היא תשיג עקביות רכה: שומרים על להבה גבוהה למשך מספר דקות, מחלקים את הבצק באופן אחיד. מכסים במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 7 -8 דקות, עד שהבלילה מסמיכה.
- הופכים את חביתת הירקות על התבנית, בעזרת מכסה שטוח: כך ייווצר קרום זהוב ומזמין משני צידי החביתה,
- מגישים את חביתת הירקות בצורה חמה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
יש לו את כל ההיבט של חביתה מסורתית, אבל אין זכר לביצים! הצעתי את החביתה הצמחית עם קישואים, אבל היא גם טובה מאוד עם דלעת, חציל, אפונה, פטריות ואפילו עם אורז! נסו גם את חביתה טבעונית עם פטריות, אפויה בתנור!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
החביתה הטבעונית עם קישואים היא מנה ללא מרכיבים ממוצא מן החי, המתאימה לתזונה טבעונית ונגד סבילות לגלוטן ולקטוז. יש לו שכיחות קלורית לטובת פחמימות; הכולסטרול חסר וסיבים רבים.
החביתה הטבעונית עם הקישואים מתאימה לכל דיאטה. במנות של כ 200-300 גרם (205-310 קק"ל).
