בהכרח, כשהולכים בחנויות, העין נופלת בדלפקי הגלידה השונים השופעים בכל מיני מעדנים. עם זאת, לא תמיד, תמצאו גלידות שגובשו במיוחד לבעלי אי סבילות ללקטוז או למי שבחר בתזונה טבעונית. אני מציע לך לאתגר את יצרניות הגלידות ולצעוד מול החלון שלהן עם גלידת שוקולד טעימה שהוכנה בידך, נטולת טבעיות מלקטוז, כולסטרול ומרכיבים שמקורם בבעלי חיים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 188 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 50 גרם קקאו מריר
- 25 גרם דקסטרוז
- 5 גרם קמח חרובים
- 10 גרם אינולין
- 500 מ"ל חלב סויה
- 250 מ"ל של שמנת צמחית
- 150 גרם סוכר
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- מדחום מזון
- שׁוֹט
- לְנַפּוֹת
- לאזן את הדיוק
- מכשיר גלידה פיירקס או מגש
הכנה
- בסיר יוצקים את חלב הסויה, השמנת הצמחית, הדקסטרוז והסוכר. מערבבים את התערובת עם המקצף, תוך כדי בחישה מתמדת מוסיפים את קמח זרע החרוב.
האם ידעת ש
קמח זרעי חרובים (שניתן להחליף בכמות שווה של Aglumix®) מתפזר היטב הן חם והן קר ונחשב לאחד מסוכני הג'ל / מייצבים הפופולאריים ביותר לגלידה.
פיזור הקור שלה אינו גורם לבעיות שכן, מכיוון שאינו מסיס, הוא אינו יוצר גושים. בכל מקרה, קמח זרעי חרובים דורש לפחות 2 דקות בחום של 80 מעלות צלזיוס לצורך הפיסול המלא שלו וכדי לממש בצורה הטובה ביותר את יכולת העיבוי שלו.- מחממים את התערובת, עוקבים אחר הטמפרטורה: לאחר שה 45 ° C מגיעים, מוסיפים את האינולין.
- ממשיכים לערבב עם המקצף ומוסיפים בהדרגה את הקקאו המריר המנופה.
- השאירו את התערובת להתקרר לפחות 6 שעות (שלב ההבשלה).
- לאחר שחלפו שעות הקירור, יוצקים את התערובת למכונת הגלידה ומניחים לערבב במשך 15-20 דקות או עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
מי אינו הבעלים של יצרנית הגלידות
הוא עדיין יכול להכין את הגלידה הזו. במקרה זה פשוט שפכו את התערובת למגש והכניסו למקפיא, הקפידו לערבב את התערובת כל 20 דקות כדי להימנע מגבישת הגלידה. יש לחזור על פעולה זו כ- 6 פעמים.- רצוי להשאיר את הגלידה להתייצב במקפיא למשך שעה לפני הצריכה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
לבקש אם זה טוב: הגלידה הזו מוכיחה שאין צורך להשתמש בחלב פרה, ביצים ושמנת טרייה כדי להכין קינוח טרי וטעים. על ידי איזון נכון של שומנים וסוכרים, השגנו למעשה גלידה בפה, ללא כולסטרול, לקטוז ושומן מן החי.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
גלידת סויה שוקולד - ללא לקטוז וללא כולסטרול - היא מזון שימושי להפחתת רמות הכולסטרול בדם, במיוחד אם היא מוחלפת במסורתית. יתר על כן, מכיוון שהוא אינו מכיל לקטוז אלא סוכרוז, ניתן לצרוך אותו בבטחה גם על ידי נבדקים ללא לקטאז מעיים. עם זאת, יש לה אספקת אנרגיה בלתי מבוטלת, המסופקת בעיקר על ידי סוכרים פשוטים (ולכן היא אינה מומלצת לשימוש במקרה של סוכרת). החלק המרבי של שוקולד סויה ג'לטו-גלידה ללא לקטוז וללא כולסטרול. (אם הוא נצרך בסוף הארוחה) הוא כ- 50-60 גרם (90-110 קק"ל); רחוק מהארוחות העיקריות, עם זאת, ניתן להגיע ל 80 גרם (150 קק"ל).
שימו לב: המידע על הפרופיל התזונתי של המרכיבים אינו מפורט מספיק כדי לזהות את פירוק חומצות השומן הכלולות בג'לטו סויה שוקולד.
