מאפינס קנאביס וקקאו

תעודת זהות של המתכון

חומרים

בשביל המאפינס

50 גרם של פטל
60 גרם סוכר
30 מ"ל של שמן תירס
100 מ"ל חלב
150 מ"ל של שמנת טרייה
Q.b. של מלח
60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
10 גרם אבקת אפייה
20 גרם קקאו מריר
150 גרם קמח לבן מסוג 00
45 גרם קמח זרעי קנבוס

להגשה (לא חובה)

Q.b. של אבקת סוכר

חומרים דרושים

קְעָרָה
סולם שוקל מזון
כפית עץ ושוט
לְנַפּוֹת
תבניות מאפינס
מַצֶקֶת

הכנה

מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים: קמח זרעי קנבוס, קמח לבן, סוכר, קקאו לא ממותק, שמרים מנופים ומלח.
במרכז יוצקים את השמנת הטרייה, הביצה, החלב ושמן התירס.

למה להשתמש בקרם?
שמנת היא מרכיב שמן יותר מחלב אך פחות קלורית מחמאה.
במקום חמאה, במתכון הזה העדפנו להשתמש בתערובת של שמן ושמנת. בנוסף, קמח זרעי הקנבוס יספק את הכמות הנכונה של שמן, המסוגל לאזן את חלק השומן במתכון זה.

מורחים מצקת בצק בתבנית מאפינס, ממלאים עם כמה פטל (טרי או קפוא) ומכסים בכף נוספת של תערובת. ממשיכים כך עד שכל המרכיבים נגמרים.
אופים את המאפינס בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות: לפני הוצאתם מהתנור, רצוי לבצע את "בדיקת הקיסם".
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
מוציאים את המאפינס מהתבניות רק לאחר שהתקררו לגמרי.
מגישים לפי הטעם עם אבקת סוכר.

ההערה של אליס - PersonalCooker

לפני הסרת הממתקים, אני ממליץ לך להתקרר לגמרי: כך הם ישמרו על צורה מושלמת! אפשר להגיש אותם קרים, עם רוטב פטל חם וכמה חבטות שמנת: תענוג לחיך שלנו!
ואם אתם אוהבים קמח קנבוס, נסו גם את עוגיות הקנאביס שלי!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

תשומת הלב! בשל היעדר נתונים הנוגעים לפרופיל הכימי של זרעי קנבוס, לא ניתן לקבוע את הפרטים התזונתיים של המזון בדיוק מספיק.
מאפינס קנאביס וקקאו הם מאכלים מתוקים אנרגטיים למדי, עם שכיחות קלורית הנובעת ככל הנראה משומנים, ואחריהם פחמימות ולבסוף חלבונים. חומצות שומן צריכות להיות בלתי רוויות בעיקר, עם אחוזים הוגנים של אומגה 3, כולסטרול קיים היטב, כמו גם סיבים.
מאפינס קנאביס וקקאו אינם מאכלים מתאימים לתזונה יומית, במיוחד לאנשים הסובלים מעודף משקל ומחלות מטבוליות. יתר על כן, לא ניתן לצרוך אותם על ידי אלה שאינם סובלים גלוטן ולקטוז.
המנה הממוצעת היא סביב 40-50 גרם.