פסטה סלמון קל

תעודת זהות של המתכון

152 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

300 גרם פסטה
1 ענף פטרוזיליה
ש.ס. של פלפל
ש.ס. של מלח
1 כפית רסק עגבניות
זריקת ברנדי אחת
150 מ"ל חלב
150 גרם ריקוטה טרייה
300 גרם סלמון מעושן או סלמון טרי
1 כף שמן זית כתית מעולה

חומרים דרושים

קרש חיתוך
סַכִּין
קדרת פסטה
תבנית רוטב
מערבל טבילה
כף עץ

הכנה

שימו לב
להכנת מתכון זה השתמשנו בסלמון טרי שאחריו נתנו לו "עישון ביתי. גלה כיצד לעשן סלמון בבית".

ראשית, מבשלים את הפסטה (פנה, במקרה זה) במים מומלחים קלות, תוך כיבוד לזמני הבישול המופיעים על האריזה.
בינתיים מנקים את הסלמון המעושן: מסירים את העור, העצמות וחותכים את העיסה לחתיכות קטנות.
יוצקים כף שמן זית כתית מעולה במחבת, ואז משחימים את נתחי הסלמון תוך שמירה על להבה גבוהה. מדלגים את הסלמון בברנדי, מתבלים במלח ופלפל.
ממשיכים לבשל על אש קטנה כעשר דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
מכינים את הרוטב הנלווה. בכוס יוצקים את הריקוטה, החלב ורסק העגבניות: מערבבים הכל עד לקבלת תערובת סמיכה וחלקה הומוגנית.

למה להשתמש בריקוטה?
בדרך כלל מכינים פסטה עם סלמון על ידי השחמת הדג בחמאה והעשרת הרוטב בשמנת צמחית או שמנת טרייה. במקרה זה הפחתנו את הקלוריות על ידי שימוש בכף שמן בלבד לבישול הסלמון והחלפת הריקוטה בשמנת.

מסננים את הפסטה אל דנטה ומוסיפים אותה לרוטב הסלמון. מכבים את האש ומוסיפים את רוטב הריקוטה. טועמים עם הרבה פטרוזיליה ומגישים מיד.

ההערה של אליס - PersonalCooker

תפסיקו לוותר על פסטה עם סלמון! למעשה, היום למדנו כמה טריקים לצמצום דרמטי של קלוריות באמצעות תחליפים תקפים! מה אני יכול להגיד: עכשיו אתה רק צריך לנסות את הפסטה הזו בעצמך כשף אמיתי!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

פסטה סלמון קלה היא מנה ראשונה קלה, עם דל שומן ושכיחות אנרגטית של פחמימות; חלבונים קיימים אך אינם מוגזמים. הכולסטרול נמוך, כמו גם הסיבים.
זהו תכשיר המתאים לכל דיאטה (כולל הרזיה וכנגד מחלות מטבוליות), כל עוד המשקל משוער.
המנה הממוצעת של פסטת סלמון קל היא כ -200 גרם ל- COTTO (300 קק"ל). הערכים התזונתיים המוצגים בטבלה מתייחסים לאוכל המבושל