אתמול בסופר קסם של קופסת חלזונות! לא יכולתי לפספס את ההזדמנות לטעום את בשר החלזונות: הייתי סקרן מדי. יצאתי לעבודה ואני חייב לומר שבישלתי אותם טוב מאוד. והיום אני כאן כדי להציע לכם את המתכון של חלזונות מבושלים: אני בטוח שגם אתם סקרנים! אז בואו לגלות יחד!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 84 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- מוצר קפוא, נקי: 400 גרם חלזונות
בשביל הרוטב
- 1 מקל סלרי
- 200 גרם (2 בינוניים) גזר
- 1 ענף פטרוזיליה
- 1 שיני שום
- 1 קורט פלפל אדום
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 300 גרם רסק עגבניות
- כ- 50 מ"ל יין לבן יבש
למרק הבישול
- Q.b. (כ -2 ליטר) מים
- כ -100 גרם (בינוני אחד) של גזר
- 1 מקל סלרי
- 1 עלה דפנה
- אופציונלי: חתיכת אצת קומבו אחת
- 1 קורט מלח
חומרים דרושים
- 2 תבשילים עם מכסה
- כפיות עץ
- מְקַפָּה
- גזירה
- סַכִּין
- קולפן ירקות
- מִיקסֵר
הכנה
שימו לב
להכנת מתכון זה השתמשנו בשבלולים קפואים, מנוקים וכבר קליפים.- ראשית, מכינים את מרק הבישול לחלזונות. מרתיחים הרבה מים וטועמים עם ירקות ותבלינים לפי הטעם. במקרה זה, אנו ממליצים להוסיף גזר מקולף, מקל סלרי, עלה דפנה, קורט מלח דק ופיסת אצות קומבו.
למה להשתמש באצות קומבו?
אצת קומבו (ידועה גם בשם אצת אצה) עשירה במונוסודיום גלוטמט, משפר טעם ידוע.- מרתיחים את החלזונות (מנוקים, מופשרים ומופגזים) כ 2-3 שעות, עד שהם רכים.
- מכינים את הרוטב הנלווה.
- מכינים סלרי וגזר קצוצים. משחימים את הירקות הקצוצים עם כמה כפות שמן זית כתית מעולה וטעמים עם שן שום (קצוצה או עלומה) מוציאים את החלזונות ממרק הבישול בעזרת כף מחוררת ומוסיפים לרוטב. מדלגים עם היין הלבן היבש. מוסיפים את רוטב העגבניות ואת הצ'ילי.
- מבשלים את החלזונות כ -20 דקות. מסיימים עם פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים את החלזונות עם פולנטה או עם לחם כפרי.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מנה ממש קלה, המתאימה לא רק למי שמקפיד על תזונה דלת קלוריות, אלא גם על תומכי התזונה עתירת החלבון: חלזונות, למעשה, עשירים בחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה ודלי שומן! מנה מאוד מיוחדת!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
חלזונות מבושלים הם מאכל בעל אנרגיה נמוכה, עשיר במים, עם שכיחות אנרגיה עקב פרוקטוז וחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה. ליפידים, הן אנרגיה והן כולסטרול, חסרים. הסיבים קיימים היטב.
חלזונות מבושלים הם מוצר המתאים לכל דיאטה, למעט אלה הסובלים מקשיי עיכול. המנה הממוצעת היא סביב 150 גרם (125 קק"ל). זכור כי אחוז החלק האכיל של החלזונות תואם 25%, ולכן (במקרה של חלזונות עם קליפה) המשקל הסופי יהיה כ -100 גרם יותר.
