קרום פריך ולב רך: רק כשחושבים על זה, הפה שלי משקה. אלה המאפיינים של המנה שנכין היום: הרעיון שלי? הכינו רוסטי תפוחי אדמה שאין לעמוד בפניו, תוספת ריחנית שמתאימה לכל מנה. אין ספור גרסאות של רוסטי, אני מציע לך אותו בניחוח מרווה ורוזמרין, ומבושל במחבת.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 165 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 400 גרם תפוחי אדמה
- 3-4 כפות שמן זית כתית מעולה
- Q.b. של מלח
- Q.b. של פלפל
- 1 ענף רוזמרין
- כמה עלי מרווה
- 3-4 כפות מים
חומרים דרושים
- תבנית אבן בקוטר 24 ס"מ
- מכסה קמור
- מכסה שטוח
- פּוּמפִּיָה
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- מסננת או סל לבישול במים
- קולפן ירקות
הכנה
- שוטפים, מייבשים וקולפים את תפוחי האדמה (רצוי בשר צהוב).
- מגררים את תפוחי האדמה בעזרת פומפיה גדולה.
- מביאים סיר עם הרבה מים לרתיחה, ואז מוסיפים מלח לפי הטעם.
האם ידעת ש
המתכון המסורתי לרוסטי תפוחי אדמה כרוך בבישול תפוחי אדמה של ג'וליאן רק במחבת: ההלבנה המקדימה של תפוחי האדמה מאפשרת לנו להשתמש בפחות שמן בעת הבישול בתבנית, דווקא מכיוון שתפוחי האדמה כבר מבושלים חלקית.- אספו את ג'וליאן תפוחי האדמה בסל לצורך רתיחת מזון וטבלו במים. מבשלים 2-3 דקות, ואז מסירים את הסל מהמים ונותנים לו להתייבש.
- שלב בקערה את ג'וליאן תפוחי האדמה, הוסף כמה כפות שמן וטעמו עם פלפל ועשבי תיבול קצוצים (למשל רוזמרין ומרווה).
האם ידעת ש
אתה יכול להתאים אישית את רוסטי תפוחי האדמה לפי טעמך. למשל, אפשר לטעום אותו בשום, להעשיר אותו בקישואים, פטריות, חצילים או לטעום בשומן, גרגר, פנקטה או אחר.- יוצקים שתי כפות שמן נוספות לתבנית אבן בקוטר 24 ס"מ, לאחר מכן משלבים את תפוחי האדמה ומועכים בעזרת מרית ליצירת שכבה אחידה. מוסיפים 3-4 כפות מים, מכסים במכסה קמור ומבשלים 10 דקות על אש בינונית וחמש דקות על אש גבוהה, כך שנוצר הקרום.
- מסירים את המכסה הקמור ומכסים במכסה שטוח. בשלב זה הופכים את רוסטי תפוחי האדמה (כאילו היה חביתה) להשחמה גם את הצד השני: ממשיכים לבשל עוד 5-6 דקות.
- הופכים את רוסטי תפוחי האדמה בצלחת ומגישים מיד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
זו דעתי על הרוסטי השוויצרי הקלאסי. להצגה אלגנטית יותר, אנו יכולים להכין מיני רוסטי תפוחי אדמה באמצעות טבעת בצק פשוטה כדי לתת את הצורה העגולה ולהכין את המנה! לגרסה קלילה יותר, נוכל במקום זאת לבשל את רוסטי תפוחי האדמה בתנור.
אהבת את המתכון? נסו גם את גרטין תפוחי האדמה והגבינה!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
Rosti di Patate היא תוספת די קלורית (לקטגוריה), עם שכיחות אנרגטית המיוחסת לשומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים; זה יכול לשמש גם כמנה ראשונה.
חומצות שומן הן בעיקר בלתי רוויות (חד בלתי רוויות), פחמימות מורכבות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני. סיבים קיימים בכמויות בינוניות וכולסטרול נעדר.
Rosti di Patate הוא מזון המתאים לכל דיאטה, כל עוד המנות מוגבלות במקרה של עודף משקל, סוכרת מסוג 2 והיתר טריגליצרידמיה. זה מותר במחלות מטבוליות אחרות וגם בחוסר סבילות לגלוטן ולקטוז.זה יכול גם לאכול על ידי טבעונים וצמחונים לקטו אובו.
המנה הממוצעת של רוסטי די פטטה (תוספת) היא כ -100 גרם (165 קק"ל).
.jpg)
