המבורגר ירקות "גרנארולו" פיציולה

תעודת זהות של המתכון

חומרים

4 חתיכות (360 גרם) של המבורגרים צמחיים של גרנראולו
1 שיני שום
2 כפות שמן זית כתית מעולה
Q.b. של פלפל
Q.b. של מלח
כמה עלי בזיליקום
40 גרם צלפים
40 גרם זיתי טאג'יאסקה או זיתים שחורים
500 גרם עגבניות שרי
1 כפית אורגנו

חומרים דרושים

מחבתות עם מכסה
סְקוּפּ
קרש חיתוך
סַכִּין

הכנה

שוטפים את עגבניות השרי וחותכים אותם לקוביות קטנות.
מחממים מחבת, מוסיפים זילוף של שמן, טועמים עם שן שום. מוסיפים את העגבניות ומאדים אותם במחבת במשך 5 דקות, תוך שמירה על להבה גבוהה. מוסיפים את זיתי הטגיאסקה (או זיתי הגאטה) ואת הצלפים.
בנפרד, משחימים את המבורגרי הירקות במחבת עם זילוף של שמן עד להזהבה.

וריאציה מעניינת
ניתן לבצע את אותו הליך להכנת "תבשיל" ירקות דמיוני: במקרה זה יש לחתוך תחילה את ההמבורגרים לחתיכות ולאחר מכן להשחים בתבנית. לאחר מכן משאירים את קוביות ההמבורגר לטעם ברוטב.

כאשר רוטב העגבניות מוכן מוסיפים את המבורגרים הירקות ומניחים לטעום כעשר דקות.
מכבים את האש וטעמים עם הרבה בזיליקום טרי וכף אורגנו.
מגישים את ההמבורגרים המהבילים בליווי סלט טרי או תפוחי אדמה אפויים.

ההערה של אליס - PersonalCooker

זוהי דוגמה לאופן בו תוכלו להעריך את הטעם והטוב אפילו של מאכלים מוכנים, בריאים וידידותיים לרווחה! המבורגרים של פיציולה הם ניצחון של טעם, טוב ורווחה במנה אחת. הם כל כך טובים ש - אני מהמר - אפילו ילדים יאהבו אותם!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

תשומת הלב! פירוט כימי אינו זמין בשל היעדר ערכים תזונתיים מסוימים של המרכיבים.
המבורגרים הירקות "פיניארולה" אלה פיציולה הם מאכלים הנמצאים בקבוצת המנות השנייה עם תוספות.
יש להם אספקת אנרגיה משמעותית והקלוריות מסופקות בעיקר על ידי שומנים, ואחריהם פחמימות ולבסוף חלבונים.
חומצות שומן הן בעיקר בלתי רוויות, לפחמימות מורכבות ולפפטידים יש ערך ביולוגי בינוני.
הכולסטרול חסר וסיבים רבים.
המבורגרים הירקות "פיניארו" פיציולה הם מאכלים המתאימים לרוב הדיאטות; במקרה של עודף משקל, יש צורך להקטין את המנה הממוצעת.
שפע הסיבים עשוי להגביר את תנועתיות המעיים.
הם אינם מכילים לקטוז וגלוטן, ולכן הם יכולים להיות נצרכים על ידי אלה שאינם סובלים סוכר חלב ועל ידי צליאק.
הם רלוונטיים לפילוסופיה צמחונית וטבעונית.
המנה הממוצעת היא כ -250 גרם.