E151- שחור מבריק BN או שחור PN (C.I. 28440)
Brilliant Black BN הוא צבע אזו שחור ממוצא סינטטי.
צבע זה יכול להיכלל במזונות שונים, כגון קוויאר גרמני, ביצי דגים, שוש, סוכריות, קרמים, גלידות, ארטיקים, רטבים וכמה ממתקים.
מומלץ לצרוך אותו במינון המקסימלי המומלץ, מכיוון שהוא יכול לגרום לתגובות אלרגיות במיוחד אצל אותם נבדקים הסובלים מאלרגיה לאספירין או שהם אסתמיים.
Brilliant Black BN, בשילוב עם בנזואטים, עלולים לגרום להיפראקטיביות אצל ילדים.
כמה חוקרים חושבים שזה יכול להיות גם מסרטן, אבל אין שום ודאות לגבי זה.
מינון ADI: 5 מ"ג לק"ג ממשקל הגוף.
