E406 אגר אגר
אגר אגר הוא פוליסכריד טבעי ובלתי ניתן לעיכול שמקורו באצות אדומות שונות השייכות למשפחת Gelidiacee, הנחשבות כיום ללא מזיקות ולא רעילות.
יש לו בעיקר פונקציה של עיבוי ומיצוב, והוא משמש הן בתעשיית המזון - במיוחד להכנת פודינג, ג'לי, ריבות, סוכריות, קרמים, בשר משומר וכו ' - והן על ידי תעשיית התרופות.
אגר אגר משמש גם בפיטותרפיה, כמרגיע, אנטי דלקתי ומגן על רירית הקיבה והמעיים, הודות לשכבה הדקה שהוא יוצר על קירות אלו. זהו תרכובת שבנוסף להיותה בלתי ניתנת לעיכול, יש לה את היכולת כדי לשמור על כמויות גדולות של מים: שני המאפיינים הללו גורמים לו לתת תחושה רבה של מלאות קיבה; מסיבה זו הוא משמש לעתים קרובות במזונות תזונתיים.
נכון לעכשיו, תופעות לוואי שליליות אינן ידועות בריכוזים שבדרך כלל משתמשים בהן, בעוד שבמינונים גבוהים יותר (> 5 גרם) היא עלולה לגרום לתופעות משלשלות על ידי הגדלת מסת הצואה (במיוחד בילדים), גזים ונפיחות עקב תסיסה של התרכובת על ידי מיקרופלורת המעי.
מינון ADI: /
