הם ידועים גם בשם נבטי בריסל, ושייכים (כמו ברוקולי ורבים אחרים) לקטגוריית הכרוב, אם כי:
- שלא כמו כרובית וברוקולי, נבטי בריסל הם הנבטים (בצבע ירוק בהיר) ולא פרח הצמח
- שלא כמו כרוב, כרוב סבוי וכו ', נבטי בריסל מייצרים נבטים רבים (עד 40 בכל פעם) וקטנים (נהדרים כשהם מגיעים לקוטר של כ -3 ס"מ), אך לא נבט מרכזי גדול אחד.
נבטי בריסל הם ירקות הגדלים בעיקר בצפון אירופה, מכיוון שהם מסתגלים ביעילות לאקלים הקר; אזור המוצא (או יותר נכון, המקום בו התחיל הטיפוח) הוא זה הסמוך לעיר בריסל. הנבטים הפופולריים ביותר של בריסל באיטליה הם: Mezzo nano, Perfection, Westlandia ו- Anagor, בעוד שהזנים הנפוצים ביותר בצפון אירופה (וקשה יותר למצוא) הם: Fest und Viel, Hilds Ideal, Wilhelmsburger ו- Cavalier.
, מכיוון שהם מכילים כמויות גבוהות של ויטמין C (חומצה אסקורבית) ו- β-קרוטן (רטינול משווה-פרו-ויטמין A); מתוכן ויטמין זה הקשור לעושר בנוגדי חמצון אחרים (חומרים פנוליים), נבט בריסל נחשבים למאכלים שימושיים למניעת סרטן, בעוד שתכולת הסיבים התזונתיים יעילה במיוחד בוויסות הפריסטלטיקה של המעי (נגד עצירות).
נבטי בריסל עם באצ'מל לייט
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
צריכת האשלגן והברזל של נבט בריסל (אם כי לא זמינה במיוחד) היא ניכרת אך מצד שני, הם גם עשירים בפורין (כמו רובם Brassica oleracea), מאפיין שהופך אותם לא מתאימים לתזונה נגד היפרוריצמיה או צנית.
הערה: בשל עמידותם האופיינית לקור, נבטי בריסל (במיוחד בעבר) היו ועודנם מזון בעל תפקיד תזונתי מכריע; אלה, כמו תפוזים למדינות האגן הים תיכוני, מספקים ויטמין C ורווינול שווה ערך גם ב העונה הקרה ביותר, כאשר לא ניתן למצוא מזונות אחרים המכילים את אותן מולקולות חיוניות.
-cos-e-benefici.jpg)
