עגבנייה בקצרה, סיכום על עגבניות

גלול למטה בעמוד כדי לקרוא את טבלת הסיכום על עגבניות

 

תפוח זהב ועגבנייה בתחילה נקרא הירק תפוח זהב במחווה לצבע הזהוב שלו, שהפך לאדום עם השנים עגבנייה: מלך הירקות חשיבות העגבנייה תלויה ב:

• טעם מקורי
• צבע אודם
• אינספור תכונות מועילות

עגבנייה: טרמינולוגיה

• תפוח זהב → צבע הזהב של הירק
• Pomme d "amour → תרגום לצרפתית: העגבנייה מיוחסת פוטנציאל אפרודיזיאק
• תפוחים של אהבה → תרגום מילולי בשפה האנגלו-סכסית
• פומו דיי מורי → העגבנייה שייכת לאותה משפחה של החצילים, נפוצה מאוד בעולם הערבי
• Xitomatl → עגבנייה

עגבנייה: תיאור כללי גיבור בלתי מעורער של סלטים ים תיכוניים בדרך כלל ומנות טעימות
1540: העגבנייה מגיעה לאירופה
1600: העגבנייה משנה את המראה שלה, מצהוב לאדום אודם
עד המאה ה -18 → מעובד אך ורק למטרות נוי מכיוון שהוא נחשב כרעיל
1700: גידול העגבניות לצורכי מזון מתחיל עגבנייה: תיאור בוטני

• שם בוטני: Solanum lycopersicum אוֹ Lycopersicon esculentum
• מִשׁפָּחָה: Solanaceae
• תיאור קצר: צמח עשבוני חד -שנתי
• גזע: טיפוס או זחילה
• עלים: שעירים בגיל ההתבגרות, פינאטיים, גדולים למדי, לא סדירים וכל אחד מהם מורכב מכמה עלונים
• התפתחות גבעול ועלים: נחוש או בלתי מוגדר
• פרחים: מקובצים בתפרחות הנעים בין 4 ל -12. הם קטנים, דו -מיניים וצבעוניים
• פירות (עגבניות): פירות יער בשרניים, בעלי עור אדום, כתום או ירקרק
• זרעים: רבים מאוד, דיסקואידיים, שטוחים, מסודרים בלוג'יות

עגבנייה: מגוון

• עגבניות מוארכות: Maremma, San Marzano
• עגבניות עגולות חלקות: זריחה, מונטקרלו
• עגבניות צלעות: סמאר, פנטאנו, פלורנטין
• עגבניות שרי ותמרים (עגבניות שרי)
• עגבניות חלולות בפנים: tomate → דברים
• עגבניות שטוחות, טבורות, בצורת כדור, וכו '.

עגבנייה: אדמה ואקלים המתאימים להתפתחותה אקלים: יבש למדי, הוא חושש מלחות מוגזמת
קרקע: סחוט היטב, עם pH שלעולם אינו חומצי יתר על המידה (5.5-8)
מלחים מינרליים: נתרן, זרחן ואשלגן עגבניה: תכונות תזונתיות 100 גרם עגבניות טריות מספקות:
17 קק"ל
94% מים
1.2% חלבון
1% סיבים
0.2% שומן
ויטמינים מקבוצה B, ויטמין C, D, E
מלחים מינרליים: ברזל, אבץ, סלניום, זרחן וסידן + ציטרטים, טרטרטים וחנקות
חומצות אורגניות: מאלית, לימון, סוקסיני וגלוטנין עגבנייה: תכונות מועילות

• דל קלוריות
• ויטמינים
• מינרליזרים
• משתן → מרענן ומטהר
• עיכול → חומצות אורגניות מקדמות עיכול קיבה ורוק
• משלשל קל (סיבי קליפה)
• אנטיביוטיקה טבעית (עגבניות)

עגבנייה: אינדיקציות מומלץ ל:

• עצירות → גירוי מעיים טוב
• חולי סוכרת → עקב עוני סוכר
• חולים בדרכי השתן → תכונות משתן
• יתר לחץ דם → בשל כמות המלח הנמוכה
• מי עודף משקל → דל קלוריות
• הסובלים מגאוט, שיגרון, אורמיה
• כל אלה שאינם רוצים להזניח את בריאותם

עגבנייה: התוויות נגד סולנין: אחראי לכאבי ראש, בטן ובטן
חלבונים אלרגיים → גורמים לאלרגיות או דרמטיטיס אצל אנשים רגישים
גורם לחומציות הקיבה אצל אנשים רגישים
לציטין יכול לעורר דלקות וחוסר ספיגה של חומרים מזינים עגבנייה בקוסמטיקה

• עגבנייה + גליצרין + מלח → יישום על הידיים לעור רך וחלק
• מסכת יופי עם עגבניות → מאפייני הזנה, מיצוק וחיטוב
• קרם עם עגבנייה נגד אקנה

מאמרים נוספים בנושא "עגבניה בקצרה, סיכום עגבניות"

1. עגבניות: תכונות עגבניות
2. עגבנייה

מאכלים אחרים - ירקות שום אגרטי אספרגוס בזיליקום סלק בורג 'ברוקולי צלפים ארטישוק גזר קטלוניה נבט כרוב כרוב וסבוב כרוב אדום מלפפון צ'ילי לפת בצל כרובית גרגר אדממה עירית קנלה פרחי קאסווה פרחי דלעת פרחי דלעת פרחי דלעת ירקות דלעת פרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות וצמחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות וצמחי דלעת חיזוק סלט חסה חצילים ירקות סרפד פאק -צ'וי חרס תפוחי אדמה תפוחי אדמה אמריקאים פיניז'וניו עגבניות כרישה פטרוזיליה לפת אדום צנון צלי שאלט אנדייב סלרי זרעי סלרי נבט טראפל וליאנמברי או ארטישוק משלשל זרעי זרעי קטגוריות מזון ירקות קטגוריות ירקות זרעי זרעי זרעי זרעי זרעים אחרים בשר דגנים ונגזרות ממתיקים ממתקים פרי פרי פירות יבשים חלב ונגזרות שמני קטניותושומנים דגים ומוצרי דגים נקניקים תבלין ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפה הכנות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכונים קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה קלה מתכוני נשים, אמא ואבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכוני צליאק מתכוני חג מתכונים לחג האהבה מתכונים צמחוניים מתכוני חלבונים מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים