דיאטה כגורם וטיפול בהפטיטיס A

הפטיטיס A.

הפטיטיס A היא סוג של זיהום ויראלי המשפיע על הכבד, שהוא ספורדי באירופה, אך שכיח למדי באזורים אחרים בעולם, כמו למשל אפריקה והודו.

נגיף הפטיטיס A נדבק בעיקר מעל דרך "צואה-אוראלית", ולכן הוא נפוץ יותר במדינות המאופיינות במצבים היגייניים מסוכנים. זיהום מתרחש לעתים רחוקות יותר עם פנצ'ר של מחטים (מזרקים, טפטופים וכו ') או עם יחסי מין בלתי מוגנים, במיוחד אם הם בעלי אופי אוראלי-אנאלי.
התסמינים הראשוניים של הפטיטיס A בדרך כלל מופיעים תוך חודשיים ודומים לאלה של שפעת; כוללים: חום (בדרך כלל לא עולה על 39.5ºC), כאבי פרקים ושרירים, תחושת עייפות ועייפות ושלשולים.

לאחר מכן ניתן לעקוב אחר תסמינים קשורים אחרים, כגון: צהבת, שתן כהה וצואה בהירה, גירוד, כבד נפוח ורך. מבוגרים וקשישים נוטים לקבל ביטויים חמורים יותר. ברוב המקרים הכבד חוזר לתפקוד הכללי במלואו.

המתאמים בין תזונה לבין הפטיטיס A הינם משני סוגים:

דיאטה כאמצעי הדבקה
דיאטה להתאוששות תפקודית של האיבר ותמיכה במהלך הריפוי.

דיאטה והדבקה

באיטליה, הפטיטיס A נדבקת בעיקר על ידי אכילת מזון גולמי, לפעמים חי, כגון רכיכות דו־כוסות (מולים, צדפות, צדפות, צדפות וכו '); אלה המזוהמים בשפכים (לעתים פוגעניים) עלולים לגרום לזיהום.

הדבקה יכולה להתרחש גם באמצעות בליעת מים מזוהמים (ממי תהום המזוהמים על ידי הפרשות על הקרקע) או ירקות גולמיים, מושקים במים מזוהמים (נהרות, תעלות, פסולת וכו ').

בשנת 2013, באיטליה ובמדינות אירופה אחרות הייתה "מגיפת הפטיטיס A הקשורה לצריכת פירות יער קפואים ממזרח אירופה".

דיאטה במקרה של הפטיטיס A

מכיוון שהכבד הוא איבר האחראי על מספר רב של פונקציות שונות, פגיעתו במקרה של הפטיטיס יכולה להיות מתישה למדי. בין היתר, איבר זה אחראי להפרשת מיצי מרה המיועדים לעיכול. הוא מסנתז חלבוני פלזמה שונים המיועדים להובלת שומנים בדם (ליפופרוטאינים). בנוסף, הוא עוסק במטבוליזם של רוב המולקולות במחזור הדם, מחומרים מזינים ועד תרופות.

כדי להפחית את העומס על הכבד ולהקל על הפוגה של הפטיטיס A, יש להקפיד על כמה כללי תזונה בסיסיים:

ביטול אלכוהול אתילי: בעת הצורך זהו השינוי החשוב ביותר לאלה המאובחנים כסובלים מהפטיטיס
חיסול הג'אנק פוד ומשקאות או ג'אנק פוד: מכיוון שהם עשירים בשומנים רוויים או מוקשים (עם שרשראות טרנספורמציה), סוכרים מזוקקים, תוספי מזון (ממתיקים, חומרים משמרים וכו ') ומולקולות רעילות הנובעות משריפה (אקרילאמיד, פורמלדהיד, אקרוליין, ארומטיים פוליציקליים וכו '). בין הג'אנק פוד אנו מזכירים:
- ארוז חטיפים מתוקים ומלוחים, תפוחי אדמה ומזונות מטוגנים אחרים, המבורגר ומזונות מהירים אחרים, משקאות מתוקים (מוגזים או לא), קפה וכו '.
הגבל מזון מזוקק: תהליכים רבים כגון, למשל, זיקוק והלבנת קמח, מבוססים על מנגנונים פיזיים וכימיים המכלים את המזון של סיבים, ויטמינים ומינרלים (עד 78%). זכור כי ויטמינים רבים הם גורמים קואנצימטיים. נחוץ לתמיכה בתהליכים סלולריים חשובים מאוד; עם זאת, אלה מאוחסנים לעתים קרובות בכבד, שאם הם סובלים, הם יכולים לבצע את תפקידו באופן חלקי.
הימנע מארוחות מוגזמות או מתעניות ממושכות מעבר ל-12-14 שעות. הכבד אחראי לתחזוקה הגליקמית אשר במקרה של צום דורשת מאמץ מטבולי משמעותי לניאו -גליקוגנזה החל מחומצות אמינו.
במקרה של צליאק, ביטול קפדני של גלוטן: יש לשלול זאת ללא קשר לפטיטיס A. למעשה, הוא מזיק לחוסר הסובלנות, בו הוא גורם לעלייה במצב הדלקתי. הכרחי בהחלט כי, ב במקרה של הפטיטיס A, הצליאקים דואגים להיגיינה תזונתית על ידי ביטול החשיפה הקטנה ביותר לדגנים ונגזרות המכילות גלוטן (חיטה, כוסמין, כוסמין, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ודורג ').
אין לשתות מי ברז, אם הם באיכות מפוקפקת: מדובר בבעיה המתעוררת בעיקר כאשר המקור אינו ניתן לשתייה; יתכנו מתכות כבדות וכימיקלים אורגניים רעילים, כל התרכובות שהכבד החולה אינו מסוגל לעבד בצורה מיטבית.
סלק תרופות מיותרות ותוספי תזונה.
צורכים פירות וירקות בשפע: צורכים אותם בכל ארוחה; יכולת לבחור, להניח פירות בארוחת הבוקר ובחטיפים משניים, להימנע מהכנסתם לארוחת צהריים וערב כדי לא להגדיל את העומס הגליקמי יותר מדי (מכיוון שדגנים וקטניות כבר קיימים).
השתמש במזון ממוצא צמחי בעל המאפיינים הבאים: טרי, טוב יותר אם הוא "חי" ומחקלאות המכבדת משמעת נוקשה. רצוי, במידת האפשר, לא לשלול מהם את הקליפה.
קידום צריכת מולקולות שימושיות לכבד: בין אלה בולטים כל הויטמינים בעלי תפקוד נוגד חמצון (פרוביטמין A, ויטמין C, ויטמין E) ושאר המולקולות המתערבות באופן דומה (אבץ, סלניום, חומרים פנוליים, כלורופיל וכו 'יתר על כן, ישנם מזונות המכילים מרכיבים פעילים להגנה על הכבד; העיקריים הם ארטישוק וגדילן, הודות לתרומה של צינארין וסילימרין.
הגדל את חלקם של שומנים רב בלתי רוויים (הן אומגה 3 והן אומגה 6 חיוניים, שאינם חיוניים כגון אומגה 9) לרעת אחרים; המזונות המומלצים ביותר הם: דגים שמנים (מקרל, מקרל, בוניטו, אנשובי, סרדינים וכו '. .), שמנים צמחיים בכבישה קרה (שמן זית כתית מעולה, זרעי פשתן, אגוז וכו ') וזרעי שמן (שקדים, שומשום וכו').