הַנָחַת יְסוֹד
האינדיקציות הבאות מיועדות למטרות מידע בלעדיות ואינן אמורות להחליף את דעתם של אנשי מקצוע כגון רופא, תזונאי או דיאטנית, שהתערבותם הכרחית עבור מרשם והרכב של טיפולי מזון מותאמים אישית.
דיאטה מקרוביוטית
התזונה המקרוביוטית אינה תכנית תזונתית אלא פילוסופיית מזון המשפיעה על אורח החיים כולו של מי שעוקב אחריה. המונח מקרוביוטי נובע מהלטינית מאקרו + ביוס, כלומר חיים גדולים / ארוכים; הוא שם עצם שטבע הרופא היפני Nyioti Sakurazawa בין סוף המאה ה -19 לתחילת המאה ה -20, אשר בהשראת התרבות היפנית העתיקה ייצאו אז את סגנון האוכל של הנזירים הבודהיסטים ארוכי החיים לארה"ב.
התזונה המקרוביוטית ממשיכה את האיזון בין יין וכן יאנג, כאשר היין מתייחס למזונות חומציים ויאנג למזונות אלקליין; בין אלה, קיימת קטגוריה שלישית המכונה מזון "מאוזן באופן טבעי".
- מזון חומצי יין: חלב ונגזרות, פירות, תה, סוכר, דבש, משקאות אלכוהוליים; כמה פירות טרופיים: בננות, מנגו, קיווי, פפאיה, אננס, אבטיח, שזיף; כמה ירקות כגון תפוחי אדמה, חצילים, עגבניות; שום, סלק, לחם לבן, נקניקים, בקר, ביצים *, צדפות, ויטמין C, תבלינים, מזון מעובד, מזון משומר, צבעים או כימיקלים
- מזונות יאנג אלקליין: מלח, עוף, דגים, ביצים *, ירקות, אצות וכו '.
- מזון מאוזן: דגנים, קטניות, זרעי שמן.
* על פי מקורות ביבליוגרפיים הביצה מונחת הן ביין והן ביאנג; לכן, על מנת להימנע מחשיפת אי דיוקים מושגיים, נמנע לחלוטין מלכלול אותם בדוגמה הבאה.
NB. לתזונה המקרוביוטית לעיסה וטעם יש חשיבות מכרעת, לפחות כמו בחירת המזונות עצמם!
בפועל, על כל מזון יין חייב להיות גם מזון יאנג, בעוד שאין צורך לפצות על מזון מאוזן. למעשה, השינויים הבאים בתזונה המקרוביוטית התאימו לא מעט את אורח החיים העכשווי, ואיבדו באופן חלקי את אופיים הפילוסופי. ובכן, בדוגמה הבאה תוצע דוגמא אמיתית לתזונה מקרוביוטית שאמנם לא רלוונטית במיוחד אך בהחלט תהיה נאמנה לרעיון Nyioti Sakurazawa ונזירים בודהיסטים.
ההיבטים החיוביים והשליליים של הדיאטה המקרוביוטית מתוארים במאמר: דיאטה מקרוביוטית.
NB. תוספי המזון היחידים שנסבלים על ידי חסידי התזונה המקרוביוטית (קצת פחות על ידי הנזירים הבודהיסטים הקדמונים) מבוססים על ויטמינים A, D, E, K ו- B6.
דיאטה מקרוביוטית: דוגמא
- מזכירה, היא לא מתרגלת ספורט ומזהירה מפני הפרעות רציפות במערכת העיכול.
M.
44
160
15,1
נוֹרמָלִי
10,6
נורמלינו
78
30,5
21,7
55,5
1312,3
קל משקל ללא אוס, 1.42
1863.5 קלוריות
דיאטה מקרוביוטית - יום 1
ארוחת בוקר, כ -15% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
60 גרם, 217.2 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
אגוזי מלך מיובשים
10 גרם, 61.2 קק"ל
ארוחת צהריים, כ -35% קק"ל TOT
שעועית מבושלת
שעועית יבשה
100 גרם, 311.0 קלוריות
אצות וואקמה
200 גרם, 90.0 קלוריות
לחם לבן
50 גרם, 133.0 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
שקדים
10 גרם, 57.5 קלוריות
ארוחת ערב, כ -35% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
30 גרם, 108.6 קק"ל
חזה עוף מאודה
חזה עוף, בשר בלבד
200 גרם, 220.0 קלוריות
קישואים, עם קליפה
200 גרם, 32.0 קק"ל
לחם לבן
25 גרם, 66.5 קלוריות
דוגמה לתזונה מקרוביוטית - יום 2
ארוחת בוקר, כ -15% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
60 גרם, 217.2 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
צנוברים
10 גרם, 62.9 קלוריות
ארוחת צהריים, כ -35% קק"ל TOT
סויה מבושלת
סויה יבשה
80 גרם, 325.6 קלוריות
שומר, נורה
200 גרם, 62.0 קק"ל
לחם לבן
50 גרם, 133.0 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
אגוזי לוז
10 גרם, 62.8 קק"ל
ארוחת ערב, כ -35% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
30 גרם, 108.6 קק"ל
בקלה מאודת
פילה בקלה
200 גרם, 164.0 קלוריות
גזרים
200 גרם, 82.0 קלוריות
לחם לבן
25 גרם, 66.5 קלוריות
דוגמה לתזונה מקרוביוטית - יום 3
ארוחת בוקר, כ -15% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
60 גרם, 217.2 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
פיסטוקים
10 גרם, 55.7 קק"ל
ארוחת צהריים, כ -35% קק"ל TOT
חומוס מבושל
חומוס מיובש
100 גרם, 334.0 קלוריות
תרד
200 גרם, 46.0 קק"ל
לחם לבן
50 גרם, 133.0 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
פקאנים
10 גרם, 69.1 קלוריות
ארוחת ערב, כ -35% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
30 גרם, 108.6 קק"ל
טופו
טופו
200 גרם, 152.0 קלוריות
תפוח, עם קליפה
200 גרם, 104.0 קק"ל
לחם לבן
25 גרם, 66.5 קלוריות
דיאטה מקרוביוטית - יום 4
ארוחת בוקר, כ -15% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
60 גרם, 217.2 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
אגוזי מלך מיובשים
10 גרם, 61.2 קק"ל
ארוחת צהריים, כ -35% קק"ל TOT
עדשים מבושלות
עדשים מיובשות
100 גרם, 325.0 קלוריות
אצות וואקמה
200 גרם, 90.0 קלוריות
לחם לבן
50 גרם, 133.0 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
שקדים
10 גרם, 57.5 קלוריות
ארוחת ערב, כ -35% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
30 גרם, 108.6 קק"ל
בס ים מאודה
פילה של דג ים
250 גרם, 205.0 קלוריות
פטריות
200 גרם, 40.0 קלוריות
לחם לבן
25 גרם, 66.5 קלוריות
דוגמה לתזונה מקרוביוטית - יום 5
ארוחת בוקר, כ -15% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
60 גרם, 217.2 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
צנוברים
10 גרם, 62.9 קלוריות
ארוחת צהריים, כ -35% קק"ל TOT
סויה מבושלת
סויה יבשה
80 גרם, 325.6 קלוריות
שומר, נורה
200 גרם, 62.0 קק"ל
לחם לבן
50 גרם, 133.0 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
אגוזי לוז
10 גרם, 62.8 קק"ל
ארוחת ערב, כ -35% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
30 גרם, 108.6 קק"ל
טמפה
טמפה
100 גרם, 193.0 קלוריות
גזרים
200 גרם, 82.0 קק"ל
לחם לבן
25 גרם, 66.5 קלוריות
דוגמה לתזונה מקרוביוטית - יום 6
ארוחת בוקר, כ -15% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
60 גרם, 217.2 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
פיסטוקים
10 גרם, 55.7 קק"ל
ארוחת צהריים, כ -35% קק"ל TOT
חומוס מבושל
חומוס מיובש
100 גרם, 334.0 קלוריות
תרד
200 גרם, 46.0 קק"ל
לחם לבן
50 גרם, 133.0 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
פקאנים
10 גרם, 69.1 קלוריות
ארוחת ערב, כ -35% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
30 גרם, 108.6 קק"ל
פילה דג ים מאודה
דג ים
250 גרם, 225.0 קלוריות
אגס, עם קליפה
200 גרם, 116.0 קק"ל
לחם לבן
25 גרם, 66.5 קלוריות
דוגמה לתזונה מקרוביוטית - יום 7
ארוחת בוקר, כ -15% קק"ל TOT
אורז מבושל
60 גרם, 217.2 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
אגוזי מלך מיובשים
10 גרם, 61.2 קק"ל
ארוחת צהריים, כ -35% קק"ל TOT
שעועית מבושלת
שעועית יבשה
100 גרם, 311.0 קלוריות
אצות וואקמה
200 גרם, 90.0 קלוריות
לחם לבן
50 גרם, 133.0 קלוריות
חטיף, כ- 5% קק"ל TOT
שקדים
10 גרם, 57.5 קלוריות
ארוחת ערב, כ -35% קק"ל TOT
אורז מבושל
אורז חום ארוך, מבושל
30 גרם, 108.6 קק"ל
טופו
טופו
200 גרם, 152.0 קלוריות
תפוזים
200 גרם, 126.0 קלוריות
לחם לבן
25 גרם, 66.5 קלוריות
