יוגורט קפוא הוא קינוח שלרוב מקודם כחלופה בריאה לגלידה ובמובנים רבים. אחת הטעויות הנפוצות ביותר היא לחשוב שזהו פשוט יוגורט קפוא אך בפועל הפרופיל התזונתי שלו שונה מאוד מיוגורט רגיל.
זהו קינוח ידוע למדי העשוי מיוגורט, בעל עקביות שמנת וטעם חמוץ מתוק.
זה די דומה לגלידה, אבל ההבדל העיקרי הוא שזה עשוי עם חלב במקום שמנת. כמו גלידה, היא נמכרת לעתים קרובות בכוסות או בקונוסים עם מגוון רחב של אפשרויות תוספת כולל פירות, עוגיות ושוקולד צ'יפס.
המרכיבים עשויים להשתנות מעט, תלוי אם הם מיוצרים בעבודת יד או לא, אך בדרך כלל כוללים חלב נוזלי או אבקת, תסיסה לקטית כגון Lactobacillus bulgaricus ו- Streptococcus thermophilus וסוכר.
וטעמים המשמשים בתערובת.
ליוגורט קפוא העשוי מחלב דל, למשל, יש תכולת שומן נמוכה יותר מזנים המיוצרים מחלב מלא. באופן כללי, הוא דל בשומן ובחלבון, אך הוא יכול להיות עתיר סוכר.
בנוסף, התוספות שתבחר יכולות להוסיף קלוריות נוספות, שומן וסוכר למוצר הסופי.
להלן המאפיינים התזונתיים של 100 גרם יוגורט קפוא רגיל ו -100 ללא שומן, שניהם ללא תוספות או חומרי טעם.
יוגורט קפוא
יוגורט קפוא ללא שומן
קלוריות
127
112
שמן
4 גרם
0 גרם
חלבונים
3 גרם
4 גרם
פחמימות
22 גרם
23 גרם
סִיב
0 גרם
0 גרם
כדורגל
10% צריכה יומית מומלצת
10% צריכה יומית מומלצת
ויטמין
צריכה יומית מומלצת של 6%
0% צריכה יומית מומלצת
בַּרזֶל
3% צריכה יומית מומלצת
0% צריכה יומית מומלצת
ויטמין C
1% צריכה יומית מומלצת
0% צריכה יומית מומלצת
זה יכול לחזק את המערכת החיסונית
בדומה ליוגורט רגיל, חלק מהיוגורט הקפוא מכיל פרוביוטיקה. פרוביוטיקה הם חיידקים חיים המכונים גם חיידקים טובים, שאם הם נבלעים יכולים להשפיע לטובה על הבריאות, קודם כל על ידי חיזוק המערכת החיסונית.
עם זאת, היתרונות של החיידקים ביוגורט קפוא תלויים בהישרדותם בתהליך הייצור. אם המוצר מפוסטר לאחר הוספת הפרוביוטיקה, תהליך זה הורג אותם, כך שלא כל יוגורט קפוא מובטח שיכיל חיידקים טובים.
יתכן שהוא מתאים לחוסר סובלנות ללקטוז
הסובלים מאי סבילות ללקטוז מפתחים לעיתים בעיות עיכול כגון נפיחות, גזים וכאבים מאכילת מוצרי חלב.
עם זאת, רוב האנשים עם חוסר סובלנות זה מצליחים לבלוע כמויות קטנות של מוצרי חלב מסוימים, במיוחד אם הם מכילים פרוביוטיקה, כפי שקורה ביוגורטים קפואים רבים. הסיבה לכך היא כי פרוביוטיקה מפרקת חלק מהלקטוז, ומפחיתה את הכמות למנה.
מחזק את העצמות
יוגורט קפוא מכיל גם כמויות סבירות של חלק מחומרים המזינים הקשורים לבריאות העצם הטובה, כגון סידן וחלבון.
יש בו פחות קלוריות מאשר גלידה רגילה
אם אתם מנסים להפחית קלוריות, יוגורט קפוא הוא תחליף תקף לגלידה רגילה באותו משקל.
ומבטיח שיוגורט קפוא ישמור על מרקם שמנת הדומה לגלידה. זה גם הופך את הטעם למקובל יותר, כך שהוא מתוק וחריף, ולא חמוץ.
מסיבה זו, אם אתה עוקב אחר דיאטה דלת קלוריות, חיוני לשים לב ולהיות מודע לכך שיוגורט קפוא עשוי להכיל יותר סוכר מאשר יוגורט ממותק רגיל.
לכן ניתן לומר שבין שני הסוגים, יוגורט רגיל הוא בריא יותר, שיש לו את כל היתרונות של יוגורט קפוא ללא תוספת הסוכר.
ההבדלים בין יוגורט קפוא לגלידה הם גם משמעותיים.
עיקר שני המוצרים הוא שיוגורט קפוא עשוי מחלב ולא עם שמנת. המשמעות היא שהגלידה מכילה יותר שומן.
עם זאת, חשוב לציין כי יצרנים מפצים לעתים קרובות על חוסר שומן זה באמצעות סוכר. אז היזהרו: יוגורט קפוא יכול להכיל כמה שיותר סוכר, אם לא יותר, מאשר גלידה.
למרות השם שנשמע בריא, יוגורט קפוא ולכן נחשב לקינוח ממש כמו גלידה. אף אחד מהם לא טוב יותר מהשני וניתן ליהנות מדי פעם משניהם.
-e-ruscogenina.jpg)
