במילים אחרות, לא משנה מה המקור או שיטת הסינתזה או החילוץ, החומצה L-askorbic שומרת על פעילותה הביולוגית וזמינותה הביולוגית ללא שינוי ללא קשר למוצאה.
(Malpighia glabra L. frutti), איננו יכולים לשכוח את התפקיד החשוב ביותר של הפיטוקומפלקס: מערך מולקולות רחב יותר או פחות הקובע את הפעילות הביולוגית הכוללת של תרופה, המווסת את פעולתם של העקרונות הפעילים המאפיינים.במילים אחרות, נטילת 100 מ"ג ויטמין C סינתטי ונטילת אותה כמות באמצעות תמצית אסרולה סטנדרטית בחומצה אסקורבית היא לא אותו דבר, לא מכיוון שלויטמין C עצמו יש פעילות ביולוגית שונה, אלא מכיוון שישנם מספר חומרים קשור אליו.
בעוד שבמקרה הראשון יש לנו ויטמין C טהור ומבודד, בתמצית האקרולה אנו מוצאים גם חומרים המווסתים את הפעילות הביולוגית והזמינות הביולוגית שלו; פירות האקרולה, בפרט, מכילים מולקולות אחרות בעלות פעילות נוגדת חמצון, כגון פלבנואידים וויטמינים ( ריכוז גבוה של טאנינים, הודות לפעולה החריפה, סותר את הפעולה שעלולה להיות משלשל של ויטמין C במינון גבוה וסוכרים (פרוקטוז, דקסטרוז).
ניתן כמובן להרחיב את הדוגמה גם למאכלים נפוצים; מצד שני, ההבדלים בין אכילת תפוז או קיווי לבין נטילת טבליה המספקת אותה כמות ויטמין C ניכרים אפילו בעיניים חסרות ניסיון. לא יכול ולעולם לא יהיה מסוגל - עד כמה שיהיו שלמים ויעילים - להחליף תזונה בריאה ומאוזנת.
אם נדרשת תוסף ספציפי של חומצה אסקורבית, הבחירה בין ויטמין C טבעי לבין ויטמין C סינתטי תלויה במשמעות התפקודית של התוסף: למשל, אם אתה פשוט רוצה להעשיר את התזונה שלך בחומצה אסקורבית מסיבות שונות, כדאי התמקדו בוויטמין C הסינטטי הזול יותר, בעוד שאם הכוונה היא להגדיל את צריכת נוגדי החמצון טוב להתמקד בתמציות צמחים העשירות בוויטמין C או בתוספי מזון מורכבים יותר, המכילים - למשל - גם חומצה ליפואית, רזבראטול, טוקופרולים ו טוקוטרינולים.
, קיווי, פלפלים וצ'ילי, פירות יער, ברוקולי, פירות וירקות טריים באופן כללי) - זכרו:
- Acerola (Malpighia glabra L.) פירות, 1000-4500 מ"ג ויטמין C ל -100 גרם
- ורד (ורד L.) פירות ,, 300-1700 מ"ג ויטמין C ל -100 גרם
- באובב (Adansonia digitata L.) פירות, 150 - 499 מ"ג ויטמין C ל -100 גרם
- קאמו קאמו (מירצ'יאריה דוביה (Kunth) McVaugh) פירות, 2000-3000 מ"ג ויטמין C ל -100 גרם
- שזיף קאקאדו (טרמינליה הפרדיננדי אקסל) פירות, 3200-5000 מ"ג ויטמין C ל -100 גרם
תכולת הויטמין C, המתייחסת ל -100 גרם של פירות טריים, משתנה ביחס לאקלים, לאדמה ולזנים המעובדים, ומתפרקת במידה ניכרת עם חלוף הימים שלאחר הקטיף.
(או מיץ הפירות היבשים), בפיטוקומפלקס יחד עם ויטמין C טבעי, חומרים לא רצויים יכולים להימצא גם עבור כמה קטגוריות מסוימות של חולים, במיוחד עבור אלו עם אלרגיות מרובות.
