מזל דגים - סיווג ומבנה

דגים הם בעצם מינים ימיים, המסוגלים לנשום מים דרך הזימים שלהם. עם סך של כ -32,000 מינים, דגים מייצגים 50% מחוליות החוליות; יחד עם רכיכות וסרטנים, הם נכללים ב"מוצרי הדייג "של" האדם ", שכן שהם מהווים משאב מזון "גדול (אך פחות ופחות זמין").
ניתן לסווג דגים על פי קריטריונים רבים; בין אלה, העיקריים הם "סביבת מחייה וה תכונות מבניות.

סיווג דגים לפי "סביבת מחייה

הסיווג המבוסס על סביבת החיים מבדיל:

דגי ים, שבתזונה האיטלקית מורכבים בעיקר מ: אנשובי, הרינג, דג ים, בורי, עקרב, לימון (כמו שפתית או צפירה), בקלה, כוייה, דג ים, שפתית, דג פטרוס הקדוש, דגי חרב, קרן, פקרוס , סרדין, דג אדום, מקרל, סוליה, טונה, בורי וכו '.
דגי מים מתוקים: חבטות, קרפיונים, צ'אנים, דגי לבן, דגים, שפמנון, מיץ (ישיבה וציפורן צהובה), שרבוט, קנה, פורל וכו '.
דגי מים מעורבים: צלופח, סלמון, חרקן וכו '.

לא כל הדגים המפורטים למעלה הם דגים איטלקיים; יתר על כן, מסיבות של צפיפות הדיג ופרודוקטיביות, רוב הדגים בשוק מגיעים מים אוקיינוס או בכל מקרה מחו"ל.
NB. ניתן לגדל מיני דגים רבים אך באופן מוזר, אף אחד ממיני הכחול אינו נכלל בקטגוריה זו. יתר על כן, לא תמיד קל להבדיל בין דגי מים מלוחים לדגי מים מתוקים, שכן מינים רבים הנחשבים ימיים הם בעלי יכולת לשרוד ולהתרבות ביעילות גם בתוך הפה ובעמקי הביצה עם מים מליחים.

סיווג דגים לפי תכונות מבניות

המאפיינים המבניים של הדגים תלויים במהותם בסביבת החיים שלהם; הסיווג מבדיל שני סוגי דגים:

דגים שטוחים: חיים בשכיבה על הקרקעית ובעלי צורה שטוחה: סוליה, צליל, דג (או מונקפיש), פוקר, סאסו, טפיחה וכו ';
דגים מחודדים: בעלי צורה "רגילה", כביכול, מפגינים הידרודינמיקה והנעה רבה בנוזל כשחיינים מצוינים.

מבנה הדגים

גוף הדגים מורכב בעצם מ -3 חלקים נפרדים:

הראש, הכולל את איברי הראייה, הריח וההטה, חלק גדול ממערכת העצבים המרכזית וחריצי הזימים לנשימה.
הגוף המרכזי, תמיד מכוסה על ידי עור ולעתים קרובות גם על ידי קשקשים (או יותר נכון על ידי קשקשים) סוגר פנימית את הקרביים, ובין חלל בית החזה לעור, הוא מכיל את הפנים השריריות ואת רקמת השומן (האחרונה במיוחד בבטן ההתכתבות)
הזנב או הסנפיר הזנב הוא הנספח האחראי על הפיכת התכווצות השרירים להנעה.

דגים מאופיינים בנוכחות סנפירים, תוספות חיוניות להנעה, כיוון וייצוב השחייה. באופן מיוחד:

סנפיר הגב: הוא נמצא בחלק האחורי של הגוף, הוא יכול להיות מפותח פחות או יותר, המורכב מקטע אחד או להתמיין ל -2 או 3 אונות נפרדות
סנפיר הזנב: כצפוי, הוא זנב הדג והוא חיוני להתקדמות
סנפיר אנאלי: לפעמים יש 2, הוא נמצא בבטן הגוף ומהמרכז מסתיים בפי הטבעת
שני זוגות סנפירים משויכים: 2 חזה או חזה ו -2 אגן; משני הזוגות, כל אחד ממוקם בצד אחד של הגוף כאילו היו "הגפיים" הקדמיות והאחוריות.

מספר וסנפיר הסנפירים מאפיינים את משפחות הדגים השונות ומייצג קריטריון של סיווג וגם הכרה, אך זהו נושא מורכב למדי בעל עניין זואולוגי וביולוגי בעיקר.

סיווג דגים לפי רקמת שלד

דגים הם אורגניזמים "בעלי חוליות", ולכן יש להם רק (או כמעט ...) שלד פנימי (מה שנקרא עצם או עמוד שדרה); שלד זה, שבדגים יכול להיות של סחוס או רקמת עצם, מייצג "סיווג נוסף:

מזל דגים - סיווג ומבנה

דג סחוס או סלאסי: בדרך כלל גדולים, הם כמעט כולם טורפים ויש להם את הפה באזור הגחון של הראש; הם בעלי חרירי זימים הנפתחים כלפי חוץ ובעלי זנבות הטרוסקרסיאליים. היא קבוצה פחותה מזו של דגים גרמיים וכוללת: כרישים, קרניים, טורפדו וכו '. אין להם קשקשים אך לחלקם יש צלחות גרמיות (כגון חדקן). מעט מינים משמשים בגסטרונומיה, חלקם: דוג, כריש כחול, קגנולו, דוג, דג, גזע וכו '.
דג עצם (או טלאוסטיי על פי סיווג שכבר אינו בשימוש): היא קבוצה גדולה במיוחד וכוללת כמעט את כל המינים המשמשים בגסטרונומיה; יש להם את הפה בקצה הראש והזימים מכוסים על ידי אופקולום זימים, בעוד שהזנב כמעט תמיד הומוסקרלי. יכול להיות שיש להם עור חשוף (כגון צלופח, שפמנון, מוסטלה, לינג וכו ') או מכוסה קשקשים (אפילו זעירים ולא נראים במיוחד, כגון טונה או ענבר); לכולם יש בלוטות ריריות רבות, שהופכות אותן לריחות והידרודינמיות, ומגינות עליהן מפני זיהומים.