למרות שהימים בהם הדגימה של התפוח הירוק (סבתא סמית) הייתה הפרי היחיד המומלץ לחולי סוכרת, חלפו מזמן, אך לעתים קרובות מדי אומרים כי אנשים אלו צריכים להימנע מצריכת פירות. פעמים אחרות, מומלץ פשוט להימנע מהמתוק יותר. או זנים ממותקים יותר, ומעדיפים כאלה עם אינדקס גליקמי נמוך.
חשיבות העומס הגליקמי
במציאות, כשזה מגיע לפירות וסוכרת, אין איסורים מוחלטים. זה נכון, כי חלק מהפירות מכילים אחוז סוכרים גבוה יותר, אך אין בכך כדי להצדיק את הסרתם המלאה מהשולחן של חולה הסוכרת. אסור לשכוח, למעשה, כי הכמות הכוללת של הפחמימות המתקבלת ממזון נתון ( עומס גליקמי) הוא לעתים קרובות יותר חשוב מאיכותם (אינדקס גליקמי) .למילים אחרות, לכן, ניתן לצרוך אפילו פירות מתוקים בזהירות ראויה, קודם כל מתינות הכמויות.
או הנפח) פשוט משתנה בהתאם לתכולת הפחמימות של הפרי; ברור שהוא יהיה גבוה יותר לבעלי אינדקס גליקמי נמוך ופחות לפירות המתוקים יותר.
על ידי כיבוד אמצעי זהירות זה, ההשפעה של שני המזונות על רמות הגלוקוז בדם תהיה דומה מאוד, אם כי לא זהה. בנוסף לתכולת הסוכר, חשוב למעשה להעריך את העושר בסיבים ואת הצורה שבה המזון הוא נלקח.
ככל שיש יותר סיבים, והשיא הגליקמי נמוך יותר אליו מגיע לאחר העיכול; מסיבה זו, למיץ תפוזים יש אינדקס גליקמי גבוה יותר מהפירות טריזים, אשר בתורו מעלים את רמת הסוכר בדם כאשר הוא נצרך עם החלק הלבן. של הקליפה, הנקראת אלבדו, מכיוון שהיא עשירה בפקטין (סיב מסיס).
אפרסמונים, תאנים, בננות, ענבים, פירות יבשים ופירות מסוכרים הם בדרך כלל לא מומלצים בנוכחות סוכרת, כמו גם רוב מיצי הפירות התעשייתיים, מכיוון שהם מכילים לעתים קרובות סוכר נוסף; לכן מומלץ לתת עדיפות לאלה שאינם ממותקים ו / או ממותקים בממתיקים מלאכותיים.
מאמרים נוספים בנושא "פירות וסוכרת"
- תזונה וסוכרת: סיבים, מלח ואלכוהול
- גורמים לסוכרת
- גורמים לסוכרת
- סימפטומים של סוכרת
- סיבוכים חריפים של סוכרת
- סיבוכים ארוכי טווח של סוכרת
- טיפול בסוכרת
- פעילות גופנית וסוכרת
- היפוגליקמיה
- משברים היפוגליקמיים היפוגליקמיים
- דבש וסוכרת
