פירות טרופיים: מה הם? הבדלים תזונתיים, היגייניים וכלכליים

הם צריכים להיכנס לקבוצות המזון הבסיסיות VI ו- VII - מזונות עשירים בוויטמין A או ויטמין C - אך כפי שנראה, הם לא תמיד עומדים בקריטריונים של סיווג זה.

תפקידם התזונתי של פירות טרופיים יכול להשתנות באופן משמעותי בהתאם להרכב התזונתי. באופן פשטני אפשר לומר שלחומציות ולמתוקות יש אותן תפקידים כמו הפירות הגדלים הביתה, בעוד שיש להתייחס לפירות הטרופיים השומניים כמו לאגוזים או לזרעי שמן.

הם יכולים להיות שונים מאוד או דומים לפירות איטלקיים, בהתאם להיבט שיש לנתח - מאפיינים אורגנולפטיים וטעם, תכונות תזונתיות, מחיר ובטיחות מזון. הדבר תלוי במין ובמוצא, ולכן בגורמים הסביבתיים והאקלים הנדרשים צמח ...

כמה דוגמאות לפירות טרופיים הנצרכים בדרך כלל באיטליה הן: בננות, אננס, קוקוס, פפאיה ומנגו. מצד שני, השוק מתרחב כל הזמן ועד היום, בהשוואה לעשרים השנים האחרונות, ההיצע המסחרי של פירות טרופיים - כולל קמעונאות - גדל באופן משמעותי.

בואו נפרט יותר.

המכילים כמויות זניחות של חלבונים ושומנים, בדרך כלל יש להם צריכת קלוריות נמוכה או בינונית.

לעומת זאת, בין פירות טרופיים אנו מוצאים מוצרים קלוריים מאוד, עם שכיחות של שומנים - יתר על כן מהסוג הרווי - וכמויות גדולות של חומרים מזינים בדרך כלל לא ממש קיימים - כגון "אלפא טוקופרול או ויטמין E. זהו למשל, "אבוקדו וקוקוס.

אין זה אומר שיש גם יוצאי דופן באיטליה; הדוגמא המעידה ביותר היא ללא ספק של ערמונים, הרבה פחות לחים ועשירים בעמילן, ולכן קלוריים יותר. כנ"ל לגבי זרעי שמן או פירות יבשים - אגוזי מלך, אגוזי לוז, צנוברים, שקדים, פיסטוקים - כמקורות שומן רבים, ולכן קלוריים, של ויטמינים מסיסים בשומן - במיוחד ויטמין E - ומינרלים שונים - למשל סלניום. כדורגל.