ליקר ורדים
החל ממערכות מיומנות של עלי ורדים באלכוהול, מתקבל פתרון ליקר ניחוח עדין ובעלי טעם נעים במיוחד, המכונה בשם rosolio.
המונח "רוזוליו" מעורר שני ורדים, המרכיב הבסיסי ושמן, המזכיר את הצמיגות המיוחדת של התזקיק.
Rosolio נכונה מכינים עם עלי כותרת של ורדים, אלכוהול, מים וסוכר; באופן כללי יותר, rosolio יכול להיות מאופיין בכל מהות, כגון, למשל, תמציות של שוש, אניס, ארז, קפה, שוקולד וכו '.
הכנת הרוזוליו
רכיבים להכנת רוסוליו:
- 400 גרם אלכוהול 95 °
400 גרם מים מינרליים
400 גרם סוכר
10-20 עלי כותרת של ורדים
מקורות רבים מגדירים את rosolio "תכשיר ליקר המורכב ממים, סוכר ואלכוהול בחלקים שווים, מועשר בשמן ורדים (כשמדובר ברוזוליו נכון) או בתמציות אחרות". עלי כותרת הוורדים יש לבחור בזהירות, החל משושנים אורגניות, לא מטופלים כימית; רצוי להניח את עלי הכותרת (10-20, לפי העדפות) במכתש, יחד עם 50 גרם סוכר. התערובת המתקבל עם עלי כותרת וסוכר מתווסף לאלכוהול טהור, מונח בתוך מיכל אטום. המאסרציה חייבת להימשך לפחות 10 ימים, על מנת לאפשר לאלכוהול לחלץ את העקרונות החיוניים הכלולים בכותרת הוורדים.
במהלך תקופת המקרציה מומלץ לנער את המיכל, על מנת להקל על מיצוי שמן הוורדים. בתום התקופה הראשונה של המיסרציה מוסיפים את המים ואת הסוכר הנותר, לאחר מכן רצוי לתת לרוזוליו לנוח עוד שבוע.
לאחר הזמן הדרוש למקרציה, יש לסנן את ליקר הוורדים, לבקבוק ולכסות אותו. לפני צריכת הרוזוליו, מומלץ לחכות לפחות כמה חודשים: בדרך זו, ניחוח הליקר יהיה עז ומלא יותר. -גוף.
והנה מתכון הווידאו של הכיריים האישיות שלנו עם כל הסודות להכנת רוסוליו מעולה בבית.
רוזוליו
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
עקרונות פעילים
אלכוהול, כידוע, הוא הממס האידיאלי להפקת עקרונות פעילים רבים החל ממטרינות ירקות: התקרחות עלי הכותרת עם אלכוהול מאפשרת מיצוי של ציטרונולול, גרניול, נרול וסטראופטן.
מאפיינים
צבעו של הרוזוליו, שובה הלב, הוא ורוד מעט; ניחוחו העז אך העדין. לפי הטעם, הרוזוליו רך, קטיפתי וארומטי.
זהו מערכת עיכול ואופפטית מצוינת. הוא מוגש בטמפרטורה של 25-27 מעלות צלזיוס.
סקרנות לגבי רוסוליו
סקרנית במיוחד היא המטאפורה של רוסוליו כ"יופי גברי "(יפה כמו רוזוליו). המסורת מקשרת את רוזוליו עם תכונות אפרודיזיאטיות מסוימות, אולם אין להן אישור ממשי.
Rosolio המיוצר באזורי חוף אמלפי ידוע בשם קוֹנצֶרט, מאוגרת באלכוהול למשך 40 יום: השם "קונצרט" נובע מהכנה מיוחדת מאוד של רוזוליו עם 20 תבלינים שונים ("קונצרט" של טעמים).
במחוז מסינה נהוג להכין רוזוליו עם תפוזים וניל.
סיכום
רוזוליו: לתקן את המושגים ...
רוסוליו = קונצרט (חוף אמלפי: הכנת ליקר עם 20 תבלינים שונים)
- 400 גרם אלכוהול 95 °
- 400 גרם מים מסוללים
- 400 גרם סוכר
- 10-20 עלי כותרת של ורדים
- כותשים את עלי הכותרת עם מעט סוכר
- מוסיפים את פסטו עלי הכותרת לאלכוהול
- השאירו לסירוגין במשך 10 ימים בכלי אטום
- לנער לעתים קרובות
- מוסיפים מים ושאר הסוכר
- השאירו לסירוגין למשך 7 ימים נוספים
- מסנן ובקבוק
- המתן חודשיים לפני צריכת הרוזוליו
גרניול
נרולו
סטראופטן
ניחוח: עז אך עדין
טעם: קטיפתי, ארומטי
אחרים אלכוהול אלכוהול בדיקת אלכוהול אלקופופס קוקטייל אלכוהולי אלכוהולי יחידות חישוב קוניאק ג'ין גראפה תואר אלכוהולי גראפה לימונצ'ינו מרשצ'ינו מרסלה נוסינו פרוסקו רום שרי שרי יין מבעבע רוחות יין יין פורט וודקה ווב וויסקי קטגוריות מזון אלכוהולי דגני בוקר ונגזרות ממתקים פירות ממותקים חלב פירות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דגים נקניקים תבלין ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפס הכנות בסיסיות-במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה קלה מתכוני נשים, אימא ואבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני חג הפסחא מתכוני צליאק מתכוני חג מתכונים לחג האהבה מתכונים צמחוניים מתכונים חלבוניים מתכונים אזוריים
