מי יודע כמה פעמים יקרה לנו שנשאר קצת לחם ושכחנו אותו לכמה ימים בשקית הנייר! אז היום אני רוצה להציע לכם מתכון "התאוששות" כדי להימנע מלזרוק את האוכל (חבל ממש!): בנוסף לעוגות תוכלו להכין ניוקי נפלא עם לחם מיושן! בואו לגלות את המתכון!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 191 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הניוקי
- 300 גרם לחם מיושן
- כ 80 גרם פירורי לחם
- כ 100 גרם קמח לבן סוג 00
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 200 מ"ל מים
- 1 אגוז מוסקט מגורר
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- 1 קורט סודה לשתיה
- כמה עלי בזיליקום
- 1 ענף פטרוזיליה
- כמה גבעולי עירית
בשביל הרוטב
- 1 שיני שום
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 400 גר 'רסק עגבניות
- 20 גרם גבינת פרמזן מגוררת
חומרים דרושים
- לוח מאפים
- קְעָרָה
- כפיות
- קדרה לכופתאות
- תבנית רוטב
- סַכִּין
- מְקַפָּה
הכנה
- ראשית, התמסר להכנת הרוטב. מחממים סיר, מוסיפים זילוף של שמן ומתבלים עם שן שום. יוצקים את רסק העגבניות, מתבלים במלח ופלפל. מניחים לבשל כחצי שעה.
- בינתיים, חותכים את הלחם המיושן לקוביות קטנות, מסירים את הקרום במידת הצורך.
- מערבבים בקערה את קוביות הלחם.
- מחממים את החלב והמים, ואז מוסיפים את הנוזלים לאט בקערת הלחם עד לקבלת תערובת רכה. מניחים לנוח כך שהלחם הופך רך.
האם ידעת ש
המינונים המדויקים של חלב ומים תלויים בסוג הלחם המשמש ובמידת הלחות בו.- ממלאים סיר עם הרבה מים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה.
- סוחטים את הלחם כדי להסיר עודף חלב, ומכניסים אותו לקערה נוספת. מתבלים במלח, אגוז מוסקט ופלפל, ומתבלים עם עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם (למשל עירית, בזיליקום ופטרוזיליה). שתי ביצים, גבינת פרמזן מגוררת, קמח לבן ו כמה שיותר פירורי לחם לקבלת בלילה סמיכה מאוד, דביקה וניתנת לעבודה. הוסיפו קורט סודה לשתייה, שתעניק לה עקביות נפוחה ורכה.
- בשלב זה, בעזרת שתי כפיות, קחו מעט מהתערובת וגלגלו אותה בידיים הרטובות כדי לתת לה צורה אליפטית. המשיכו כך עד שכל הבלילה נגמלה. טובלים את הניוקי במים רותחים, הסרתם בעזרת רחפן כשהם מופיעים.
- מתבלים את הניוקי ברוטב העגבניות ומסיימים בזיליקום טרי וגבינת פרמזן.
ההערה של אליס - PersonalCooker
פנטסטי: עם קצת לחם שנראה כמעט בלתי שמיש קיבלנו את המנה הטעימה הזו במקום! אתה לא אוהב עגבניות? אפשר ללוות את כופתאות הלחם ברוטב גבינות טעים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
ניוקי לחם עם רוטב עגבניות הם מנה ראשונה עם צריכה קלורית בינונית-נמוכה.
האנרגיה מסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים.
הפחמימות מורכבות בעיקר (עמילן), חומצות שומן בלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
הכולסטרול כמעט חסר וסיבים רבים.
ניוקי לחם עם רוטב עגבניות הם מזון שניתן להקשר בקלות ברוב הדיאטות; יש ליטול אותם במתינות על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל ויש להעלים אותם מהתזונה כנגד צליאק ואי סבילות ללקטוז, הם אינם חלק מהתזונה הטבעונית.
המנה הממוצעת היא כ 200 גרם (380 קק"ל).
