שם מדעי
קקאו תאוברומה ל.מִשׁפָּחָה
Sterculiaceaeמָקוֹר
מרכז ודרום אמריקה.מילים נרדפות
"פאבה מקסיקנה" ו"אוכל האלים ".חלקים בשימוש
תרופה המורכבת מזרעים.מרכיבים כימיים
- פוליפנולים;
- טאנינים;
- אמינים ביוגניים;
- שומנים;
- אלקלואידים של פורין (קפאין ותאוברומין);
- חלבונים;
- פחמימות;
- מלח מינרלי;
- ויטמינים;
- אנאנדמיד;
- טטריסואיסוקינולין.
קקאו אצל צמחי מרפא: תכונות של קקאו
השוקולד המופק מהזרעים של קקאו תאוברומה הוא נחשב למעשה ל"מזון פונקציונלי ", כלומר מזון המסוגל לספק לאורגניזם מצד אחד חומרים מזינים ומאידך חומרים המסוגלים לייצר השפעה ביולוגית חיובית. הפחמימות, החלבונים והשומנים הכלולים בה מייצגים בריכה בעלת ערך תזונתי גבוה ומתאימים לספורטאים ולנבדקים אסתניים. קקאו מכיל גם אחוז קטן של קפאין, כ -20% מזה הכלול בזרעי קפה, ולכן קשה לתרופה זו לגרום לעצבנות, עצבנות או נדודי שינה.
