E482 STEAROIL-2-CALCIUM LACTYLATE
סידן stearoyl-2-lactylate הוא תוסף מזון ממוצא טבעי, הנובע משילוב של סידן, חומצה סטארית וחומצה לקטית.
מקור החומצה הסטארית יכול להיות צמחי או מן החי, אם כי כמעט תמיד משתמשים במוצא צמחי.
תוספים אלה משמשים, במוצרים השונים, לתפקוד המתחלב והייצוב. ניתן להכיל אותם בעיקר במוצרי מאפייה (טוסטים, לחמניות רכות).
כרגע אין תופעות לוואי שליליות ידועות על בני אדם הנובעות מצריכת מוצרי מזון בתוספת סידן סטארויל -2 לקטילאט.
מינון ADI: 20 מ"ג לק"ג משקל גוף.
