צפו בסרטון
- צפה בסרטון ביוטיוב
שמרים במזון ובצמחיית המעיים
די פופולרי בקרב התומכים בתרופות חלופיות שונות, הנעדר כמעט בספרי הלימוד של הרפואה הרשמית, אנו מדברים על "חוסר סובלנות לשמרים, ביטוי כללי המצביע על דיסביוזה של צמחיית המעי עם צמיחת יתר של המרכיב הפטרייתי, בפרט של שמרים. קנדידה אלביקנית. נתחיל בכך שהמושגים פטריות ושמרים משמשים לעתים קרובות לסירוגין, שכן שמרים מייצגים פטריות חד -תאיות בגודל מיקרוסקופי.
צמחיית חיידקי המעי יכולה להיחשב כמעין חותם גנטי, השונה מאדם לאדם ומושפע בעיקר מהתזונה, הנוטה להעדיף כמה מינים מיקרוביאליים על פני אחרים. במובן זה, הפונקציונליות של מערכת העיכול חשובה מאוד, אשר - עם אותה דיאטה - יכולה לגוון את כמות החומרים המזינים שלא נספגים או מתעכלים היטב המגיעים למעי הגס. כמה תרופות, קודם כל אנטיביוטיקה, סטרואידים וטיפולים הורמונליים (אמצעי מניעה גלולה, טיפול חלופי דרך הפה), יכול להפריע לצמחיית החיידקים, לייצר דיסביוזה.
למרות שהשינויים בצמחיית החיידקים במעי מוצאים מקום מוגבל בספרי הלימוד של הרפואה הרשמית, יותר ויותר מומחים וחוויות אמפיריות רואים בהם אחראים להפרעות שאינן נכות, אלא נפוצות למדינות מתועשות: מאי סבילות למזון לחוסר איזון של המערכת החיסונית. המערכת וההשלכות היחסיות (רגישות מוגברת לזיהומים, אלרגיות, מחלות אוטואימוניות וכו '), ממחלות פטרייתיות (במיוחד קנדידה) ועד הפרעות באלבו (שלשולים, עצירות, נפיחות, גזים, התכווצויות בבטן וכו'), מדלקות באברי המין ובשתן. לחסרים תזונתיים (במיוחד ויטמינים ומינרלים), מהנטייה לסרטן המעי הגס ועד ליעילות גופנית נמוכה, עם מיגרנות ותחושת חולשה.
פיצה קלה ללא שמרים
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
חוסר סובלנות לשמרים: עניין אישי ...
לנוכח ההפרעות האמורות מעלים לעתים קרובות מאוד אי סבילות למזון, כיום אופנתיות מאוד ולעתים קרובות מוערכות יתר על המידה, לפעמים מאוששות ונתמכות על ידי בדיקות אבחון בעלות תועלת מפוקפקת או בלתי אמינות לחלוטין. כפי שקורה לעתים קרובות, אנו מתחילים מהנחות מדעיות מבוססות (אלה המפורטות בחלק המבוא) ולאחר מכן הולכים לאיבוד בחשיבה פשטנית ומגיעים למסקנות מטעות לחלוטין. בואו נחשוב, למשל, על שמרי בירה, הגיבור הבלתי מעורער של התפחה של לחם ומוצרי מאפייה; המיקרואורגניזמים המרכיבים אותו (Saccharomyces cerevisiae) להסיס את גלוקוז הלחם המייצר את הפחמן הדו חמצני הדרוש בכדי לגרום לו לעלות; הנה אם כן לנוכח סימפטומים כגון קיבה נפוחה, נפיחות וגזים מעיים עודפים, קל להאשים חוסר סובלנות לשמרים. במציאות הגורמים המדוברים הם רבים מספור ויש ללמוד אותם היטב כדי למצוא פתרון להפרעה זו (אי סבילות ללקטוז או לגלוטן, יעילות לקויה במערכת העיכול, אכילת יתר בסביבה יושבת, צריכה מופרזת של משקאות מוגזים, צריכה מספקת או מוגזמת של סיבים, חוסר סובלנות לעיכול. השוואות של שילובים מסוימים של מזונות, אירופגיה וכן הלאה). אולם לעיתים קרובות אנו נוטים לרשום דיאטות שהודפסו מראש המבטלות קטגוריות מסוימות של מזונות. ידיים של נושאים המתפארים בכישורים ובתארים שמעולם לא השיגו, אנו נוטים להטיל:
- הסרת סוכרים, אלכוהול ומזונות עשירים בשמרים ומיקוטוקסינים. מסיבה זו, בראש "הרשימה השחורה" אנו מוצאים סוכרוז, פירות (מתוקים ומיובשים כאחד), רוב דגני הבוקר, המשקאות הממותקים והאלכוהוליים (ב בירה מסוימת), מזונות מעושנים או מזונות עשירים בחומרים משמרים, בוטנים, חומץ, לחם (מותר לחם וחמצות) וגבינות קשות. מצד שני, דיאטת הקנדידה מעודדת צריכה של יוגורט לא ממותק (כמזון עשיר בחיידקים מועילים לבריאות המעיים), ניסוחים פרוביוטיים ופרביוטיים ספציפיים, שום, כורכום ומזונות מותססים שונים כמו מיסו או קפיר. אפשר דגים, ביצים. , בשר רזה, שמן זית ושמני זרעים אחרים, אורז חום, אצות וירקות (שטופים היטב).
- התזונה האנטי-מועמדת נותנת הרבה מקום לתוספים מסוימים, כגון הפרוביוטיקה הנ"ל (במיוחד חיידקים מהסוג לקטובצילוס), פרביוטיקה (FOS ואינולין), חומצה קפרילית, חומצה סורבית וסורבטים, ותוספות המבוססות על סיבים מסיסים ( פקטין, גואר מסטיק, פסיליום וזרעי פשתן).
- פעמים אחרות, כל המזונות המותססים מסולקים מהתזונה.
במציאות, במקום לספק דיאטות מודפסות מראש או לבטל כמה קטגוריות של מאכלים בכחול, לנוכח חוסר סובלנות לכאורה לשמרים יהיה הרבה יותר הגיוני לחנך את הנושא לאורח חיים בריא ולכבד סדרה של כללי תזונה בעלי אופי כללי שימושיים במיוחד במקרה של תסמינים הניתנים לדיסביוזה; לדוגמה, מומלץ להעריך אם יש שיפור בסימפטומים:
- הגבלה חמורה של צריכת חלב ומוצרי חלב למספר ימים;
- הגבלה חזקה של צריכת מוצרי מאפה מחמצת לכמה ימים (לחם, קרקרים, מקלות לחם, גבינה, ביסקוויטים, ממתקים, מוצרי מאפה ...);
- הגבלה חזקה של צריכת משקאות מוגזים ותוססים (יין, בירה, אלכוהול באופן כללי, תה שחור);
- הפחתה חזקה של צריכת המזון לכמה ימים (ראה תזונה מטהרת) על מנת לתת למערכת העיכול - עמוסה מדי בעבודה רבה מדי - את הזמן הדרוש לבנייה מחדש של מאגר האנזים שלה; בסופו של דבר לאחר שלב זה, התחל בצריכת פרוביוטיקה (התייעץ עם הרופא);
- ללעוס מזון זמן רב ככל האפשר לפני בליעתו, אכילת ארוחותיכם בסביבה שלווה ונוחה: "הניחו את הסכו"ם" בכל ביס;
- אכילת ארוחות קטנות ותכופות, במקום לרכז הרבה מצריכת המזון בארוחות הצהריים והערב;
- להעדיף שיטות בישול פשוטות (מאודות, בתבנית טפלון עם מעט שמן) על פני יותר עמלות (טיגון, צלייה, רטבים שונים ...);
- הגברת הפעילות הגופנית, במיוחד לאנשים בישיבה;
- אימוץ הכללים העיקריים של הדיאטה המנותקת, שימושי במיוחד במקרה של תסמינים דיספטפטיים הניתנים ל"אי סבילות למזון "באופן כללי: אין לשלב מזונות עשירים בחלבון עם אחרים המבוססים על פחמימות באותה ארוחה, במיוחד אם עשירים בסוכר; לשלב מקורות חלבון בעלי אופי שונה (למשל בשר ודגים או קטניות ומוצרי חלב); לאכול פחמימות וסוכרים מורכבים בארוחות נפרדות; לנטוש את ההרגל הקלאסי לסיים את הארוחה עם פירות ו / או קינוח; עדיף לצרוך מזונות אלה לבד ובשעה בשעות שונות של היום.
