היום נמיס את הלב וחיך עם "קינוח מתוק מאוד" שמקורו במסורת חג המולד הטוסקנית: הפנפורטה. בניגוד לפנפאטו - הכרוך בשימוש בשוקולד וקקאו מריר - הפנפורטה מוכנה עם פירות יבשים (שקדים), הרבה פירות מסוכרים, תבלינים, דבש וסוכר .המתכון מעניין מאוד ואני מצפה לזה. .הכין את הפנפורט איתך!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 372 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 150 גרם שקדים
- דיסק אחד של ופלים או ופלים
- 1 כף מים
- 1 אגוז מוסקט מגורר
- 1 קורט קינמון
- 50 גרם דבש
- כ 75 גרם קמח לבן סוג 00
- 40 גרם סוכר
- 50 גרם לימון ורבנה
- 25 גרם משמשים מיובשים
- 25 גרם תאנים מיובשות
- פירות מסוכרים: 25 גרם דובדבנים
- 25 גרם תמרים
- להגשה: Q.b. של אבקת סוכר
חומרים דרושים
- צלחת אפייה
- נייר אפייה
- תבנית צירים בקוטר 18 ס"מ
- סולם שוקל מזון
- קְדֵרָה
- לְנַפּוֹת
הכנה
- צולים את השקדים בתנור חם (160 מעלות צלזיוס) למשך 10-15 דקות.
- בינתיים, חותכים את הפירות המיובשים והמסוכרים לחתיכות.
האם ידעת ש
במתכון זה השתמשנו במשמשים מיובשים, תאנים מיובשות, תמרים, דובדבנים מסוכרים, אתרוג מסוכר ותפוז מסוכר. עם זאת, ניתן להעדיף גם סוגים אחרים של פירות מיובשים (למשל שזיפים, צימוקים) ופירות מסוכרים (ליים, מלון, קיווי וכו ').- מערבבים בקערה את השקדים הקלויים, מוסיפים את הפירות המיובשים והמסוכרים ואת התבלינים.
- ממיסים את הדבש עם הסוכר וכף מים: מוסיפים את הסירופ שהתקבל לתערובת הפירות. מערבבים את כל המרכיבים על ידי הוספת קמח לבן כמה שצריך עד לקבלת תערובת שניתן לעצב בעזרת הידיים.
האלטרנטיבה הטבעונית
להכנת פנפורטה טבעונית אפשר להחליף את הדבש בסירופ אגבה או סירופ מייפל, סוכר לבן בסוכר חום וקמח לבן בקמח מלא.- מרפדים תבנית אפייה עגולה בקוטר 18 ס"מ בנייר אפייה. חותכים דיסק של פרוסות (ופלים) ומניחים אותו בתחתית התבנית.
- יוצקים את תערובת הפנפורט על דף הפרוסות ואופים בתנור חם שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס במשך כ -30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
- מגישים את הפנפורט עם אבקת סוכר.
- לאחסן במקרר ולהשתמש תוך 40 יום.
ההערה של אליס - PersonalCooker
גם את הקינוח הזה, כפי שראינו עבור פנפאטו, יש להכין כמה ימים מראש: בצורה כזו הפנפורטה תהיה הרבה יותר ארומטית מכיוון שהטעם יתייצב. תהנה לגלות את טעמי חג המולד המסורתיים של האזורים האיטלקיים השונים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
Panforte הוא קינוח אנרגטי מאוד, בעל שכיחות קלורית הנישאת על ידי פחמימות, ואחריו שומנים ולבסוף חלבונים. חומצות שומן מופיעות בעיקר בלתי רוויות, כולסטרול חסר וסיבים רבים.
Panforte הוא מזון שאינו מתאים לתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל, אלה שאינם סובלים גלוטן וסובלים מסוכרת מסוג 2 ו / או היפרטריגליצרידמיה.
המנה הממוצעת היא סביב 30 גרם (110 קק"ל).
