מי חושב שמתכונים טבעוניים עצובים וחסרי טעם, ישנה את דעתו היום: אנחנו מהמרים? אנחנו באמצע הקרנבל, ואתם יודעים, בתקופה הזו אוכל מטוגן שופע על השולחנות שלנו! אז תהיתי מדוע לא לגבש לביבות חלופיות, ללא שימוש בביצים, חמאה או מרכיבים אחרים ממוצא מן החי. קחו את פנקס הרשימות ורשמו את המתכון: לכו עם מנות ומרכיבים להכנת הפנקייק הטבעוני, קמח מלא עם טופו ובננה!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
-
חומרים
בשביל הלביבות
- מזון מלא, אורגני: 50 גרם סוכר קנים
- 1 קורט מלח
- 50 גרם של פרומינה
- 100 גרם קמח מלא
- 8 גרם אבקת אפייה
- 100 גרם סולטנות
- 100 מ"ל חלב סויה
- 100 גרם עיסת בננה
- 125 גרם טופו
- קליפת תפוזים לא מטופלים
לשרת
- Q.b. של סוכר חום
לטגן
- 500-600 מ"ל שמן בוטנים
חומרים דרושים
- מִיקסֵר
- קרש חיתוך
- סולם שוקל מזון
- לְנַפּוֹת
- מחבת לטיגון
- מצקת לכביסה
- כפיות
- מדחום מזון
הכנה
- משרים את הצימוקים במים חמימים כדי לרכך אותם.
- חותכים את הטופו לקוביות. מקלפים את הבננה וחותכים את העיסה לפרוסות. מגררים את גרידת התפוז האורגני. בבלנדר מערבבים את הטופו, הבננה וגרידת התפוז: טוחנים הכל עד לקבלת קרם.
חלופות טעימות
כחלופה לצימוקים, ניתן להשתמש באגוזים מיובשים וחתוכים לקוביות, כגון שזיפים, משמשים, אוכמניות, גוג'י, וכו '.
כחלופה לתפוז, אפשר גם לטעום את הבלילה בלימון או קליפת קלמנטינה.- מערבבים בקערה את קרם הטופו ומערבבים הכל עם הסוכר החום. מוסיפים קורט מלח. מסננים את הצימוקים הרכים ממי ההשריה ומוסיפים אותם לקרם. בשלב זה מוסיפים את הקמח המלא, עמילן החיטה והחלב הצמחי (למשל חלב סויה): מערבבים עד לקבלת בלילה סמיכה.
- כמרכיב אחרון מוסיפים את אבקת האפייה המנופה ומערבבים.
- יוצקים את שמן הבוטנים לתבנית, ומדדים עם הטמפרטורה עד 180 מעלות צלזיוס.
- בעזרת כמה כפות פלדה או מנה של גלידה אוספים חלק מהבלילה ומטגנים בשמן בחום של 180 מעלות צלזיוס. מבשלים את הלביבות 3-4 דקות, הופכים אותן מדי פעם.
העצה בסדר
רצוי להעדיף תבנית בעלת דפנות גבוהות כדי לוודא שלפנקייק יהיה מספיק מקום לזרוק ולהפוך את השמן.
לבישול מיטבי מומלץ גם לבשל כמה פנקייק בכל פעם: בצורה זו יהיה קל יותר לשמור על הטמפרטורה קבועה.- מסננים את הלביבות בעזרת כף מחוררת ומניחים על קערה מרופדת בנייר סופג.
- מפזרים סוכר חום קצוץ דק.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מי יגיד שהתענוגות האלה הם לגמרי ירקות! עשיתי את הבדיקה בעצמי: גרמתי לחברים שלי לטעום מהם ורק אז חשפתי את המרכיבים! הם לא רצו להאמין שהפנקייקים שלי לא מכילים ביצים או חמאה! נסה אותם: אתה תאהב אותם !!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
תשומת הלב! בשל חוסר האפשרות לאמוד בעקיפין את מקדם הספיגה של השמן עקב טיגון, הפרטים התזונתיים לא יוצגו הפוכים.
פנקייק טבעוני הם תכשיר מתוק מאוד קלורי, עשיר בשומנים וללא מרכיבים ממוצא מן החי. שכיחות חומצות השומן היא לטובת אלו שאינן רוויות; הם אינם מכילים כולסטרול ודלים בחלבון. הסיבים צריכים להיות משמעותיים, וכך גם הפחמימות.
הפנקייק הטבעוני הם מתכון לא מומלץ במקרה של עודף משקל וצליאק, בעוד שניתן לכלול אותם בתזונה לחוסר סובלנות ללקטוז.
המנה הממוצעת היא סביב 30-60 גרם.
.jpg)
