ניסיתם פעם להפוך ירק פשוט כמו גזר למרכיב בסיסי להכנת קינוח? כן, הבנתם נכון: היום נשפר את טעמו המתוק של הגזר על ידי הכנת עוגה טעימה ללא חמאה, ומתאימה גם לצליאק מכיוון שהיא מוכנה לחלוטין ללא חיטה. אנחנו קוצצים את הגזר, מוסיפים מעט שקדים, מעט קוקוס, כמה ביצים וזהו.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 241 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לקינוח
- 300 גרם גזר
- 240 גרם ביצים (4 בינוניות)
- חצי כוס רום
- 150 גרם שקדים
- 16 גרם אבקת אפייה
- 75 גרם פרוקטוז
- 1 כף (30 גרם) קמח אורז
- 150 גרם קוקוס
לצחצח את המחבת
- 10 גרם חמאה
- מוצר ללא גלוטן: כ 1 כף קמח אורז או פירורי לחם
חומרים דרושים
- 1 קערה גדולה
- 1 מסוק לקצוץ השקדים
- פומפיה אחת לגזר (גם חשמלית)
- 1 כף עץ
- נייר אפייה
- תבנית צירה או קלאסית, קוטר 26
- קערה קטנה לשבירת הביצים
- מקציפים לערבוב ביצים וממתיק
- מסננת אחת לניפוי השמרים
הכנה
- קולפים וגוררים את הגזר; ממשיכים לקצוץ את השקדים במעבד מזון עד שהם מצטמצמים לאבקה דקה מאוד.
העצה בסדר
רצוי לקצוץ מעט בכל פעם את השקדים, לערבב אותם עם מעט ממתיק (יש להוסיף ישירות למעבד המזון): זאת כדי למנוע מהשמן שיוצא מהשקדים ליצור מעין "דבק" שיכול לארוז את השקדים ...- שוברים ביצה אחת בכל פעם ומוסיפים את הממתיק: מערבבים היטב עד שהתערובת מוקצפת למדי.
- כעת מוסיפים את הגזר, השקדים, הקוקוס, קמח האורז, הרום ומערבבים היטב. לבסוף מוסיפים את השמרים המנופים בזהירות.
- בינתיים, מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית צירה מרופדת בנייר אפייה או משומנת במעט חמאה ומסיימת בזילוף של פירורי לחם (ללא גלוטן) כדי למנוע מהבצק להידבק לתבנית האפייה.
- לאחר קבלת בצק הומוגני אך יציב למדי, יוצקים הכל לתבנית ואופים 10 דקות בחום של 160 מעלות צלזיוס. לאחר זמן זה, מעלים את חום התנור ל -180 מעלות וממשיכים לבשל עוד 30 דקות.
האם ידעת ש
העוגה תבושל כאשר, על ידי דקירת העוגה בעזרת שיפוד, היא יבשה.- מגישים כרצונכם, מסיימים בזילוף אבקת סוכר וכמה תלתלי גזר.
ההערה של אליס - PersonalCooker
עוגת הגזר, השקדים והקוקוס, המוכנים ללא חמאה, היא הדרך האידיאלית לפתוח את היום: רכות העוגה והטעם המיוחד מאוד שנותנים הגזרים הממותקים ינצחו את ליבכם. יתר על כן, הקינוח אינו מוכן מחיטה. ... וגם לא עם מרכיבים אחרים היוצרים גלוטן; לכן הוא מתאים גם לצליאק. אם כמוני אתה חובב גזר, אני ממליץ גם על מתכון לחם הגזר!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת הגזר והשקדים ללא חמאה לצליאק אינה מכילה גלוטן. קינוח זה מוכן לספק את גרגרנותם של אלה שאינם סובלים את החלבון הגמיש של כמה דגנים, והוא מבוסס על החלפת קמח חיטה בעמילן תפוחי אדמה; אין ספק שהעוגה חסרה את האפקט ה"אלסטי "של גלוטן, אך השמרים עדיין נותנים לה נפח ורכות מסוימות. אספקת האנרגיה אינה מוגזמת, גם אם היא נובעת בעיקר משומנים; אלה מופצים באופן שווה עם שכיחות קלה של אלה שאינם רוויים, גם אם (בשל החלמונים) צריכת הכולסטרול גבוהה למדי.
.jpg)
