היופי במטבח הוא שאין לו כללים ובמטבח מספיק להשתמש בקמצוץ של דמיון כדי להשיג תוצאות מדהימות. באמצעות מרכיבים חלופיים אפשר ליצור מנות "עם" עין שמטעה ", כמו פסטת הקרבונרה שאני עומד להציע לך. אם במבט ראשון המנה הזו תיראה כמו חגיגה של ביצים ובייקון, בחיך. זאת תהיה הפתעה ירקות נעימה בוא נראה איך מכינים את הקרבונרה הטבעונית.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 146 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 180 גרם ספגטי או סוג אחר של פסטה מקמח מלא
- ש.ס. של מלח
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 אגוז מוסקט מגורר
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית קארי
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 50 מ"ל שמן תירס
- 25 מ"ל של חלב סויה
- 100 מ"ל מים
- 10 גרם קמח חומוס
- 300 גרם פלפלים
- 125 גרם טופו
- ש.ס. של פלפל
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- מחבת בישול
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- מזלג ספגטי
- מערבל טבילה
הכנה
- שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגבעול ואת הקצוות. חותכים את הפלפלים לפרוסות דקות.
- יוצקים 1 כף שמן זית כתית מעולה במחבת ומשחימים את הפלפלים למשך מספר דקות תוך שמירה על להבה גבוהה. מלח ופלפל לפי הטעם. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כעשר דקות.
האם ידעת ש
מי שרוצה להסיר את הקליפה מהפלפלים על מנת להפוך אותם לעיכול יותר, יכול לבחור בישול בתנור: במקרה זה, יש לעטוף את הפלפלים בנייר אלומיניום (שלם, בלי לחתוך אותם או להסיר את הגבעול) ולבשל אותם 180 מעלות עד 40 דקות. הסרת העור לאחר מכן תהיה פשוטה מאוד. לחלופין, ניתן להעביר את הפלפלים על להבה פתוחה, המסוגלת לשרוף את העור: לאחר מכן ניתן להסיר זאת באותה מהירות. במקרה האחרון, יש לבשל את הפלפלים בתבנית.- מערבבים את הפלפלים עם בלנדר טבילה, עד ליצירת קרם.
- טובלים את כל הספגטי במים מומלחים קלות ומבשלים אותם 10 דקות או פחות, בהתאם להנחיות המוצעות באריזה.
- בינתיים חותכים את הטופו לקוביות ומשחימים אותו במחבת עם זילוף של שמן זית כתית מעולה מתבלים בתבלינים לפי הטעם (כורכום, קארי, פפריקה ואגוז מוסקט) וממליחים קלות.
- מכינים את השמנת הצמחית על ידי ערבוב של חלק חלב סויה ו -2 חלקים של שמן זרעים, עד לקבלת תערובת שמנת.
- ממיסים את קמח החומוס במים ומוסיפים אותו לטופו מערבבים מספר דקות ומוסיפים את קרם הפלפל.
- מסננים את הספגטי מקמח מלא מהמים וזורקים אותם לסיר. מכבים את האש ומוסיפים את השמנת הצמחית.
- מגישים את ספגטי הקרבונרה הירקות עם פלפל טרי.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מי יודע אם המנה החדשה הזו "של היום" תהפוך לקלאסיקה נהדרת של "מחר"! אני אוהב לסובב מאכלים מסורתיים כדי להתאים אותם לפילוסופיות אוכל שונות ואני מבטיח לך שהמתכון הזה אינו חסין אוכל!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
Carbonara Vegan היא מנה ראשונה עם צריכה קלורית משמעותית, אך עדיין נחותה מהמתכון הקלאסי לאוכלי כל.
האנרגיה מסופקת מעל הכול על ידי שומנים (הנוטים להיות בלתי רוויים), ואחריהם פחמימות ולבסוף חלבונים. הכולסטרול חסר והסיבים רלוונטיים יותר. הפינטה קרבונרה מתאימה להאכיל את הסובלים מהיפרכולסטרולמיה ומחלות אחרות של חילוף החומרים; עם זאת, חשוב לשלוט במנות כדי לא לחרוג מהעומס הגליקמי במקרה של סוכרת לשים אותו סוג 2.
המנה הממוצעת של אוכל מבושל היא כ -200 גרם (290 קק"ל).
שימו לב: הערכים התזונתיים בצד מתייחסים ל -100 גרם מזון מבושל.
