היי חברים הזמן עף! יום האם כבר מתקרב אה: לא שכחת אותו !! מתנה קטנה היא חובה לחגוג עם אמא שלך את החג שעושה לה כבוד. מסיבה זו היום הייתי רוצה לתת לך הדגמה של כמה פשוט להכין עוגה מרהיבה בעזרת מעט מאוד מרכיבים, בין היתר מאוד פופולרי להכנת קינוחים. למעשה, נמלא בסיס של המרגריטה המתוקה (אבל אפשר גם להשתמש בכל עוגה אחרת, כמו עוגת ספוג או עוגת יוגורט קלה מאוד) בשמנת, תותים ושוקולד. אתם תראו איזה קינוח נחמד נוכל להכין ביחד!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 153 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לעוגת מרגריטה
- 360 גרם (6 חלמונים ו- 6 חלבונים נפרדים) של ביצים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
- שקיק וניל אחד
- מיץ לימון סחוט שלא מטופל
- 150 גרם עמילן תפוחי אדמה
- 150 גרם סוכר
למילוי
- כ -50 גרם (מומלץ ללא לקטוז) שוקולד מריר
- 20 גרם סוכר
- מיץ לימון סחוט שלא מטופל
- כ -50 מ"ל חלב אורז
- כ- 50 מ"ל של מיץ תותים
- 250 גרם של תותים
- 400 גרם של קצפת ירקות
- 20 גרם קקאו מריר
חומרים דרושים
- קערות בגדלים שונים
- מערבל ידיים חשמלי
- מצקות עץ
- מָרִית
- פחית השקייה לאמבטיה
- סכין תות וקרש חיתוך
- מסננת
- מקלפים ירקות להכנת השוקולד צ'יפס
הכנה
- רצוי להתחיל את הקינוח הזה בהכנת עוגת המרגריטה יום קודם לכן, כך שהבסיס יתקרר לגמרי. מי שלא אוהב בסיס זה יכול להחליף את עוגת המרגריטה בעוגת ספוג פשוטה או בעוגת יוגורט.
הבה נזכור בקצרה
להכנת עוגת מרגריטה יש צורך לעבוד במשך זמן רב 6 חלמונים עם 150 גרם סוכר, מיץ מחצי לימון ושקיק וניל. לאחר 15 דקות מוסיפים לתערובת החלמונים 150 גרם עמילן תפוחי אדמה וכפית אבקת אפייה. מקציפים את החלבונים עד לשיאים נוקשים ומוסיפים קורט מלח. מערבבים בעדינות את החלבונים עם קרם החלמונים, תמיד מערבבים מלמטה למעלה. יוצקים את התערובת הרכה לתבנית צירה בקוטר 22 ס"מ (מרופדת בנייר אפייה) ואופים בחום של 180 מעלות למשך 35 דקות. לפני הסרת העוגה, הניחו לה לנוח בתנור חם (אך כבוי) למשך 10 דקות: זה ימנע את קריסתה.- שוטפים את התותים וחותכים אותם לקוביות קטנות. יוצקים אותם לקערה, ומוסיפים מיץ מחצי לימון וסוכר: משאירים את התותים לסירוגין למשך שעה, עד שנוצר סירופ מזמין.
- בינתיים מקציפים את השמנת הצמחית במיקסר חשמלי. קחו רבע והוסיפו את אבקת הקקאו הממותנת שאינה ממותקת: ערבבו הכל יחד לקבלת קרם בטעם קקאו, שישמש אחר כך לקישוטים.
- מסננים את התותים מהסירופ ומערבבים מלבד: התותים הנותרים ישמשו למילוי העוגה. יוצקים את שייק התותים לתוך ¾ הקרם הנותר: יהיה עליכם להשיג קרם ורוד.
- מכינים את הסירופ לקינוח: יוצקים את מיץ התותים, חלב האורז וסירופ התות (שנשמר בעבר בצד) לתוך פחית השקייה. מי שאין לו את פחית השקייה המתאימה לרחצה יכול לערבב את "המיצים" בקערה קטנה, ולאחר מכן להפיץ אותם על העוגה בכף.
האם ידעת ש
במתכון זה השתמשנו בחלב אורז, שמנת צמחונית ושוקולד מריר נטול לקטוז: באופן זה ניתן לקחת את הקינוח גם למי שאינו סובלני ללקטוז. יתר על כן, מכיוון שאינה מוצאת עקבות של גלוטן, העוגה מתאימה גם לסובלים ממחלת הצליאק.- חותכים את עוגת המרגריטה לשתי דיסקים ומשרים את הבסיס עם סירופ התות. בשלב זה מפזרים שכבה נדיבה של קרם תות על בסיס הקינוח; ממשיכים במזיגת התותים הקצוצים (לא מעורבבים) על השמנת. מכסים בפתיתי שוקולד מריר, פשוט מוכן על ידי "גירוד" השוקולד המריר בעזרת הסכין הקטנה לקילוף תפוחי האדמה.
- מכסים את הבסיס הממולא בדיסק השני של עוגת מרגריטה: משרים שוב את השכבה עם הסירופ, דואגים לחלק את המיץ גם לאורך הקירות. מכסים את העוגה כולה בקרם התותים, אולי בעזרת מרית או סכין עם להב ארוך וחלק.
- מכסים את כל המשטח בשוקולד צ'יפס.
- שופכים את השמנת בטעם קקאו לשקית מאפה או למזרק מאפים: מקשטים את כל היקף העוגה בחתיכות קרם קקאו. חוזרים על אותה הפעולה בבסיס העוגה.
- חותכים את התותים לפרוסות דקות ומקשטים שוב את משטח הדפנות והעוגה: אנו ממליצים שתפנו לסרטון.
הרעיון הנוסף
העוגה המעוטרת הזו עוצבה במיוחד ליום האם. עם זאת, ניתן להתאים אותו גם לאירועים אחרים: למשל, הוא אידיאלי כקינוח לקדושה או למסיבת יום הולדת. מי שרוצה יכול להחליף - או ללוות - תותים עם פטל, כדי להפוך את הקינוח לאלגנטי ומעודן עוד יותר.- מניחים לעוגה להתייצב במקרר כמה שעות לפני ההגשה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
עם כמה מרכיבים פשוטים השגנו יצירת מופת קטנה, שתוקדש לאמהותינו בכל ליבנו. אז אני מנצל את ההזדמנות לשלוח נשיקה גדולה לאמי הנפלאה גלסומינה שאני אוהבת מכל לבי, המוזה מעוררת ההשראה שלי והחבר הנאמן ביותר שלי.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת תות ושוקולד היא קינוח משוכלל וקלורי למדי. הוא אינו עשיר במיוחד בשומנים, אך שכיחות חומצות השומן שלו רוויה ויש כמות לא מבוטלת של כולסטרול. סיבים תזונתיים נדירים. רצוי לצרוך את עוגת התות והשוקולד בשילוב עם ארוחות משניות ובמנות בין 60 ל -80 גרם (90-120 קק"ל).
