אם אתם, כמוני, מתענגים על שיטות השימור השונות של הפירות, היום נבלה כמה דקות יחד בחברה ונלמד כיצד להפוך את הלימונים לסירופ מדהים. כפי שאנו יודעים, סירופ באופן כללי מוגדר כתמיסה מרוכזת של סוכר במיץ פירות, והוא נמצא בשימוש נרחב בהכנת משקאות קלים, סלוסים, סורטים וקוקטיילים. בואו לגלות מה לעשות.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 148 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- גרידת 3 לימונים ו -500 מ"ל מיץ לימון לא מטופל
- 250 גרם סוכר
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- כף עץ
- מסננת
- בקבוקי זכוכית עם מכסי בורג יחסיים
- מַשׁפֵּך
- סיר לפיסטור
הכנה
- שוטפים 10 לימונים במים זורמים קרים ומייבשים אותם היטב.
שימו לב
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ להשתמש בלימונים לא מטופלים כימית, עם קליפה עבה אך עסיסית מאוד.- סוחטים את הלימונים ושוקלים את המיץ: משקל המיץ חייב להיות 500 מ"ל.
- יוצקים את מיץ הלימון לסיר ומוסיפים כמות סוכר השווה למחצית ממשקל הלימונים (250 גרם, במקרה זה): מדליקים את האש ומגררים את גרידת 2 הלימונים הגדולים.
- ממשיכים להרתיח כמה דקות, מקפידים לערבב לעתים קרובות כדי לא לקרמל את הסוכר.
- מסירים את הנוזל מהאש ומסננים באמצעות גזה סטרילית או מסננת רשת דקה.
- מרתיחים שוב את הסירופ לכמה דקות.
מדוע להרתיח את הסירופ שוב לאחר סינוןו?
פעולה זו חשובה על מנת להבטיח שימור מושלם של הסירופ. למעשה, נשפוך את הנוזל הרותח לבקבוקים מעוקרים (שטמפרטורתם חייבת להיות זהה לזו של הסירופ). אותה פעולה מבוצעת להכנת ריבות (כפי שעשינו להכנת ריבת תות וריבת מלון).- עקר שני בקבוקים בנפח של 250 מ"ל, ותן להם להרתיח במים למשך 20 דקות.
- מוציאים את הבקבוקים והפקקים מהמים ושופכים לסיר מיד עם הסירופ החם עדיין.
- מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר עד שהמכסה אטום.
- סירופ הלימון יישמר בצורה מושלמת במשך 10-12 חודשים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
האם אתה רוצה משקה מרענן? יש לדלל חלק מסירופ לימון במים בגודל 15 "כדי להשיג משקה טבעי 100%. אם תרצה, תוכל גם לערבב את סירופ הלימון שלך עם כמה טיפות סירופ מנטה או סירופ סמבוק כדי להתאים אישית את משקה הקיץ שלך.!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
סירופ לימון תוצרת בית הוא מרכיב שניתן להשתמש בו בהרכב של תכשירים אחרים כגון ממתקים ומשקאות. זהו מזון עשיר מאוד בסוכרים פשוטים וקלוריים מאוד, ולכן מומלץ להשתמש בו במידה.
