בין אם הם אפויים בתנור, או גרטן, מטוגנים או מעורבבים עם ברנדי, סרטנים בהחלט מוערכים על ידי מי שאוהב דגים ואת כל מוצרי הים! אבל החלק הקשה ביותר עבור רבים מאיתנו הוא לא בישול, אלא ניקיון! אז היום נגלה יחד את כל הטריקים לנקות אותם בצורה מושלמת!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 69 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 400 גרם שרימפס (8, גדולים)
חומרים דרושים
- קרש חיתוך
- סכין חדה
- מספריים
- מקל
הכנה
האם ידעת ש
למתכון זה רכשנו סרטנים מופשרים.
אפשר גם לקנות שרימפס קפוא: במקרה זה, מומלץ לתת להם להפשיר לאט במקרר במשך 6-8 שעות לפני שממשיכים בניקוי.
זכור כי ניתן לקלף סרטנים לפני ואחרי הבישול: במקרה זה אנו מציעים כיצד להסיר את הקליפה לפני הבישול.- שוטפים את השרימפס במים קרים.
- כדי להסיר לַחֲלוּטִין את הכיסוי, הסר תחילה את הראש פשוט על ידי כיפוףו ומשיכתו עד שיתנתק. לאחר מכן הסר את הרגליים על ידי אחיזתן בין האצבעות וקריעתן. הכנס את האצבעות מתחת לקליפה ונתק אותה מהעיסה, הקפד לא לשבור אותה. להצגה טובה יותר, אתה יכול להשאיר חתיכת זנב קטנה מחוברת לעיסה.
- כדי להסיר את חוט המעי, חותכים בעדינות את הגב בעזרת סכין ובעזרת מקל מרימים את החוט השחור. קורעים אותו בעדינות, מקפידים לא לשבור אותו, קודם מורידים אותו מהחלק הראש ואז אחר כך מהקצה השני.
- לניקוי הסרטנים רק של חוט המעי, ובכך עוזבים את הכף, המשך בדרך זו במקום זאת. לאחר הכביסה מניחים את הסרטנים על קרש החיתוך, כאשר ראשו פונה אלינו. הכנס את המספריים לשריון ולאחר מכן קלע את הגב. הכנס מקל פנימה, לתוך החיתוך שנוצר עד שהוא מגיע לחוט המעי. הרם את המעי, משוך אותו בעדינות, תחילה מצד הראש, ולאחר מכן מהצד השני, היזהר לא לשבור אותו. בשלב זה חותכים את העיסה. של הסרטנים עם קצה סכין ופעל לפי החתך שנעשה עם המספריים כדי לפתוח את העיסה בשני חצאים מושלמים. בדרך כלל מבצעים הליך זה להכנת השרימפס המוגנים בתנור.
העמקה: תכונות תזונתיות של סרטנים
כמו כל סרטני הים, סרטנים עשירים בחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה אך דלים בשומן. כמות הכולסטרול די משמעותית: 150 מ"ג / 100 גרם.
דגנים מספקים ויטמיני B וקרוטנואידים (נוגדי חמצון רבי עוצמה); הם עשירים במלחים מינרליים (ברזל, זרחן, נתרן, אשלגן וסידן).
הם מספקים 85 קק"ל / 100 גרם.ההערה של אליס - PersonalCooker
עם הטריקים שלמדנו היום, ניקוי הסרטנים האלה כבר לא יהווה בעיה! לאחסון, אתה יכול להחליט להקפיא אותם מיד לאחר הניקוי: אולם במקרה זה אפשר להקפיא רק אם הסרטנים טריים (לא מופשרים). אתה יכול גם להחליט להלבין אותם במים לפני הקפאתם: במקרה זה, רק כמה שניות במים יספיקו והסרטנים שלכם יהיו מוכנים לייפות סלטים של פירות ים או קוקטיילים של שרימפס.
גלה גם כיצד לנקות סרטנים.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
דגנים הם מאכלים ממוצא מן החי עם צריכת קלוריות נמוכה מאוד; האנרגיה מגיעה בעיקר מחלבונים (בעלי ערך ביולוגי גבוה), ואחריהם פחמימות ולבסוף שומנים. חומצות שומן הן לרוב בלתי רוויות (רב בלתי רוויות), הכולסטרול גבוה וחסר סיבים.
דגנים מתאימים לכל סוג של דיאטה, למעט תזונתו של האדם הסובל מהיפרכולסטרולמיה.
