בחג המולד מביאים את המסורת לשולחן, כך שגם המתכונים הפשוטים ביותר הופכים ליצירות מופת אמיתיות! למנות הסנוגרפיות יש עדיפות, אז היום אני מציע לכם מעין תרד בצורת אשוח וריקוטה ריקוטה, סמל קלאסי למסיבה היפה ביותר של השנה! בואו נכין אותה ביחד!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 154 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 100 גרם קמח לבן מסוג 00
- 150 גרם ריקוטה טרייה
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 160 גרם (4 בינוני) של חלבון ביצה
- 60 גרם (3 בינוניים) חלמונים
- 100 מ"ל חלב
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- Q.b. של פלפל
- 5 גרם מלח
- 3 גרם שמרים מיידיים
- מזון מאודה: 250 גרם תרד
- 50 גרם עגבניות שרי
חומרים דרושים
- תבנית סיליקון בצורת אשוח (גובה 30 ס"מ)
- קערות בגדלים שונים
- בלנדר טבילה
- מחבת גדולה
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- סולם שוקל מזון
- שוטים חשמליים
הכנה
- ראשית, התמסר לניקוי התרד. לאחר הכביסה, אדים את התרד, הניחו לו להתקרר וסחטו אותו להסרת הנוזלים העודפים.
- שוקלים 250 גרם תרד ומשלבים אותם בכוס של בלנדר יחד עם המלח, הפלפל, החלמונים והחלב. מערבבים הכל עד לקבלת קרם.
האם ידעת ש
במתכון זה אנו מציעים להכין את הפלאן בצורה חלופית. בדרך כלל, פלאנים אינם דורשים שימוש בקמח או שמרים: כדי להפוך את הבצק למוצק וקומפקטי יותר, אנו מציעים במקום להוסיף כ -100 גרם קמח וקורט שמרים לפשטידות מלוחות.- מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס.
- בקערה מנפים את הקמח הלבן, מוסיפים את השמרים המיידיים לפשטידות ואת גבינת הפרמזן המגוררת. מוסיפים את קרם התרד, השמן וכ -100 גרם ריקוטה טרייה, ואז מערבבים עד לקבלת בלילה.
- מקציפים את החלבונים לקצף ומערבבים אותם לאט עם תערובת התרד.
- מניחים את תבנית הסיליקון בתוך תבנית אפייה גדולה. מניחים כמה עגבניות וכמה ענפי ריקוטה על בסיס התבנית, ואז ממלאים בתערובת שהתקבלה.
- הכינו את המיכל לאמבט המים. יוצקים כ- 500 מ"ל מים חמים לתבנית הגדולה ביותר, וודאו שרמת הנוזלים מגיעה לפחות ל- ¾ מגובה התבנית בצורת אשוח.
- מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות ומבשלים בביין מארי כ -30 דקות.
- מוציאים מהתבנית מיד, הופכים בעדינות ומגישים.
הרעיון הנכון
אפשר להגיש את פלאן הריקוטה והתרד עם רוטב עגבניות או עם גבינת שמנת.ההערה של אליס - PersonalCooker
אהבתם את הרעיון? אם אין לכם תבנית בצורת אשוח, אפשר כמובן להשתמש בתבניות כוכב או תבנית עוגה עגולה פשוטה! אפשר להעשיר את הבצק עם סוגי גבינות אחרות, או עם ירקות אחרים: אפילו בחג המולד , תן לשחרר את הדמיון שלך והביא שמחה לשולחן!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
מחבת הריקוטה והתרד היא מזון הנמצא בקבוצת המתאבנים או המנות הבודדות, בהתאם לשימוש. יש לו צריכת קלוריות מתונה למדי, המסופקת מעל הכל על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים.
הפחמימות הן בעיקר חומצות שומן חד בלתי רוויות מורכבות וחלבונים בעלי ערך ביולוגי בינוני וגבוה. כולסטרול הוא יותר מהרלוונטי, בעוד שסיבים אינם שופעים.
צמח הריקוטה והתרד הוא מזון שעל מנת להתקשר לתזונתו של הנבדק הסובל מעודף משקל ו / או להיפגע ממחלות מטבוליות (היפרכולסטרולמיה, היפרגליקמיה והיפרטריגליצרידמיה), הוא דורש חלק קטן מהרגיל. זה לא מומלץ במקרה של צליאק ואי סבילות ללקטוז.
היא מתאימה לתזונה הצמחונית הלקטו-אובו, בעוד שהיא אינה מתאימה לתזונה טבעונית.
החלק הממוצע של ריקוטה וצמח תרד (כמנה ראשונה) הוא כ -100 גרם (150 קק"ל).
