אם אתה חושב שתפוחי אדמה מבושלים עצובים מכדי שמגיע לך ביס שלך, היום הייתי רוצה לגרום לך לשנות את דעתך לחלוטין! למעשה, חשבתי להפוך את תפוחי האדמה ל"חיים "עם רוטב כל כך טוב, אבל כל כך טוב שזה גורם לפה להשקות אפילו לחיך המעודן ביותר. בואו נראה איך מכינים תפוחי אדמה חרדל ללא שמן!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 74 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 700 גרם (5-6 בינוני) תפוחי אדמה
- כמה גבעולי עירית
- 2 כפות רסק חרדל
- 125 גרם יוגורט דל שומן
- 1 כף פלפל ורוד
- 1 קורט מלח
- 1 כף מיץ לימון לא מטופל
- 1 ענף פטרוזיליה
חומרים דרושים
- קדרה עם מכסה
- קערות בגדלים שונים
- סַכִּין
- קרש חיתוך
- כפיות
- מסננת
הכנה
- שוטפים את תפוחי האדמה וגורדים אותם מכל עקבות אדמה.
- מניחים את תפוחי האדמה הקלופים בסיר גדול וממלאים במים. ברגע שהמים רותחים ממליחים קלות.
- מכסים במכסה, מחשבים כ- 30-40 דקות מרתיחה.
בישול מושלם של תפוחי אדמה
זמן הבישול תלוי בגודל תפוחי האדמה: ככל שהם גדולים וכבדים יותר, כך ייקח להם יותר זמן לבשל. לבישול הומוגני, רצוי לבחור תפוחי אדמה באותו גודל.
כדי להבין מתי הם מוכנים, אפשר להכניס מקל שיפוד במרכז תפוחי האדמה: הם יהיו מוכנים כשהלב רך והמקל יורד בקלות.- מוציאים את תפוחי האדמה ממי הבישול, מקלפים אותם ונותנים להם להתקרר לגמרי.
- בינתיים מכינים את רוטב היוגורט והחרדל. יוצקים את היוגורט הטבעי דל השומן לקערה. מוסיפים מיץ מחצי לימון, מלח, גרגירי פלפל ורוד, עירית קצוצה, פטרוזיליה קצוצה וכף גדושה של חרדל עדין. מערבבים עד לאיחוד כל המרכיבים.
- לאחר שהתקררו חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים אותם בקערה. טועמים עם רוטב היוגורט.
- את סלט תפוחי האדמה אפשר להגיש מיד או אחרי שעה במקרר: במקרה האחרון תפוחי האדמה יהיו אפילו טעימים יותר.
ההערה של אליס - PersonalCooker
תפוחי האדמה האלה ברוטב חרדל הם לא פחות טעימים! תפוחי האדמה האלה מצוינים גם כבסיס לסלטים, משתלבים היטב עם חזה עוף בגריל או אם רוצים משהו מעודן יותר, אפילו עם דגים בטעם הדרים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
תפוחי אדמה עם חרדל הם תוספת אנרגטית למדי; יש להם שכיחות קלורית של פחמימות, בעוד שחלבונים ושומנים כמעט שוליים. הסיבים אינם שופעים במיוחד. במנות מתאימות, תפוחי אדמה עם חרדל ניתנים להקשר בכל דיאטה, תוך הקפדה רבה יותר על חולי סוכרת ואנשים הסובלים מעודף משקל. המנה הממוצעת היא סביב 150-200 גרם (110-150 קק"ל).
