מרכיב הכוכבים של המתכון של היום יהיה Brassica oleracea! מה זה הפרצוף הזה? לא הבנת למה אני מתכוון? אני מדבר על נבט בריסל: ירקות טעימים השייכים לאותה קטגוריה כמו כרוב, ברוקולי, כרוב וכרוב סבואה. היום נטפל בנבטים לחגים של בריסל עם בשמל בהיר במיוחד, אותו נצליח להשחים בתנור.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 45 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 350 גרם נבטי בריסל
- 400 מ"ל חלב
- 35 גרם קמח אורז
- ש.ס. של מלח
- ש.ס. של פלפל
- 1 אגוז מוסקט מגורר
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
חומרים דרושים
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- קדרה לרתיחת נבטים
- קדרה לבצ'מל
- תבנית בקרמיקה או פיירקס במידות 20 X 25 ס"מ
- פּוּמפִּיָה
- סולם שוקל מזון
- שׁוֹט
הכנה
- ראשית, נקה בזהירות את נבטי בריסל, והסר כל עלים חיצוניים לא מושלמים.
- חותכים את הנבטים לשניים וטובלים אותם בהרבה מים מומלחים קלות. מבשלים כעשר דקות.
- בינתיים מכינים את הבצ'מל הבהיר: מחממים חלק מהחלב (כ -300 מ"ל), מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים אגוז מוסקט מגורר. ממיסים את קמח האורז בחלב הקר הנותר, בעזרת מטרפה.
- ברגע שהחלב מתחיל לרתוח מוסיפים גם את העמילן המומס.ממשיכים לערבב תוך שמירה על להבה עדינה עד שהבכמל מתחיל להתעבות.
- מסננים בעדינות את הנבטים ממי הבישול, דואגים לא לשבור אותם.
- מורחים כמה כפות גדושות של בצל על בסיס תבנית בגודל 20X25 ס"מ. לאחר מכן מניחים את נבטי הבריסל החתוכים לשניים ומכסים בשאמל הנותר. מפזרים את הפרמזן המגורר ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות או עד להזהבה.
האם ידעת ש
כדי להפוך את הנבטים לטעימים עוד יותר, ניתן להוסיף לרוטב הבצ'מל נתחי בשר חזיר או כתמים.- מגישים את נבטי הבריסל הטחונים תוך כדי אידוי.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מנה חלופית, טעימה ומאוד מעוררת תיאבון, כל כך טובה שאפילו ילדים ישתגעו מאושר! ומה עוד, מוסתר כאן, אנו יכולים למצוא ויטמין C, בטא קרוטן, נוגדי חמצון רבים אחרים ואשלגן. על אחת כמה וכמה סיבה לנסות את המתכון הזה.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
נבטי בריסל עם בצל בהיר הם תוספת בצד קלורית בינונית. הם מספקים בעיקר פחמימות, ואחריהם חלבונים (בעלי ערך ביולוגי בינוני) ולבסוף שומנים כמעט חסרים. הסיבים קיימים היטב והכולסטרול כמעט חסר משמעות. הם תואמים את רוב הדיאטות, כולל אלה למחלות מטבוליות ושמנת יתר. החלק הממוצע של נבטי בריסל עם בצל בהיר הוא כ -200 גרם (90 קק"ל).
